利川特色小吃之忠路豆皮

利川房产超市2018-11-08 15:21:31


忠路豆皮——最传统的美食

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视频来源:湖北日报社)


每当有外地朋友来到利川,让我推荐一下本地的小吃,我都会毫不犹豫地给他们推荐“忠路豆皮”。

忠路豆皮的美味之所以美味,主要在于它的生产工具上:铁锅,木锅盖,一块带肥肉的猪皮,柴火烧。

忠路豆皮的制作方法,流传已久,但是制作技术的提升是在二十年前。

据当地人说,是忠路溪林村生地坡九组的几家人,改良了传统的制作方法,他们挑选精良大米,按照适当比例混合土豆淀粉,用自家土灶,木锅盖,腊肉,经过多次试验之后才做出口感最好的豆皮。

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