蔡林记

Hschen2018-11-30 06:08:38

蔡林记

       蔡林记是一家经营热干面系列小吃为特色,近百年的老字号小吃面馆。其热干面,晶洁爽口,味道鲜美,深受广大市民的赞赏,享有武汉名小吃的美誉。而今,热干面已遍及江城,历久不衰,武汉人吃早餐,更是离不开这一种具特色的面食。1930年,家在汉口满春路口的武汉黄陂人蔡明伟夫妇打出“蔡林记”的招牌经营热干面。首届中国面条文化节上,武汉蔡林记热干面被评为“中国十大面条”。

想想那飘香的芝麻味,哇口水直流 


 




 1930年,家在汉口满春路口的武汉黄陂人蔡明伟夫妇打出“蔡林记”的招牌经营热干面,店名的由来是因蔡家门前有两棵葱郁的大树,取名“蔡林记”喻意蔡家生意兴隆。正如他们夫妇所期盼的那样,“蔡林记”因面好、味正,吃法独特而声名大噪。

 蔡林记热干面也加快了发展步伐。2013年5月,蔡林记在黄石开了武汉市外的第一家门店,店内面积1000平方米。“一天可以卖出5000碗热干面。”蔡林记公司负责人王永中介绍,公司委托当地一家面粉企业,按照蔡林记工艺标准生产面条,芝麻酱等原料,则是由总公司从武汉发运,确保口感纯正。