豆腐的做法,连汤都被吃光!

每天五分钟学做菜2019-06-12 16:02:40

鸡蛋煎豆腐

食材:

鸡蛋1个 / 豆腐1盒 / 葱花1根 / 橄榄油 / 盐


做法:

1.准备好豆腐、鸡蛋、小葱


2.豆腐切成长方形的片儿,鸡蛋打散加一点点盐,小葱切成葱花


3.将豆腐片放入蛋液里稍微腌制使其入味


4.平底锅烧热,少油,将裹满蛋液的豆腐一片一片放进锅里,中小火


5.煎至两面金黄,撒上一点葱花即可,盛盘。



小贴士:

1.买专门用来煎的老豆腐。

2.可以按自己口味放黑胡椒碎或者蒜末等别的调味。

鸡刨豆腐


食材:

豆腐1块 / 鸡蛋1或2个 / 油少许 / 盐适量

做法:

1.鸡蛋中加入适量盐,用筷子将鸡蛋打散

2.用筷子将豆腐块打成散块


3.炒锅中倒少许油,将豆腐入锅中,翻炒到水份蒸发,豆腐成鸡刨的散状


4.将鸡蛋液倒锅中


5.用铲子翻炒均匀,成块,出锅

小技巧:

1.豆腐宜用质地稍硬的,内酯豆腐不适合做此道菜。


2.一定要将豆腐中的水份炒走一部分,这样才能成块状。


3.想吃辣的放点辣椒粉,或者青辣椒同炒,都棒棒的。

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