“身边的年味儿”——自制老豆腐、凉瓜山药翡翠虾、“张灯结彩”等!

微北辰2019-05-26 16:58:57


身边的年味
佳安里社区活动
微北辰“身边的年味儿”栏目推出美味“私房菜”的同时,佳安里居委会也举办了“晒晒过年私房菜,比比厨艺谁最强”的活动,社区居民将自己的拿手好菜端到居委会进行比拼,大人们各自炫耀着自己的菜,可苦了我们的小朋友们,馋得要流口水啦!
不过今儿小编为您推荐的菜也很不错哦,一起来看看吧!

自制老豆腐
制作人:集贤里街  郭颖
老豆腐是咱天津人必不可少的早点,香浓纯滑热腾腾的的老豆腐不仅美味还能为我们提供上午所需的能量。今天咱就一起学学如何在家做出好吃的老豆腐!
所需食材:
主料:香菇、木耳、花菜、豆腐
内酯豆腐,
就是它喽~

配料:大料、姜、葱、盐、鸡精、水淀粉、酱豆腐汁、麻酱、蒜泥、香菜
简单做法:
1、将木耳、花菜、香菇切成段,酱豆腐调成汁。
2、大料、葱姜炝锅。
3、放木耳、香菇、花菜煸炒,加水烧开,加酱油、盐、鸡精、水淀粉。
4、卤子调制好后浇在内酯豆腐上。
5、淋上麻酱、酱豆腐汁、蒜泥、香菜。
看,是不是非常诱人呢!
小贴士
为了节省时间,木耳、花菜、香菇可以提前切好。
凉瓜山药翡翠虾
制作人:新村街  李尚玉
 过节期间,大家吃饭普遍油腻,今天小编为您推荐一道清淡、去火的菜品:凉瓜山药翡翠虾。
制作材料:
苦瓜、山药、红椒、虾仁
辅料调料:
葱、蒜、盐、味精、白糖、料酒、香油、淀粉
制作过程:

(1)准备好材料。
(2)将苦瓜、山药、红椒切成片状,虾仁加盐、淀粉拌匀,苦瓜 加盐腌制片刻盛盘备用。
(3)锅中加适量清水,烧开后依次将苦瓜、山药、虾仁放入焯熟捞出。
(4)坐锅点火倒油,加葱姜爆香,放入焯烫好的原料大火翻炒,调入盐、白糖、料酒、少许水,勾芡后加香油、味精。
(5)口感爽脆、清热去火、营养丰富的凉瓜山药翡翠虾就出锅喽!

果蔬拼盘
制作人:佳荣里街 高兆堃
春节菜品除了要美味,大家还希望通过菜名讨个好彩头,下面这两道果蔬拼盘卖相漂亮,菜名好听,一定能让您和家人眼前一亮!
所需食材:
圣女果、香菇、黄瓜、胡萝卜、青椒、 彩椒、莲藕、鸡蛋
制作方法:
1、将圣女果一分为二,在盘中摆一圈,围成灯笼圆形。
2、将上述材料全部切成丁状。

3、再将丁状材料用油翻炒,加入盐、味精、淀粉勾芡,出锅前,点上香油,然后盛入围成灯笼的圆形中。
4、再用黄瓜和胡萝卜雕成灯笼的顶部和底部。
摆盘是不是非常漂亮呢!
所需食材:
香菇 、黄瓜 、胡萝卜 、青椒 、 彩椒 、莲藕、 鸡蛋
制作方法:
1、将黄瓜去皮,去瓤,雕刻成竹筒形状。
2、将上述材料全部切成丁状。
3、再将丁状材料用油翻炒,加入盐、味精、淀粉勾芡,出锅前,点上香油,盛入雕刻的竹筒内。
4、用黄瓜片雕刻竹叶,最后摆盘。
卖相不错,名字好听,小编也在此祝大家新的一年:
事业节节高,工资节节高!

附“身边的年味儿”往期菜品:

“身边的年味儿”——新疆大盘鸡、蔓越莓饼干!

“身边的年味”--京酱肉丝、日式咖喱鸡块饭!

“身边的年味儿”——土豆芝士焗饭、素烩!学起来!

“身边的年味儿”开栏了,学会这些菜,过年你就是大厨!