真的是妈妈的味道!这家超正宗湖北菜里的腊蹄莲藕汤,社长只喝一口就哭了!

深圳无限公社2018-11-08 14:01:46


从东南西北来的人

在深圳分成了几大帮派

两湖(湖南湖北)两广(广东广西)和江西


在深圳遇到老乡

聊到深处眼泪汪汪找地儿吃饭:


哎我知道一家很地道的餐厅

他们家的那个**菜简直了

跟家里的味道一模一样



味道

是最温暖的乡愁

我们总是忍不住在异乡找熟悉的味道


下面社长要给各位老伙计

推荐一家超级正宗的湖北菜


特别是腊蹄莲藕汤

社长喝一口就泪奔

我以为我妈偷偷藏在后厨



江湖一家

藏在龙岗区一个偏僻的村里

环境像大排档

价格适中分量足


老板和店员都来自湖北荆州

所有的菜都是当天从湖北运过来的

腊蹄莲藕汤、酸辣藕带、

面窝、豆皮、热干面……



下面给大家推荐社长心中的TOP8


TOP1
腊蹄莲藕汤



对于湖北人来说,藕汤代表的就是家的味道。


只要去吃湖北菜,不管餐厅大小,这是必点的一道菜。但如果不是湖北好藕,那味道可就差了不是一点半点!


湖北人除了喜欢用排骨煨汤之外,这个腊蹄莲藕汤也是一绝。


先说藕,吃起来酥软绵甜,生脆少渣,口感非常好,典型的湖北土藕。



再说腊猪蹄,猪蹄如果没有经过腌制,吃起来会比较肥腻。


而腊猪蹄则带有瘦肉,干而不柴,香而不腻



煮好的乳白色的猪蹄汤让人馋涎欲滴,那种入了汤的腊味更特殊,藕的加入也使猪蹄的口感更加香甜解腻


两者绝配,社长喝一口汤就想哭了,就是过年的味道啊



如果说藕汤是湖北人居家必备,那么腊蹄藕汤就是过年必备的菜品。好好好,提前给您拜年了喂!


TOP2
公安牛三鲜



牛三鲜火锅湖北公安县是那里的招牌菜之一,集鲜、咸、酱、辣于一体的重口味。


吃了一口牛肉社长就激动得想出去跑圈儿了,似乎很多年没吃到过这种味道了。



牛肉居然可以做到这么好吃,Q弹爽口,卤味深入牛肉每个细胞,香而不腻


里面的千张豆皮吃起来都是牛肉的卤香味。等回味过来,桌子转一圈,牛肉就被吃光了。


光盘行动


餐厅老板说,牛肉都是在老家新鲜宰割,腌制加工好的运过来,用柴火大灶,牛肉炒香之后小火慢炖,香味扑鼻。



最正宗的公安牛肉选取的是散养的老黄牛,放松皮肉筋骨,释放所有的添加剂饲料带来的异味,纯农家养殖户养殖。


感觉冬天来吃的话,幸福感会更爆棚。


TOP3
面窝



面窝,湖北著名小吃之一,一般过早吃。四周厚而中间薄,呈凹状。社长从小吃到大,10年前1块钱可以买4个面窝。



同行的湖北小伙伴一坐下就喊着来一打面窝,她想起小时候她妈老说油炸食品少吃,这次要吃个够。


这家的面窝算是很地道了,面饼金黄,厚处松软,薄处酥脆,香而不油腻



在湖北,遇到技术好的早点师傅,你还可以选择炸焦脆一点还是软一点。


TOP4
武汉热干面



热干面,湖北武汉人过早首选。只要在湖北生活过的人就会知道,它不仅仅是一份面,而是一种情怀。


社长来深圳之后,就很少吃到正宗热干面了,很多人把热干面做成了拌面。



小伙伴吃了一口就停不下来,说想起了读初中时候,江湖一家做的和当年学校外面的早餐店的味道一样



面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美,色泽黄而油润,喜欢辣的可以加入辣椒红油,另外还有咸菜、萝卜干、酸豆角等配料。


TOP5
酸辣藕带



湖北人真的爱吃藕,除了藕汤、藕夹、藕片之外,最经典的就是酸辣藕带了


藕带,荷的根茎,是还没有成形的藕,也是最嫩的藕,周期短时令强。


深圳买不到正宗藕带,餐厅喜欢用藕片或者藕丁代替,完全不是一个东西。



江湖一家的藕带都是从湖北荆州运过来的,端上来满桌清香四溢,还没吃就胃口大开


略放点红辣椒,再多加醋,清脆可口的藕带吸收的酸辣的味道,更加开胃爽口,特别适合夏天吃。


TOP6
干锅竹笋



刚上桌的时候还没引起我们的注意,因为好吃的菜太多了。


随着不断的加热,伴随着滋啦滋啦的声音,独特的笋干香气便发散出来。



竹笋是稍微烟熏过的感觉,但又不会太老,入口清脆爽口。


加上湖北特有的腊肉炒在一起,腊味十足,色泽金黄,口味清淡的人可能会觉得偏咸。


TOP7
小龙虾



对鱼最大的尊重是清蒸,对虾最大的尊重是油焖。最让湖北人念念不忘的,便是这一吃就停不下来的油焖小龙虾。


深圳吃小龙虾的餐厅不少,但想要做出家乡的味道还是比较难。江湖一家的小龙虾做到了。



麻辣鲜咸甜五味俱全,每只来自潜江最新鲜的小龙虾都经过精挑细选及手工洗刷剪头、让香料充分渗入每一寸虾肉中。



虾黄诱人,香气扑鼻,唇齿留香,味道十分有层次感。


TOP8
农家苦瓜



苦瓜也要推荐?是的,因为和市场卖的妖艳贱货不一样。


湖北本土的苦瓜细长,表面花纹又小又细,到处是小疙瘩。


家里人常说的一句话就是“苦瓜苦自己不苦别人”,也就是说苦瓜的苦,并不会影响配菜的口感。



吃起来开始是微苦,但是咽部有回甘,所以广东人管苦瓜也叫凉瓜。


这盘农家苦瓜让小伙伴想起了小时候在奶奶家度过的无数个夏天,清热解暑。



一顿饭下来

听到最多的话就是

“和家里做的味道一样”

一顿饭下来可以消解不少乡愁


每个菜都很好吃的江湖一家

社长强烈推荐

据说这里周末都被深圳的湖北人占满

大家快去尝尝吧!



地址:

龙岗区中心城陂头背村新丰路62号


人均:

70元


营业时间: 

周一至周日 11:30-14:30  17:30-21:30


电话:

0755-84583127



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