武汉冬季最好吃餐厅推荐

俊俊导食2018-07-11 15:39:47

   

  1.小妹酒楼:

  

  

  简介:

  地址:汉口江岸区香港路121号(市妇幼对面)

  电话:85798062

  1988年张德起先生带着妈妈、妹妹在汉口利济路宝善堂的自家38平米小房改造成排档开始创业。主要经营独具特色的野生乌龟,甲鱼和极具地方风味的本土家常菜。

  很快小店红火起来、其中野生甲鱼就是从加工到不断研究烹饪到被大家广为认可的招牌名菜、90年前后小妹已成为老汉口的知名排档店。

  2000年随着市场经济发展、小妹酒楼与时俱进走出巷子。带着小妹人在江岸香港路121号隆重开业、新店开业高朋满坐、车水马龙。

  老店装修简洁明快,多年的经营略显过时,但丝毫不影响餐厅的生意,每当饭点来的时候,总是高朋满座。

  用红烧和炖汤方式加工甲鱼和乌龟是小妹酒楼的特色,现在很多知名酒店的烧甲鱼都是效仿他家的味道。他家的炖甲鱼汤从不加红枣和莲子,讲究原汁原味。

  主打产品:红烧甲鱼,乌龟;红烧黄骨鱼;野生胖鱼头两吃;沸腾凤尾虾;砂锅驴肉;茶树菇炖肚条;宫廷蚕豆; 韭黄炒螺丝肉;口味芦笋;腊肉白菜秧;农家小炒野猪肉;南瓜疙瘩汤

  必吃的招牌菜:红烧甲鱼

  2.专蜀味道:

  

  

  光谷店地址:雄楚大道938号洪福添美城市广场8号楼2楼(与民族大道交会处)

  电话:85553777

  专蜀味道·火锅工坊是由来自成都的资深火锅大师倾力打造专属于你的时尚新派火锅餐厅,暖色灯光铺洒出万般风情,纯白座椅舒适极了,桌与桌间用青翠盆栽间隔,好环境带来好心情。经典的鸳鸯锅底:白汤:选取猪后腿、筒子骨、老鸭、老鸡等新鲜食材,大火烧开,温火慢熬,熬汤过程长达20多个小时,直至汤色奶白,清香如玉。红汤:熬制也丝毫不马虎,清油、花椒、辣椒、郫县豆瓣酱等近20种上等食材,才能熬出一锅红彤彤、香喷喷的汤底。一次性火锅底料,近20种蘸料自助调配,不仅火锅是招牌,还引进晚茶和烧烤,作为光谷宵夜的圣地,专蜀味道一秒钟把火锅变成:火锅+粤式晚茶+香辣小海鲜+特色烧烤的美食盛宴!

  主打产品:黑豆腐:武汉首家引进的自家研制的黑豆腐,对人体的健康又非常大的益处。太和千张:很薄很薄,像一层纸,很有嚼劲。卤水千张丝,藤椒鸭舌,鲜毛肚,四川特色洗澡泡菜,好像武汉市场上就他家有哦!

  必吃的招牌菜:黑豆腐

  3.出水芙蓉 私房菜:

  

  

  地址:大智路56号,华中通信广场后门。

  电话:82830612

  他家的前身叫湘味浓湘菜馆,老板是有20年厨师经验的江城10大名厨之一的毛耀武,曾经在湖南工作过,把湖南菜改良成合武汉人口味的新派湘菜。这家店藏得很深,在大智路旧蛋场宿舍里的一套两室一厅的居民房里,前庭后院,穿堂小风吹拂,好不惬意,后花园摆着一张大圆桌,这就算是雅包了。

  毛总是一个菜痴,老是不断研究新菜,新近到新加坡旅游又在当地和当地的厨师一起研究和改良做出了一道养生菜---海南椰子鸡。以海南椰汁椰浆和矿泉水做锅底,在加入椰肉和马蹄,配上广东的清远鸡下到锅中,下入鲜嫰的清远鸡煮制五分钟后便可食用,配以独特的沾料(由柠檬,小米辣,李锦记生抽和香醋调配而成),口感清新爽口,鸡肉嫩滑还带着椰子的鲜味,叫人停不下筷子。等锅中慢慢沁出鸡油时,就是喝鸡汤的最佳时机,吃完鸡肉再喝汤,鸡汤鲜甜,滋补又养生。就汤下些鱼丸、鱼豆腐等也非常好吃4个配菜加一锅海南椰子鸡88元,调料免费,非常实惠。弄堂深处的美味,小家碧玉型的私房菜馆渐渐被好吃佬们追捧,临走看着墙上一首打油诗:吃喝汤菜饭,品味烟酒菜,人生常聚散,有缘杯才拿,很有深意,不舍得离去。

  主打产品:避风塘炒蟹,掌中宝,辣的跳,益阳干锅口味蛇,火爆鳝鱼。以及推出二款秋冬滋补妙品:海南椰王鸡和老北京热气羊肉,私家制造,美味又滋补!

  必吃的招牌菜:海南椰王鸡

  4.菁菁韵创意火锅:

  

  

  简介:

  地址:武汉市中南路国美电器6楼,地铁C出口武汉小学旁

  电话:87711666

  菁菁韵创意火锅是武汉十大特色火锅名店,一家深受菁英朋友们喜爱的火锅餐厅,店内环境优雅,一人一锅,干净卫生,西餐厅里吃火锅,绝对让您韵足味!

  菁菁韵创意火锅,大胆打破传统餐饮束缚,将源自港澳的海鲜汤锅与地道的川味火锅相结合,同时将风靡全城的各种时尚干锅添加进来,配以上百种涮菜,如鲜活海鲜、肥牛肥羊肉、手打丸滑、时令蔬菜等等,世上美味,一应俱全。1人1锅,最潮的进餐形式:卡座、小包、最私密的进餐空间;简洁、优雅,最温馨的进餐环境;可美食,可饮茶,可聊天,最悠闲的进餐氛围……在这里,不仅仅是一个进餐的时尚地儿,更是我们在大家辛苦、忙碌已经劳累之后,可以自作“煮”张的菁菁社区.

  主打产品:千丝万缕虾;招牌虾滑;招牌雪花牛肉粒;深海鱼卷;美国火鸡卷;梅花鹿肉;鱼虾双滑;极品肥羊;鲁西肥牛;财鱼拼盘;羔羊肉;盘丝里脊;现杀活水牛蛙;鸭掌;嫩滑鸡片

  必吃的招牌菜:招牌雪花牛肉粒:每一口都有满满的牛肉汁。

  5.烫锅鲜砂锅串串

  

  

  简介:

  地址:江汉二路111号(新世界百货帝盛酒店对面)

  电话:18971300075

  80后美女老板兰兰和老公经过数年打拼,终于将自己的串串店做火爆了,生意好时每天营业额都超过4万,很多粉丝们为了吃上一口她家的串串情愿排队等上1-2个小时,今年春节前夕就有一位顾客在雨中打伞排队2个多小时等位子,老板一般吃饭的点都不敢在店里,怕碰到熟客,万一要开后门排位子,对其他顾客就不公平了。美女老板把土铫子做足文章,牛骨清汤锅底,还原食材本味,牛骨香辣锅底麻辣鲜香,打开人的味蕾,2种专属烫锅鲜的味道配上百年历史文化黑砂锅.清油百搭碟,干碟,千椒百味油碟让人垂涎,

  主打产品:鸭掌筋,嫩牛肉,脆骨,腰花

  必吃的招牌菜:鸭掌筋

  6.楚灶王

  

  

  地址:武昌徐东友谊大道506号金马家私旁

  电话:86835777;86817677

  楚灶王大酒店:是以楚文化为主题的武汉本地菜系为主的餐厅,适合亲友聚会,商务洽谈,大型婚宴,粤式晚茶也是他家的拿手好戏!。

  灶王坛香肉:每份59元一份,一直是该店人气最旺的菜肴。

  这碗红烧肉需经过两次“裁剪”:买回后首先要切一次,放入蒸笼蒸好后需要再切一次定型,才能做成1.5厘米长宽、形态标准的四方形红烧肉。现场一位经验丰富的美食达人也告诉记者,这种极品红烧肉的“出肉率”非常低,两斤极品肉才能烹制一斤成品肉。

  红珊瑚鳜鱼:远远望去,红珊瑚鳜鱼就像一株大珊瑚傲然挺立,煞是漂亮。做红珊瑚鳜鱼的鲜鱼,基本都是2斤半左右的大鱼,这样鱼条才够长,才更像珊瑚。”他说,与一般的松鼠鳜鱼相比,这道菜的鱼条要长5厘米,刀头功夫更细致,才能做出珊瑚造型。酸酸甜甜的味道特别开胃,女生会特别喜欢。

  酥鳞武昌鱼:这条来自梁子湖的武昌鱼,腌制加风干,需要半月工夫才能制成。除保留了鱼鳞,这道菜在制作时,剖鱼不从鱼腹宰杀,而是从鱼背剖开。“剖鱼风干的效果更好,形态也会更加美观。鱼鳞放入口中香酥得很,这就是精华口感。

  主打产品:红珊瑚鳜鱼、灶王坛香肉和酥鳞武昌鱼三道招牌鄂菜从色泽、形态、口味、鄂菜文化等方面都是在武汉独树一帜的。

  必吃的招牌菜:灶王坛香肉

  7.小糖人欢乐火锅

  

  

  地址:武昌区中南一路天紫广场B座3楼(中商广场旁)地铁2号线B、C1出口直达

  电话:87369266

  小糖人火锅位于繁华的中南路闹市区,中商广场旁的天紫广场3楼,餐厅环境宽敞明亮,唐风古韵,打造的是一种健康时尚的理念,是朋友聚会的欢乐餐厅。先喝汤,在品菜,注重养生!前身是唐人曾火锅,经过3年打拼现在终于打下一片自己的天空。

  科学的进餐方法,全透明的开放式厨房欢迎每位顾客餐馆,让顾客就餐的同时看得见菜品的生产加工过程,锅底都是采用老母鸡,老鸭,筒子骨,瑶柱等原材料经过文火5小时以上熬制而成,喝一碗汤感到有家的感觉。引进下排风的无烟锅设备,确保顾客吃完身上没有一点火锅味。

  餐厅全部食材都是通过正规渠道直接采购,严格执行食材采购索票索证制度和食材验收制度。打造健康火锅,注重好食材,,好味道,真心好贴心。

  主打产品:小鲍鱼,虾滑,嫩牛肉,香草鸡片,深海活虾,蛋煎糍粑,超级毛肚,陈皮牛滑,牛肉芝士丸,特别是竹荪虾滑,下到大骨汤里,竹荪牢牢的锁住汤汁的味道,完全不用蘸酱料,把虾滑的鲜味表现得淋漓尽致。

  必吃的招牌菜:竹荪虾滑

  8.雾都印象迷踪川菜

  

  

  简介:

  地址:汉口贺家墩福星惠誉的福星城北苑4栋404-405

  一家做了17年的老牌川菜店---金色雾都!从开始的台北路小店到台北二路的金色雾都品牌店,俊俊一直更随。台北二路的金色雾都不像一家菜馆,似乎可以用一家茶馆来形容,来这里喝一杯店里秘制的老鹰茶,摆哈龙门阵,朋友小聚,家庭聚会,都是不错的选择。老板娘是重庆人,自创一派和霍元甲的迷踪拳一样的“迷踪菜”,每一道菜都是自家通过多年研究琢磨出来的,厨房的厨师也都是老板娘手把手调教出来的,稳定的厨艺保证了菜品的品质。17年后终于开分店了,招牌更响亮----雾都映象。店内装修风格别致,让人眼前一亮!

  主打产品:鱼香肉丝;蒜泥白肉;口水鸡;脆皮猪手;雾都福寿螺;天府臭桂鱼;沸腾鱼;鬼血旺; 酸萝卜老鸭汤;寡妇牛肉

  必吃的招牌菜:蒜泥白肉,不会让你有畏惧感,没有一点腻人的感觉,入口即化。当嘴巴遇到白肉,一丝神奇的清凉感从舌尖划过,而蒜泥的冲劲被巧妙的隐藏了。

  9.潮粤香酒楼

  

  

  

  地址:江汉区马场角路192号华立新华时代一楼

  电话:027-85577266

  潮粤香酒楼开业三年了,都是请的正宗的粤菜师傅主理。从开业来一直很低调的一家潮汕菜餐厅,凭借自己的努力生意越来越好。

  

  靓汤系列:生熟地煲龙骨,灵芝炖野鸭,龙凤汤,椰皇炖鸡。。。。男人的加油站,女人的美容院!

  海鲜粥:是用活鲜的虾蟹加上瑶柱、冬菇、冬菜等等的调味,让鲜甜的海鲜粥更加的美味,唇齿留香。

  金牌烧鹅仔:鹅肉很嫩,在皮与肉之间有一层薄薄的脂肪层,一口咬下去,三层不同的口感同时刺激着味蕾,很美妙的感觉。

  主打产品:招牌菜:生淹血蛤和蟹,海鲜砂锅粥,白玉豆腐,酱椒鱼头王,芙蓉虾,特色的黑糯米酒等

  必吃的招牌菜:海鲜砂锅粥

  10.肥仔漫听寨

  

  

  【欢乐谷旗舰店地址】欢乐谷附近仁和路168号(团结大道与仁和路交汇处)

  【电话】86867017, 86537017

  肥仔·漫听寨(肥仔虾庄)是武汉最老牌的做虾子的店了,去年肥仔虾庄全面升级为肥仔漫听寨后,加入了少数民族歌舞祝酒表演,顾客在享受傣家特色美味的同时,还能观赏多彩民族视觉盛宴,这种祝酒文化,目前在整个武汉独一无二……常驻肥仔的整支歌舞表演团队,都是来自苗家的演艺界。来肥仔·漫听寨,千万别错过了这三个精彩节目哦:高排芦笙歌舞、锦鸡舞以及有着“东方迪斯科”之称的反排木鼓舞。肥仔漫听寨夏天主打小龙虾,冬天主打烤全羊,一年四季都可以吃到傣家烧烤(香茅草烤鱼、包烧牛肉、包烧金针菇…)、驴肉火烧,辣卤田鸡。欢乐谷旗舰店3000平米的豪华虾城,冷气超足,古朴别致。

  菠萝饭:来此一定必点,香甜的红豆饭与菠萝完美的结合在了一起,选用的是上好的糯米好吃到爆!

  包烧豆腐:香气浓郁的香茅叶包着口感丰富的豆腐,不仅巧妙地掩住了豆腐本色原有的豆腥味,更是用香茅、各种傣味的香料给口味单一的豆腐添色不少

  驴肉火烧:饼皮烤的干爽酥脆、驴肉馅很是咸鲜搭配软烂入味。

  钙骨汤虾:这是武汉独一无二的新做法,将大骨和猪手一起熬制的高钙汤加入干辣椒碎等配料,将洗干净的清水大虾放入汤汁中炖煮,钙骨汤的鲜完全和小龙虾的鲜融合在一起,不仅补钙,而且味道超级好,吃完龙虾在放入劲道的面条,真的是舒服啊!

  主打产品:驴肉火烧,傣味烧烤,菠萝饭,辣卤田鸡,烤全羊

  必吃的招牌菜:烤全羊

  11.良物华美汤包

  

  

  旗舰店地址:武昌司门口户部巷风情街

  武汉汤包的著名品牌当属“四季美”,当年毛主席、邓小平等领袖人物都曾品尝过并给予了很高的评价。那汤包盛在铺着松针的笼屉中,氤氲着一股清香,令人垂涎欲滴。可是时至今日“四季美”以没有往日的风光,新的一批后起之秀取而代之,在这里强烈呼吁那些老字号,要善于与时俱进,改良工艺加强服务,给武汉人保留住那一份久违的老汉味。

  华美汤包是典型的汉味汤包, “汉味”到底是什么样的味道?那是一种久违的沉香味。它既不同于江浙一带汤包的甜,也不同于上海小笼包的清淡,而是一种只有武汉人才能明白的鲜。汉味汤包的性格爱恨分明,好坏一口即见分晓。

  华美汤包论起源还是从江苏镇江传过来的,后来经过改良,形成了自己的特点。蒸熟的汤包像小灯笼,雪白晶莹,皮薄如纸,几近透明,稍一动弹,便可看见里面的汤汁在轻轻晃动,馅子呈球状,浮在汤中,使人感到一种吹弹即破的柔嫩。据说,做得好的汤包吹口气馅芯能在包子中转动。

  他家汤包对皮馅要求极高,做皮的面粉8克,肉馅要23克,包子上褶皱要达18-22个,如此比例,才能保证肉馅完全被包进去,不漏油,且出炉时,汤包立如一口钟,面皮可见肉馅和汤,轻轻提起,柔软不掉底。

  特色:招牌是五彩汤包,色泽诱人,口感偏清淡型,适合老人儿童食用。

  主打产品:蟹黄汤包,蟹仁汤包,原味汤包,财鱼汤包,五彩汤包,西红柿汤包,香菇汤包,香菜汤包,玉米汤包

  必吃的招牌菜:五彩汤包

  12.小石潭鲜鱼馆:

  

  

  地址:汉口马场角路万景国际2栋5号门

  电话:027-83937577

  一家恩施品牌的火锅鱼店,主打各种江河鱼鲜,融合重庆火锅和成都火锅的特点改良鱼火锅店。自主研发的特色锅底上市以来颇受食客追捧。

  清一色锅底:这犹如武汉麻将的清一色一样,锅底里所有原材料都是一种颜色---绿色;将传统火锅的大红色一下颠覆了,选用来自恩施品质非常好的青花椒,青椒,和新鲜小杭椒熬制提炼的,锅底呈天然的碧绿色,改锅底看上去辣,其实麻才是它的主打,一般不能吃麻的食客还真心受不了。锅底一次使用绝不回收。

  满江红锅底:在高汤加入我们的满江红“套装”,首先加入小石潭秘制红油,再加入小石潭秘制满江红红油,这款锅底是为想吃辣又怕麻的食客专门准备的,看着红红的锅底有木有想起岳飞岳元帅啊!

  植物蛋白质养生锅:这款锅底专门为不吃辣的人准备,采用全植物油为主的一次性锅底调制而成,植物蛋白质,少油腻低热量健康的锅底,避免了食用动物油会使人体发胖和诱“三高”。

  他们的鱼也很有特色,有胭脂鱼、鸭嘴鱼,青波、黄金桂,长江鮰鱼等好多没有见过的鱼类,大多都是长江各流域的鱼,鱼肉下到火锅里久煮不会老,味道鲜美,肉质滑嫩,还有很多配菜都是从恩施运过来的,恩施那边的蔬菜无公害而且吸取日月之灵气,比如那边的小土豆,粉粉的,口感和武汉本地的截然不同,还有利川的山药粉粉的,很好吃有嚼劲。此外还有鸭血、千张、腐竹、鲜冻豆腐都是很新鲜的食材。

  在他家吃完火锅以后,身上不会留下火锅的那种油烟味,餐厅里面也没有残留的那种烟味。

  主打产品:胭脂鱼、鸭嘴鱼,青波、黄金桂,长江鮰鱼

  必吃的招牌菜:鸭嘴鱼

  

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