搞事情!郑州这家靓汤店每天凌晨就开始熬汤,居然还限量50份?!

郑州美食小分队2018-09-06 06:11:47


我敢打赌!这样的天气,喝靓汤也就这一家


它称自己为“汤先生”,

本行是一家专业做汤的汤铺

秉承着努力做好每一碗广府汤的原则

每天凌晨开始熬汤

重点是每天仅限50份!



每天凌晨开始熬汤

 限量50份!


单店每年就要数吨药材,说它是药材的职业杀手都不为过!而且为了保持汤的品质与新鲜,这款功夫汤每天仅推出50位!!!



让人回味·拾味功夫汤


90%的人为了他家的功夫汤而来,虽然店里还有多种选择,但几年来,功夫汤点击率最高,最简单的搭配,吃的就是原汁原味!



功夫汤的灵感,便是来源于功夫茶。潮汕功夫汤,究其实质为药膳汤。在中国人的膳食中,药膳汤是汤品,更是滋补的药物。



扒!浓汤背后的秘密


每天凌晨开始熬,当整个人们都还在沉睡,他们就忙活起来了。20年经验的大厨,每天还得亲自验汤。



功夫汤讲究的是“三煲四炖”,煲汤三个小时,炖汤四个钟,前者靠火力攻,后者的火则是收的,汤清透。



熬汤的底料也是不一般,由多种药材,虎掌菌、松茸菌  花旗参、干人参、鲜虫草花、红枣等等熬制而成。



每一样配料的挑选、处理,到最后出汤,光是验浓度就得两次,整整几道繁琐的煮汤工序,每一步都不能少,就这样从开业到现在。



Get!喝汤二部曲


第一步:品汤鲜


店家说功夫汤,70度口感最佳哦。想都不用想,先瞄准锅里的汤,骨胶原贼多,女生多喝皮肤都会变好呢~



第二步:食汤味


特地选的N种药材,精华特别多可以在桌子旁边拿小勺,慢慢吃,不用害羞,味道真的真的很不错!



不过瘾?来几份粤式招牌菜~


光喝汤不过瘾,这家店可是主打粤式菜品,师傅那一个个都是从广东请过来的,必须要尝一尝啊。




 酸酸甜甜的蓝莓山药球 

绝对是饭前开胃必备品!酸酸甜甜的蓝莓碰上口感软绵的山药泥,试问谁还能Hold住全场。



 比想象中还好吃的蜜汁叉烧 

全场最快被秒掉的就是它!不肥不腻,口感刚刚好。



港式肯定离不开叉烧,专门选用的猪颈肉全部都是瘦肉纤维。蜜汁口味不重不淡,刚好合适,细致的肌肉纤维吃起来也更有嚼头还一点也不柴。



 港式特色深井烧鹅 

听名字以为是深井里养的鹅,还在琢磨原因时,老板及时制止了我的想法:深井位于香港新界荃湾的西北部,以地区命名可见这烧鹅的功力绝非一般哦。



深井烧鹅是明火烤制的,看着就觉得食欲满满吃着口感嫩滑,特别的制法加上独特的配料,吃起来也不会觉得一丁点的油腻。



 小孩子也能吃的肉酿尖椒 

份量很足,做法是把搅拌好的肉泥酿在尖椒上,然后放入油锅煎,煎好出锅即可。



而若想让内里的肉馅如虾滑般鲜弹,必须反复使劲儿敲打,炸时还要当心火候,不然就会丧失嫩度。



金牌蒜香骨 

它的真身其实是由排骨转变而来,排骨经过充分腌制先油炸再爆炒,所以整体油脂感丰富但却不腻。



大人们会喜欢的生嗜大鱼头 

各种生啫系列,荤素都有,招牌的要算是生啫大鱼头,分量蛮大,88元一份也算是实惠。



热乎乎冒着热气的大鱼头,端上来的时候,里面还在不断滋着油。尝一口鱼肉鲜嫩,连铺底的蒜瓣也沾了少许鱼味~



必吃的腊味煲仔饭 

煲仔饭一般要二十分钟左右能端上来,因为只有慢火出好烦,少十几分钟口感就会有有所不同。



米软硬适中,烧腊入味,热乎乎拌匀,冒着热气,甚是诱人。



什么范?进来看一看~


店里的装修仍是旁边西舍茶馆的风格,简约清朗,浅淡的原木色干净利落,整体色调很是淡雅。



旁边整面大大的落地窗,白色纱窗透着西头打来的阳光,一屋子的明媚。



一转头,瞥见成排的中药材罐和腊味,顿时落地化成大开的胃口,这些腊味就是上面烧鹅和叉烧哦。



二楼处还有两个包间,完全适合朋友聚会、家庭聚会。


【店名】 汤先生

【店铺地址】 郑东新区农业南路商鼎路交叉口向东100米路北



这有一个好消息




福利一


10份!


价值108套餐

肉酿尖椒+广东菜心+滋补功夫汤+香米


免!费!送!


以#我与汤不得不说的故事#为话题

在文末留言

随机抽取10名


福利二


凭朋友圈截图,到店结账时出示,

全场78折优惠!

只限 (7.20—7.27使用)

另赠送两张30元券(仅限7月27—8月27号使用)

(酒水及饮品除外)



✎ 文丨suki

✎ 摄影丨井盖儿


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