豆腐的新鲜吃法,你一定没尝试过

素食菜谱大全2018-09-14 13:46:11

准备材料:老豆腐1块,白芝麻适量,香葱1根(全素食者可去掉),生抽1茶匙,叉烧酱1汤匙,蜂蜜1茶匙,盐少许



1.准备好材料,老豆腐控干水分,切好三角块



2.起锅倒入足量油,烧热后放入豆腐角,中火炸豆腐块直至两面金黄,有一层硬壳出现



3.捞出炸好的豆腐角,放在厨房纸上吸油,小碗里先放入叉烧酱



4.再倒入一茶匙生抽,根据个人口味加入少许蜂蜜



5.放入盐,及半碗矿泉水,用勺子充分搅拌均匀,作为料汁待用



6.另起锅,将料汁倒入锅中,倒入豆腐角,快速翻炒收汁,使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁



7.撒入适量白芝麻,最后撒上葱花即可



8.收汁要大火,动作要迅速,否则豆腐煮软会影响口感,成品


叉烧酱



材料:酱油1/2碗、砂糖1/2碗、香油1小匙、素蚝油1大匙、酒3大匙、水1/2杯、五香粉1/2小匙、蒜末1大匙、姜数片(需用刀子拍扁)


做法:

①将所有材料混合、搅拌均匀,接着小火将所有材料煮至融化入味浓状后即可熄火

②放凉后将姜片捞起,就是很实用的叉烧酱


从今天起,我给你做饭吃!

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