今天去缅怀总理,顺道品尝这些,只有老淮安人才知道的地道小吃!

品品格格2018-05-15 21:03:52

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3月5日,是周总理的生日。大家都知道,咱们淮安每年都有很多人来瞻仰总理的风采。既然来瞻仰总理风采,又有哪些只有在老淮安(今淮安区)才能吃到的美食呢?小编这就为您盘点一下,只有老淮安资深吃货才能吃到的地道小吃!看完可不要流口水哦~


1
西长街施二馄饨

施二馄饨专卖店,位于淮安区西长街112号(原132号),两间不大的门面,却因为馄饨的皮薄馅多味美,每天顾客盈门,连淮安市区的食客也驱车十多公里,慕名前来品尝。老板说他家的馄钝皮特别薄,打火机一点就能像纸一样烧起来。。。




一个个都圆滚滚的~


2
珠市街马大馄饨

珠市街的马大馄饨也是很多童鞋所熟悉的老店,馄饨小店面对涧河,毗邻珠市街,吃馄饨的食客可以坐在屋子里也可以坐在柳树下。小编认为,夏天在柳树下吹着微风,看着涧河里悠闲的鸭子,配上美味的馄饨,也不乏是一种享受呢~~~老城的惬意生活,就得这样慢慢享受!



3
南门大街吴家卤干

 小时候,每到下午四点以后耳边都会充斥着一个个拖长的音调;香干臭干喽。。。。。。。。相信稍大些的淮安人都会有此记忆。香干臭干源于楚州,市区人对此了解,也大都是因为靠近市区的板闸徐杨等地农民在家做好后到市区销售的缘故。

南门大街的吴家卤干是不少老淮安食客的最爱,摊铺特别容易找,就是在南门大家乐天玛特超市的南侧100米左右。别看摊子小,真可谓是麻雀虽小五脏俱全啊~茶干吃起来很方便,卤的很入味儿,豆香跟卤水香结合的恰到好处,而花干则更有嚼头,咬一口,卤汁满满的都在小编的舌头上打转,真的实在太享受了!

4
李龙头祖传八字桥臭干

一个小小的三轮车摆的小摊子但人总是络绎不绝,干子种类丰富,臭干闻着让人避之而不及,但吃到嘴里又很香,回味无穷,欲罢不能!

李老头臭干为什么那么出名呢?因为保留了传统手工食品的制作工艺,李师傅家的老卤都是精心调配的,盐巴、冰糖、咸鸭蛋都是按照一定比例调配好的。现在李师傅家的臭干,远近闻名,供不应求,去迟一点去买不到了~



5
有一手小吃的阳春面

大家都知道,咱们淮安人的面条远近闻名,不少外地人来淮,一定都要“拖”口面条再走。老淮安的阳春面也是如此——简简单单,但怎么吃都吃不够。有一手小吃在友谊桥下,位置还是挺好找的,他家的面条用的就是淮安的地道水面,吃起来特别爽口。一碗清爽的阳春面再配上投口的浇头,啧啧啧~~~


以基一碗清爽的阳春面再配上投口的浇头,啧啧啧~~~

6
季桥咸猪头肉

说到猪头肉,还真的要说说季桥的咸猪头了,几乎每年都会邀上几个朋友去季桥一饱口福,在楚州真的算是一道名菜,而且一年四季都有。凡是到过季桥的客人真的是必点项目,特色菜!
  那个清蒸做法真是叫绝:一小盘中有脆滑的猪耳朵;有片片猪嘴唇;有细细的猪舌头;有丝丝的瘦肉丝;更有半肥半瘦的几近透明的肉片,在醋碟里蘸上一下,吃到嘴里,感觉似神仙。

季桥几乎每家饭店都有咸猪头肉,但印象中好像叫 四季酒楼 的做得时间比较长,味道也更好些,据说每年要加工近1000只猪头,被客人带到全国各地。


7
驸马巷谭记小吃

淮安区镇淮楼西北隅300多米的地方,有一条古老幽深的小巷。百年老字号谭记小吃就位于驸马巷内。古色古香的谭记小吃店,一面布制小旗充当招牌,给人一种时光倒转的感觉。
其中评分最高的当属刀削面和赤豆汤了。


刀削面有嚼劲,汤汁浓郁。


赤豆汤里软糯的赤豆夹杂着淡淡的甜,解渴又提神!

8
宋记酸菜鱼

喜欢吃酸菜鱼的朋友都知道纪念馆那一块挺多的,尤其是到晚上那时候去的人更多,宋记也是一家老店了,平时生意挺好的,在楚州开了好多年了。鱼肉鲜嫩,分量足。宋记还是蛮出名的,小编在这里也就不多说了~

9
文楼汤包

“桂花飘香菊花黄,文楼汤包人争尝”。文楼汤包上桌后,倒上已经配好的香醋和姜米,再撒些香菜,以吸管开口吸入汤汁,味道真是鲜美可口,回味无穷。



“汤包陷心全部由汤制成”文楼大厨师裴玉权如是说。


“汤包一绝文楼上,皮薄透心细细瞧。香溢蟹黄配佐料,耐人寻味到深宵。”曾有网友这样写诗评价咱们老淮安的名店名点。


10
兴文街西边的油炸摊

首推藕夹口味和餐桌上的藕夹很不一样,将藕片剖开塞进鲜肉,裹上加了鸡蛋的面饭,再入滚开的油锅炸。很香很诱人。

店内没有筷子,在店吃藕夹都是套着一次性袋子吃的,注意烫手!


小编今天为您推荐的美食,都是只有老淮安人才知道的!所谓酒香不怕巷子深,各路吃货们,在缅怀总理的同时,也一起“放肆”咱们的胃口吧!