香菇这么做,我能吃十碗饭!

吃喝玩乐在重庆2018-11-18 14:20:31

香菇素有“山珍”之称

味道鲜美,营养丰富

这些菜品好吃又健康

还在等什么快来尝尝吧


 01 

 香菇粉丝煲 




【材料】

香菇、虾、粉丝、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、油、白酒


【步骤】

1.粉丝放入清水中,浸泡15分钟,直至变软。想尽快将粉丝泡软,可以用温水来泡。



2.姜、蒜、葱切末,红辣椒切片。


3.煎锅加热入油,加入姜、蒜爆炒。再加入虾,直到虾开始变红。


4.在锅中先放入粉丝,再将虾和香菇放在上面。



5.加入盐、酱油、料酒和清水。


6.最后加热5分钟,撒上葱花和辣椒就可以吃啦。




 02 

 香菇猪肉炒面 



【材料】

香菇、面条、猪肉、葱、酱油、油


【步骤】

1.干香菇用清水泡1-2小时,泡软后将香菇内的清水沥出。



2.香菇切成条,猪肉切成末,葱切成末备用。



3.面条用清水煮熟备用。



4.热锅入油,加入猪肉炒3-4分钟。



5.加入葱、香菇和酱油,继续炒5分钟。



6.最后加入面条炒2-3分钟就可以吃啦。




 03 

 酿香菇 



【材料】

香菇、猪肉、红萝卜、葱、盐、糖、油


步骤

1.香菇洗净,去香菇蒂。


2.红萝卜切丁,葱切末。


3.猪肉剁碎,加入红萝卜、葱、盐、糖,搅拌均匀。



4.将猪肉馅酿入香菇里。




5.酿好的香菇可以油煎,也可以隔水蒸。



 04 

 红烧烤麸 



【材料】

香菇、烤麸、木耳、金针菜、花生、姜、酱油、糖、油


【步骤】

1.烤麸、金针菜分别放进温水里泡软。


2.烤麸切成小块,姜切片,花生、香菇、木耳、金针菜备用。



3.热锅入油,加入姜片爆炒30秒。再加入烤麸炒2分钟。



4.加入香菇、木耳、金针菜和花生继续炒。


5.加入酱油、糖和清水,小火焖1个小时,就大功告成啦。




 05 

 香菇烧麦 



【材料】

香菇、糯米、青豆、面粉、葱、五香粉、盐、酱油、油


【步骤】

1.在碗里加入面粉、盐和清水,充分和开。然后放在温暖的地方发酵1-2小时。


2.糯米洗净并蒸熟。


3.香菇切丁,葱切末备用。


4.热锅入油,加入香菇和葱花,炒3-4分钟。再加盐、酱油、五香粉和清水,继续炒3-4分钟。



5.加入糯米饭和青豆继续炒,直到食材充分混合。



6.发酵好的面团,揉成合适的大小,擀成面皮。



7.将馅料放入面皮中,包成烧麦。




8.最后蒸5分钟就可以吃啦。



 06 

 香菇滑鸡煲仔饭 



【材料】

香菇、鸡肉、木耳、金针菜、姜、葱、米、盐、糖、酱油、油


【步骤】

1.香菇、木耳、金针菜提前用清水浸泡。


2.将香菇、木耳、金针菜和鸡肉放在同一个碗里,加入盐、糖、酱油,搅拌均匀。



3.姜切段,葱切末。


4.在煲仔中加入白米和清水。



5.往煲仔中加入鸡肉、香菇、木耳、金针菜。



6.最后蒸30分钟就可以吃啦。



 07 

 蚝油白菜香菇 

 



【材料】

香菇、小白菜、蒜、蚝油、油


步骤

1.香菇、小白菜洗净备用。蒜切片。




2.小白菜在清水中煮熟。



3.热锅入油,加入蒜片炒。再放入香菇,直至煮熟。




4.最后加入蚝油调味就可以吃啦。



 08 

 罗汉斋 



【材料】

香菇、粉丝、木耳、金针菜、大白菜、腐竹、油豆腐、姜、蒜、红腐乳、酱油、糖


【步骤

1.香菇、粉丝、金针菜、腐竹分别提前用温水浸泡。


2.腐竹、大白菜切段。



3.热锅入油,加入姜片爆炒,再加红腐乳。



4.加入香菇、木耳、金针菜、大白菜、腐竹、油豆腐,煸炒3-4分钟。



5.加入酱油、糖和清水,中火加热6分钟。


6.加入粉丝继续炒,最后大火收汁。




主编:玩乐酱丨责任编辑:玩乐酱

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