笔尖上的宁师 | 堂中日月长——我们的大学食堂

宁德师范学院团委2018-09-24 16:25:10


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在我们的学生生涯中,学校食堂无疑占着一个比例大又特殊的地位,从小学,中学到大学,食量,最爱的一份菜,饭友的变化是成长脚印,是有糖味的记忆。虽然常听到学校食堂被调侃为黑暗料理,但是若问学生大学毕业之后,你最怀念校园里的什么,绝对会有那几块钱就能吃到美食的校园食堂。今天来谈谈我们师院的食堂。

犹记初来大学,吃的第一道菜是旧区食堂的五谷杂粮鱼粉。当时走进食堂,打眼瞧见,很好奇鱼粉是什么?就组队去尝尝。在看师傅烹调过程中了解到,鱼粉便是把鱼宰杀后切成略薄块状或横条,在锅中稍作煎炸后,再放入姜、蒜去腥提香。然后盖上锅盖,把鱼汤暂且交给炉火,煮熬一段时间,鱼汤变成乳白色,这时可以揭盖调味,再放入新鲜蔬菜,起锅即成。将烫好的米粉,淋上新鲜鱼汤,一碗鱼粉大功告成!第一印象是汤色奶白,香菜青翠,辣椒红艳,好看极了。先喝了口汤,嗯~还真鲜呐,是用鱼汤煮的粉,鱼肉也够嫩,再搭配一些酸菜、酸豆角之类,还有汤里的一些碎花生,在米粉弹滑的口感里掺进了一些酥脆,顿时“惊为天人”,大声惊叹,约好下次再来。


一天的活力从早餐开始,必备的豆浆馒头是放心的保障,油条煎饼都是油炸煎烙,口感充实,金黄酥脆,或者软嫩滑爽。蛋饼,肉丁包,蒸芋头,香椿炒鸡蛋,发糕…看你选择;燕麦粥,小米桂圆粥,大米绿豆粥等早晨一碗胃里舒坦,晚上一碗梦里舒坦。

近来钟意于面食,流连兰州拉面窗口,炒拉面,红烧牛肉面轮流着宠幸。一碗西红柿鸡蛋素面,看似简单,却又不那么简单。黏黏诺诺,酸酸甜甜,红色的汤底添上鸡蛋花,不但颜色漂亮惹人食欲,在营养上也补充了蛋白质。面条筋道、滑爽,吸足了西红柿的汤汁,越发有滋味,最后连汤汁都消灭干净,吃的一脸满足!


 这是难忘的——当结束了一天的学习,冒着雨冲进食堂,一阵阵饭菜香引领我们的神经,进入每个毛孔,你的味蕾、你的身心都会由此而舒畅。一列列长龙缓慢的移动,终于排到窗口后,狮子头、口水鸡、土豆红烧肉、鸡腿....放眼望去全是肉,觉得排多久都值得了!

菜分凉拌和素炒。凉菜种类多,拌萝卜条,拌洋葱,拍黄瓜……随便选个三四种,冷热都有,再来一碗白米粥,醋里翻腾,蘸点辣油,哎呀太好吃!夏天打菜阿姨们还会在旁摆上银耳汤、西瓜汤,解暑良药。

还有亲切的叔叔夫妻俩煨的瓦罐汤,最爱花生排骨瓦罐,加点葱花,不能更好!若是一时犯懒,食堂的外卖为你服务,砂锅饭、炒饭、炒粉~

食堂虽小,亦是菜里有乾坤,堂中日月长。颜值高、味道佳、荤素搭配、唇齿留香是基本,好吃不贵才是真本色!食堂浸润了我们的青葱岁月。我的大学食堂,美哉!

若你有记忆中最钟意的一道菜或者一些食堂故事,欢迎投稿分享


文章来源:兰丽琴

图片来源:丁洁、黄夏洁、网络

责任编辑:陈晓艳