营养辅食丨12月+宝宝辅食食谱

宝宝辅食食谱大全2018-12-05 14:58:06

宝宝健康成长离不开健康饮食,一岁至一岁半宝宝需要的食品应该少食甜味、酸辣或其他重口味食物。此时的饮食应以软糯为主,妈妈可以尝试做一些既有助于生长发育,又有利于消化的食物。


一岁到一岁半宝宝食谱,可由原来的“末、羹、泥”改为“丁、块、丝”。在辅食的实际制作中,爸妈可以为宝宝制作一些烂饭、馒头、饼干机肉末、碎菜和水果等食物,丰富食物种类。还可以适当增加宝宝的食量,每日喂食2-3次辅食,代替1-2次母乳,以补充宝宝身体发育所需的营养元素。不过口味不要太重,并且要避开刺激性较强的调味料,以免宝宝对其他食品产生厌恶感。


推荐食谱:

肝黄粥


食材:猪肝25克,熟鸡蛋1个,粳米30克,黄酒、精盐少许

做法:

①将猪肝洗净,用刀刮成茸,加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。

 ②熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。

 ③将粳米淘洗干净,加适量清水于锅中煮开后,用小火继续煮成稀粥。 

④将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中,再加入少量的精盐调味,煮10分钟即可食用。

三鲜豆腐泥

食材:豆腐50克,黄瓜25克,猪肉25克,鸡蛋1个,食盐少许,葱适量,植物油适量。

做法:

1、豆腐泥的做法豆腐洗净,压成豆腐泥。

2、猪肉洗净,剁成泥,备用。黄瓜洗净,切碎。

3、鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。炒锅放油烧热,下入蛋液,炒熟后搅成鸡蛋碎,备用。

4、炒锅再放油烧热,用葱花爆香。放入猪肉煸炒。炒至猪肉变色时加入豆腐泥和黄瓜继续煸炒。

5、炒至将熟时再放鸡蛋碎,一起炒匀后加盐调味即可。


香菇鸡粥

食材:大米50克,鸡胸肉50克,香菇2朵,青菜2棵,食用油10克,葱、盐酱油少许

做法:

① 将大米淘净;香菇用温水泡软剁碎;鸡胸肉剁成泥状;青菜、葱切碎。 

② 油锅热后,加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒,滴入少许酱油炒入味。 ③ 把洗净的大米下入锅中翻炒数下,使之均匀地与香菇,鸡肉等混合。 ④ 加入适量清水于锅中,加盖熬煮成粥,待熟后再放入碎青菜。 

⑤ 用少许食盐调味即可出锅。


番茄面片汤

食材:西红柿,胡萝卜,小油菜,面粉

做法:

1、胡萝卜切丝,西红柿切块儿(用三分之一的西红柿就差不多),小油菜切丝。根据宝宝的咀嚼能力,小宝宝可能需要把配菜切得碎一点。由于时间比较紧张,小油菜省去了焯熟这一步。

2、配菜准备好以后,开始揉面。把温水倒入面粉里让面粉尽量跟温水充分接触,搅成棉絮状把所有的棉絮状面粉都用手压紧挤到一起开始用手掌的力量揉面。擀成一张薄饼用刀切出长条状再切成菱形面片状。做好的面片最好尽快下锅,否则会容易粘到一起。

3、锅里油烧热后,下入西红柿。用铲子铲压出红油。时间紧,我没有提前烫皮,就在这步骤把西红柿皮挑出来了。宝宝月龄小的话,可以用开水把西红柿烫一下,就很容易把皮扒下来了。添水没过西红柿,烧开后下入胡萝卜丝和面片。过了周岁的宝宝可以少加点盐来调味。

4、等到胡萝卜和面片都煮熟以后,下入小油菜。胡萝卜和面片,大约需要5分钟能煮熟,最好尝一下小油菜煮熟以后就可以出锅啦。


蔬菜扇贝丸

食材:扇贝,卷心菜,胡萝卜鸡蛋,面粉

做法:

1.准备扇贝,卷心菜,胡萝卜,鸡蛋,面粉。

2.凉水下锅,把扇贝倒进去,煮熟,水开后大概需要5-8分钟。待扇贝的口都张开就是熟啦。

3.煮扇贝的同时,要把卷心菜和胡萝卜切碎,切成小小的丁状。

4.煮好的扇贝只留下扇贝丁的部分,再进一步切碎成末。

5.把胡萝卜,卷心菜,扇贝和少许面粉混合在一起,然后再加入鸡蛋液,千万不要把整个鸡蛋加进去。因为鸡蛋液太多,面糊会很稀,不易成团。

6.这步,要根据面糊的稀稠度来加面粉作调节,重点是鸡蛋液要少,用四分之一的鸡蛋液,不用额外加水。

7.用双手团成丸子的形状,要提前洗手不擦干,这样手上有水分,面糊不粘手。

8.最后,放入蒸锅里蒸熟,蒸锅水烧开后,放入丸子,大约需要10分钟左右。



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