物美价廉的豆腐怎么做才好吃又健康?关于豆腐的美食搭配技巧藏在这些学问中!

重庆麻辣江湖2018-10-12 14:55:03

生活过日子,

物美价廉又健康的食材,

谁会拒绝呢?

豆腐——



麻辣妹推荐过N次的健康食材,

也是人体摄取植物蛋白最好的渠道。

毫不夸张的说法,

豆腐就堪比素食中的“肉”,

来,

教你学会豆腐的黄金搭档组合,

让豆腐的美味与功效翻倍。



?豆腐的第一拍档:豆腐鱼

        豆腐鱼、豆腐鱼头汤……豆腐与鱼的组合是一道家常菜,这两者组合完全是取长补短,营养价值瞬间爆棚。


      豆腐含有的蛋白质是纯粹的植物蛋白,缺乏蛋氨基和赖氨基,而鱼类中富含的维生素D就能够很好的弥补这一短板,促进人体的吸收率,尤其是对于老年、儿童以及非常时期的孕妇都是极好的一道美味佳肴哦。


?豆腐的第二拍档:萝卜

      豆腐加萝卜,这才是经济+价廉的最佳组合。月底盼着吃土的某某某君们,这道菜赶紧学起来啊!


       豆腐炖萝卜的烹饪方法很简单,但是两者组合却营养美味,豆腐含有的植物蛋白高,对于肠胃不好的人容易引起消化不良,而白萝卜就有促进消化作用。萝卜不同于其他蔬菜,其不含有草酸,所以不会阻止钙的吸收。


?豆腐的第三拍档:海带

       豆腐和海带的组合很新鲜吧?豆腐虽然能够促进脂肪代谢,但是食用豆腐同样容易引起人体碘的流失,这是因为豆腐中含有皂角苷的原因。


      如何才能解决豆腐这个缺点呢?以食补换食补,众所周知,食材中含碘非常丰富的当属海带了,海带与豆腐两者结合烹饪,就是互补长短的聪明做法,美味营养又健康,不信你就试试看嘛。



当然凡事都有禁忌,

虽然豆腐有千百样好,

但是任何事情都有物极必反的道理。



大量食用豆腐容易造成碘元素的流失,

而且植物蛋白吸收太多也容易引起消化不良,

除了上述介绍的食材互补办法进行平衡,

更重要的一点就是控制源头——

适!量!吃!

成人每天的豆类品摄入量控制在100克以下,

你超标了么?


【更多精彩好文推荐】:

红枸杞与黑枸杞有什么不同?除了肉眼可辨的颜色,就连吃法也大不相同!

为什么北方的饺子馅那么好吃?你想知道的秘诀来了!饺子控福利:10道口感迥异的饺子馅

为什么厨艺高手家中都会准备两个柠檬?原来这里有秘密!