如何很有内涵的称赞别人做的菜 吃货必备技能有木有?!

深圳吃货小分队2018-07-11 15:16:38



深圳最靠谱的吃货小分队

微胖界5人组


本文转载自 清华南都

文 / 王诺诺


这个问题显然我们都不是专家。

让中华一番的真●主角——各路食客们来回答吧。

首先,在用餐前你先要做出迫不及待状。


尝试了食物第一口,碗一定要掉到地上。

表情一定要呆滞

接下来是身后背景的一系列物理变化。比方说火山喷发,比方说霹雳闪电,比方说仙女跳舞,比方说悬浮天空。


恩,就酱。

说完了你的肢体表情变化,接下来就是语言文字了。

以下摘自中华小当家食客语录。

1.这种浓郁的味道真不可思议,和极有嚼劲的面搭配起来,让人不禁想要一口接一口...

2.就是这个味道,这就是当年阿贝师傅的...

3.这是我第一次吃到这种味道,这道菜有着前所未有的新鲜味,温润的甜味,让整盘菜更显出奥妙....过熟柿子自然朴实的甜味,跟蔬菜的味道十分搭配,将青椒肉丝的嫩与脆衬托的更为出色,呈现出完美的青椒肉丝

4.酸酸甜甜的,沾酱的辣味有点刺激而浓郁,这个比我所知的四川风味红油酱味道还要丰富奥妙..菠菜清新的甜味,能让辣酱的辣味相得益彰

5.鲜美多汁的内馅,加上香Q的皮,完美的搭配 。

6.这个是....这是高汤焦掉发出的香味,确实这样的话就不用沾酱了,高汤渗入皮之后,适度的焦黄确实让味道更香了啊,不过应该还不止这样,也不能说粉粉的,能让皮的口感这么清爽,应该是还有用山芋吧,每吃一个都有新的口感,感受新的味道,内馅柔润的好像要化掉一样,每嚼一口嘴里就溢满了鲜汁,微麻微辣的风味,轻轻的刺激着舌头,乍看之下,这些煎饺好像没有什么特别,其实里头下了不少让人吃起来回味无穷的功夫,没想到煎饺也能达到如此美味的地步,这是我头一次吃到的滋味...

7.这个面,仿佛突然有一股强大的力量从体内涌出来,这个汤又醇厚又香浓,用大量的骨头经过很长时间熬出来的汤头,与其说在喝,不如说在吃,这个面经过揉打,咬起来嚼劲十足,我从来没吃过这么Q的面,面里面没有多余的调味,但是却与汤头十分搭配..

8.面在嘴里慢慢的融化,这种口感是多么细致而高雅,这个红白粉是砂糖,他竟然把面做成甜点的形式,香味也极为高雅...

9.面,面竟然弹到牙齿,这个面怎么会这么Q呀,每嚼一下,面就在嘴里面弹跳,还会弹到牙齿,这可是我第一次吃到这么有嚼劲的面...不光是有嚼劲而已,刚磨好的新鲜面粉气味芬芳,不用水而用蛋来代替,所产生的滋味真让人陶醉呀,它本身有浓郁的辛香料的美味,以最微量的调味带出面本身极致的美味,真是很杰出的作品

10.好吃,只是把牛肉做成面的形状,照理说应该和吃牛肉差不多,但是这个口感太新奇了,面条和炒蛋的搭配,一同滑入口中,一咬下去,牛肉的肉汁溢出来,和炒蛋的配料配合在一起,产生浓郁香醇的滋味,乍看之下是单纯的构想,可是竟然能产生这么新鲜的效果...

11.怎么会,怎么会这么有嚼劲,就算是碱水面也没有办法象它这么Q啊,用了大量的辣椒,照理说应该会辣到令人喷火的地步,可是他的搭配,光看就令人觉得清凉的冷汤,使得辣的口感意外顺口...

12.为什么,为什么鲶鱼面这么有嚼劲呢,这么好的弹性决不可能是鲶鱼的弹性..这些面都有心,这是鱿鱼干,所有面都有,一根根的塞进去,鲶鱼和鱿鱼的双味面,搭配鲷鱼汤和鲷鱼肉卷,面本身选择没有鱼腥味,没有土味也没有海氺味的鲜美鲶鱼,用鲷鱼做的汤头,也十分鲜美出色,在这样的场合竟然能完成这样大胆的实验,真令人不可思议..

13.那种味道仿佛吸盘似的,刺激我的舌头,让我口水直流的酸味,强烈的震撼了我的食道和胃壁,让我食欲不由自主的燃起,再加上那种鲜活的酸味,跟咸中带甜的炒蛋融合在一起,那种味道简直是难以形容的奥妙,原本因为热而丧失的那些活力,全部又再度出现了..

14.就是这个,这让人无法抗拒的香味,趁汤汁还没有渗透锅巴之前....这些锅巴炸得金黄香酥,吃起来清脆爽口,香味由球形的锅巴散发出来,热腾腾的浓郁甘醇,绝对没错,这正是我三十年前吃到的美味,不过这菜里传达出来的热情,比当年有过之而无不及...

15.这,这的确是鸡的味道,而且是最顶级的...这是多么庄严而华丽的甘甜,仿佛波涛汹涌席卷而来,却又缤纷无比,引人入胜的浓郁口感,我的血液,我好想能听到我体内血液奔腾的声音,既优雅且甘甜的独特滋味,真可谓是极品,这才是能给人带来幸福的百分之百的鸡啊....

16.黄色的皮,上面是黑色的碎屑,色彩相当鲜艳......真好吃,仿佛有无数的颗粒在嘴里鲜活的跳跃,这应该就是第三种蛋吧.....太好吃了,当三种蛋在嘴里融合在一起的时候,仿佛有一种和谐的力量,在口中的大海里鼓舞了新的生命,展现出独一无二的新气息,这无疑是三蛋合一,小子,真是太棒了

17.太出色了,这烧卖真是太出色了,虾子磨成泥以后,仍保持了弹性,鲜美的蔬菜充满了爽朗的口感,蛋黄松软柔和的甘甜,再加上火腿油而不腻的温顺口感...这个烧卖最成功的地方在于四种料分量之间的平衡,他们不会彼此掩盖味道,反而能调和到一起,这全靠分量比例的拿捏..

18.首先是海味,是海吔,龙虾的滋味,还有悠游在其间各种高级海鲜的甘甜,如波涛般席卷而来气派浓烈的汤头,这个东西应该是充分吸取日光精华的,保存良久的干货吧,这个砂锅,如同巡弋大海的巨龙,太棒了,实在是无法形容....各种山菜熬出的汤头,味道十分的柔和,能将龙虾本身的甜美滋味衬托的更加出色,让砂锅呈现不完全同等级的绝妙滋味,要比喻的话,就像翱翔在山中的金色巨龙,我舌头感受到的,就是这种景象...

大家能体会到吗。

给个模板就是:

这……这个味道……难道就是……

啊,这种顶级的料理入口的时候是庄严华丽的XX,口感顺滑回味悠长,让我回忆起美丽的XX大地和青春岁月。幸福的滋味让人无法自拔啊……这美食的交响乐……就是中华料理的精髓吗?

(放下筷子,起身)真是小看你了,这道菜实在是太出色了!



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