让孩子胃口大开,豆腐往鸡蛋里轻轻一卷,好吃又简单!

大连甘井子早期教育2018-12-05 16:24:34


我把详细的做法教给大家,给妈妈们一个参考,鸡蛋豆腐也可以这样做,或许你的孩子也胃口大开呢。

食谱


材料:鸡蛋3个、豆腐一小块、肉沫适量、胡萝卜少许、姜葱少许


调味:盐、生抽、料酒、胡椒粉

做法如下:

1、把豆腐放在清水中,烧开煮一分钟后捞出,这样可以去掉豆腐里面的水分及豆腥味儿;

2、捞出放晾后用勺子背压碎沫;

3、锅内放油烧热后,放后姜沫翻炒,再放入肉沫,加盐,生抽,料酒,胡椒粉翻炒调味,再入切好的胡萝卜沫和豆腐沫,一起翻炒一分钟后盛出;

4、将三个鸡蛋打成鸡蛋液,加入葱沫,在平底锅内加少量油,把鸡蛋液倒入翻成薄厚均匀的鸡蛋饼;

4、鸡蛋饼成形后,在上面加入之前炒好的肉沫;

5、用筷子轻轻卷起来;

6、用之前碗里的鸡蛋剩液,抹到鸡蛋卷的边缘,压紧实后卷起来;

7、取出后放稍冷却后,切成小块,即可食用。

做鸡蛋豆腐卷有以下两个要点:

1、鸡蛋不能摊的太厚,太厚卷起来有难度;

2、卷的时候边缘压紧,要不很容易散开。

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