品七彩灌汤包,尝富平新美味

富平商讯2019-05-14 14:53:42

南韩市场已成为富一条新的民生风景线。以前买菜老乱跑街,经常买不到称心的菜食,现在经常去那买菜,生活质量也丰富好许。


去的次数多了,也发现很多新事物,近两月,市场南头有一个灌汤包的店面生意火爆,门前有时排队领包,忙的店员老板不亦乐乎。富平县有几家包子店确实做的美味也地道,但我早餐不常吃包子。

一次在旁边买菜时,几位排队的顾客在议论这个店的情况引起我的兴趣,店主创业前遍访名师,走访了成都小吃佼佼者龙眼包子,北方范征包子,山东大包子,天津狗不理包子等知名品牌店铺,各取所长,最终得到天津灌汤包刘旭耀前辈和国家行政中心行政总厨、北京青年劳动能手李勇涛先生的指点,融百家之长,终于研制出具有自己特色的“师合”灌汤包。现在因生意好,也引起好多人的眼红,有的人说你的包子没汤,不应叫灌汤包,快把牌子摘了,浪费大家感情。他的生意为啥开业不久,生意越来越好?


因为好奇,我决定去那吃几个包子看下情况,顺便认识一下店主,在排了10几分钟队后,要了一碗豆浆和3个包子(一个肉包、一个茄子,一个酸菜),茄味道一般,肉包味浓,酸菜包子给我留下了较深印象,还多吃了2个,黑色的豆浆看起有些不喜欢,品偿之后余香不散,很舒服!

就餐期间问了店主几句,得知老板叫张发合,他说肉包加入秘方熬制3小时以上大骨汤,使得汤汁充盈、油而不腻、色香味美、口齿留香;菜包有十多种适合北方口味的,也有几款适合南方口味的,使得从口味上南北兼顾。因我不喜吃肉,也未品出肉包真正特色,反倒觉的酸菜可口。


张发合说他的师合豆浆全采用现磨加工,店主先后到四川,广东等地考察学艺,并潜心研究台湾的永和豆浆,对豆子做出纯天然炮制的创新,磨出的豆浆新鲜营养,香浓醇口,黑豆豆浆更是美味绝配,营养加倍,成为本店的又一特色。由于采用商用现磨豆浆机可以完全打碎豆子等原材料,实现了渣浆不分离。达到可以帮助肠道排空、降血脂、降血糖、减肥、抗癌、补钙等功效。


大家都知道,食品安全关乎百姓健康,“用良心 做健康的早餐 做更好的早餐” 一直是店主坚定不移的信念和经营宗旨。除此之外,张发合还热心公益,每天提供免费早餐给困难群体,并提供“待用快餐。他先后给雅安赈灾义捐奶粉,给慈善机构捐款救助大病幼儿等行为受到了广大群众的认可与好评,并受到多家媒体的关注。

吃了个简单的早餐,也学到不少知识。看来有张发合这样的店主,这样用心做事、做公益的心态,一定能做出富平本土的包子、本土的饮食品牌。

以后不想做早餐了就去张发合他家吃灌汤包子去...


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