震惊!设计师从草原回来竟然辞职去卖肉……

上海吃货君2018-12-08 16:29:22


吃完就两个字,过瘾!


肉食主义



肉食主义 eatmeat

新概念

西北菜

肉食主义,顾名思义是一家为肉食主义者而生的店。


第一次进店,却让我大为惊讶。因为它的装修设计就像是轻朋克工业风。后来跟老板交谈后才得知老板夫妇是设计师出身,店铺的设计装修都是自己在打理,处处细节都体现出老板的品味。怪不得看老板的样子很像艺术家哦~(想看老板的去吃啊!)


▲ 肉食主义店铺环境细节


店铺之前开在大华,一个月前搬到了第一坊,但是也不能阻挡老客对它的喜爱。很多老客人还是会跑到新店这里来吃,说这家的羊排是全上海最好吃的。


与老板谈笑风生间了解到他们的羊肉都是从内蒙的优质草场挑选,定点定量送过来,选的都是放牧羊,因此品质很有保障。当然品质高,所以成本也就会很高,但是老板说现在店铺的知名度不够,没有什么品牌效应,只能从品质上出彩。


▲ 内蒙古放牧羊


说到这个放牧羊菌妹就有很多话说了,一般我们在上海吃的羊,很多都是山羊或者是圈养的羊,这些羊就有一个很大的特点就是“膻”。而放牧的羊因为运动和吃草的关系,本身膻味就会比普通的羊小很多。而且放牧羊数量少,肉食主义这家店用的羊肉货源是来自于乌兰察布四子王旗,是原来察哈尔王爷们御用的牧场,一想到跟王爷们吃的是同样的羊,菌妹心里就美滋滋~



知道大家都已经迫不及待了!

菌妹开始给你们介绍肉食主义的大菜!

你们可要忍住口水哦~

极品羊排


▲ 极品羊排


端上来的时候菌妹已经被它的香味吸引了。没有腌过的羊肉经过煮、烤之后,锁住了羊肉本身的鲜味和水分,因此非常口感非常嫩!而且羊肉烹制羊肉肥瘦相间,恰到好处!


肉食主义的羊排做法跟布里亚特的做法比较接近,偏西式化,羊排里还放了牛奶,吃起来口感更香~因为放牧羊的关系不会有膻味,吃起来可得劲了!


▲ 秘制酱汁


老板还特地给我介绍了他特地调配的酱汁,因为老板是上海人,所以就根据上海人的口味秘制了这个酱汁,讲真,真的是要两样东西配在一起才好吃!羊肉的原汁原味配上这个酱汁那可真的是“完美”!



▲ 吃羊排的正确姿势


菌妹同行的小伙伴说从小到大不吃羊肉,因为觉得羊肉味道很骚,看我吃的这么欢,没忍住……

于是……

她拿起了第一块羊排……

然后第二块……

然后拿起来了羊棒……

说实话,我都怕她把这根骨头吃掉……

连羊棒的筋都给啃掉了!!

特别是羊拐筋!说很有嚼劲!还让我吃!

都啃成这样了!你叫我还怎么吃!!


其它肉肉


除了极品羊排这样好吃的硬菜之外,还有一个进店必点的肉肉——薄荷牛肉。


▲ 薄荷牛肉


这个菜简直是神一样的存在!罗勒柠檬跟牛肉一起炒,吃起来超清爽,刚吃完羊排可能会有点腻,这个时候来盘薄荷牛肉解腻,简直无敌棒!

薄荷牛肉这道菜稍微偏东南亚风味一点,放了柠檬会稍微带一点酸,还很开胃~


其它肉肉


▲ 焦糖香黑扎啤


有句话怎么说来着!大口吃肉,大口喝酒!有肉的地方,必有酒!有酒的地方,就有朋友!

肉食主义的这个黑啤菌妹强烈推荐!它是先烘焙小麦再做成啤酒,啤酒会有一点焦糖的味道,很好上口!这不,菌妹的朋友一喝就停不下来……

!!!



特色小吃


▲内蒙烧麦


肉食主义还有一大特色,就是羊肉烧麦。羊肉烧麦其实是清代开始就有的小吃了。这家的是“呼市烧麦”,南方很少吃得到这么正宗的。



端上来的时候看到这个晶莹剔透的皮我就知道它好吃!一咬破汤汁就流出来了!那个香味真的够棒的!还有一大块羊肉馅,完全没有说什么羊膻味~反而会有一种葱香味


(菌妹小伙伴表演一口吞烧麦!)


蒙式奶茶


▲ 现熬蒙式奶茶(配奶食)


蒙式奶茶也是店里的一大特色了,奶茶都是现熬的,用上好的砖茶配牛奶熬的,是我们现在喝的奶茶的鼻祖~自己煮的绝对是无公害无香精无任何添加剂的哦~奶食有奶豆腐和奶皮子,还有炒米可以泡在奶茶里面吃~

偷偷跟你们说这个奶茶是可以加盐喝的!喝不惯也可以加糖的啦~反正有一整壶让你折腾!


肉食主义的精神


什么叫肉食主义的精神,就是肉啃的皮都不剩,就差吃骨头了!毕竟肉这么好吃,浪费了可不行!光盘行动从我做起~~

大家都要跟菌妹好好学习这种爱吃肉的精神



菌妹吃完出门, 看到这个门把上的字,简直表露了我的心声!太过瘾了!




秋天来了 该吃点羊肉补补啦~

大补要去哪呢~当然是肉食主义啦!

去肉食主义菌妹怎么能不给福利呢~

????


上海吃货君x肉食主义福利


活动规则

即日起至9月1日上午12点

在本文下方留言区说说

#肉食主义者的你最爱吃的荤菜是什么#


福利一

菌妹会从精选留言的粉丝中抽取15人

每人获得100元代金券

(菌妹支招:评论写得越多被选中机会越大!)


福利二

另外留言区人气排名前三者

留言区人气排名第一获得 400元代金券

留言区人气排名第二获得 300元代金券

留言区人气排名第三获得 200元代金券


福利三

价值200元的霸王餐 x 10份

点击下方阅读原文进行报名~


所有的奖都将在9月1日18:00之前抽取

届时请大家留意微信作者回复通知

及时跟菌妹联系哟!


店名:肉食主义

地址:真华路950号第一坊a105(进去左手边第二家哦~)

电话:13611699527 / 13482298343

人均:90元


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各种福利霸王餐等你来领~

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