【探店小分队】14处杭城羊肉店开吃啦!

舌尖杭州2018-11-12 11:30:21

说到冬日美食,排名第一的一定就是羊肉了。冬天是吃羊肉进补的最佳时节,更有俗话说“冬天食了羊,少穿一件棉衣裳”。在寒冷的冬日,坐在温暖的房间里,围着一锅热气腾腾的羊肉大快朵颐,是不是想想就觉得幸福呢?


九里云松度假酒店


杭州最具逼格的羊肉大餐。先看看这羊腿,见过这么霸气的么?

内蒙厨师告诉小编:内蒙古呼伦贝尔海拉尔羊肉肥嫩鲜美,没有膻味,因为呼伦贝尔草羊上午顺风出、顶风归,下午顶风出、顺风归,只吃草尖,喝矿泉水,不吃人工饲料。绝对的蒙古族的味道啊!


再看看这场面,厨师、歌手、乐手全部来自内蒙。

只要你点羊肉,就可以顺便点个蒙古歌,姑娘且歌且舞,让你瞬间穿越到内蒙草原。


在制作过程中内蒙大厨严格遵循大草原的古老传统,吃羊肉只吃前腿,绝不食用后腿,因为前腿的油厚,烤起来才真的够香!一边烤一边刷上几十种秘制调料调理入味,绝对的纯蒙古味道。


地址:西湖区 灵隐路18-8号
电话:87995588


Favour健康美食

杭州最具形式感的羊肉。它不是实体餐厅,是两个五星级酒店的新锐年轻主厨自己出来创业,搞的“叼羊大会”全羊大餐。


他们用的羊全从新疆北部阿勒泰地区空运到杭州,阿勒泰羊肌肉发达,瘦肉多,脂肪少,味道鲜美。

叼羊大会”需提前三天通过网络订餐,然后大厨提供上门服务。他们的全羊餐可不是单纯的烤全羊,技术过硬的大厨会提供很多让人耳目一新的新吃法,除了可以吃到美味的羊肉,“叼羊大会”还加入了角色扮演的互动游戏,给吃货们全新的聚餐体验。

来,秀一下菜单,很酷吧?



订餐微信号: favour_hz

电话:18057189662


江布拉克

江布拉克是杭州唯一经营正宗巩乃斯羊肉的新疆菜馆,厨师来自伊犁,用传统哈萨克族牧民的手法烹饪,仅以清水煮羊羔,出锅时加点盐,醇香的手抓肉顿时就能抓住吃货们的胃。只有来自天然牧区的羊肉才敢用这种做法,内地羊要这么炖的话,恐怕家里膻的已经无处藏身了。

店里最近还推出烤全羊,只用十来斤的小羊羔,用牧民独有的方式腌制后再烤,这非常考验厨师的技术,少几分钟,肉心不熟,多几分钟,则吃不出巩乃斯羊肉肥嫩的口感。

地址: 拱墅区 小河路4号(近湖墅北路)
电话: 0571-88198949



舜记绍兴菜
不要听名字是绍兴菜,就觉得没有羊肉吃,他家的带皮白切羊肉,用整张荷叶包着,带着荷叶的清香,皮Q肉嫩、不腥、不膻,很有特色哦。

羊肉来自绍兴上虞道墟镇上的联江村,采用当地15斤到20斤左右的小山羊,杀好洗净去骨,漂在清水里去血水后,夹上夹板进笼蒸,这样蒸好后的羊肉美观完整,吃起来没有膻味儿,肉质更为结实。



地址: 下城区 费家塘路600号 东新园北门向东
电话: 0571-88152265 18658152567



望湘园
听听店名儿,卖的一定是扶兰羊肉吧,但望湘园卖的却是地道的新西兰羊肉,真正的“洋肉”。


去过新西兰的人都说:天好蓝、草好绿、人好少,羊好多!被称为世界上最后一块净土,羊肉以肉质鲜美而享有盛名,在新西兰,羊肉等于是主食,绿色无公害,所以广受欢迎。 即使再笨的厨师,做出来也不会有任何膻味。



地址: 上城区 延安路258号湖滨银泰2期C区4楼(近解放路)

电话: 4006608517



红漠

藏在青芝坞的一家豪放的西北餐厅


店里经常出没各种西北汉子,他们可都是奔着店里的羊肉去的,店里可以吃到正宗的新疆绵羊,俗称大尾巴羊


手抓羊肉是这里的招牌,煮肉除了盐不放任何调料,羊肉肥瘦相宜骨肉相连,让你尝到最自然羊肉的味道。

大厨根据羊肉部位不同采用不同的做法,排骨清炖、脊椎红烧、纯肉就拿来烤,看起来并无稀罕之处,却坚守羊肉本色

地址: 西湖区 青芝坞137号(近植物园后门)
电话: 0571-86800052



热意餐厅
热意餐厅以无国界创意菜流行于众吃货间。美女老板笑笑,可是人尽皆知的大名人,经常捣鼓各种新菜,她的菜融合中国各地、意大利、法国、泰国、韩国等国家的美食文化,每道菜品都独具匠心。.

羊肉季到了,她家主推的是雪顶羊排,可是店里的招牌菜,笑笑用她自己研制的秘制酱料腌制24小时后,先蒸后烤,锁住羊排内部的汁水,外脆里嫩,最后撒上混合雪顶调料,那口感,杠杠的。

如果你吃厌了传统做法的羊肉,一定要去笑笑店里搞搞新意思哦!

地址: 西湖区 青芝坞161号(近植物园)
电话: 0571-88933088


泰澜时尚泰餐
好直白的名字,Thailand,光听名字就是做泰国菜的,吃货们要是觉得泰国菜和羊肉没什么关系,那你就错了,人家的羊肉菜是属于隐藏菜单,一般不拿出来卖,可是到了中国总要入乡随俗,所以特地拿出来给吃货们尝尝。


这家店将羊肉做成泰式火锅,用的是肉骨茶的底料,配以澳洲进口羊肉,黑白胡椒再搭以枸杞、当岑,既去除了羊肉的腥味,同时又能使得羊肉更加入口,这些食材配合在一起,在寒冷的冬季,就变成了最好的驱寒法宝。

地址: 余杭区 五常大道1号西溪印象城2楼(靠近西面访溪路)
电话: 0571-87227751


仓前羊锅村
仓前羊锅村在文一西路往西15公里的仓前葛巷村,每到秋冬,家家户户羊肉飘香,各地游客食客慕名来吃“掏羊锅”,私家车经常将道路堵得水泄不通。

“掏羊锅”在仓前已有上百年的历史。过去,葛巷村很多农户从事活羊收购、卖羊肉的活。肉卖完,剩下的的“羊杂碎”只能留着自己吃。一般都会邀请亲戚朋友,边喝酒,边叙家常,边从锅里掏着吃,这滋味,想想就觉得妙不可言啊。


村里的羊肉来自都西北地区,且都是羔羊,口味鲜美。一般不超过4人的小聚,点280元的小羊锅就够了,内含小锅仔一只,有骨头、羊肝、羊肺、羊肠、羊肚,外加熟羊肉七两,羊脚七两,羊血汤1碗,4份蔬菜,够饱了吧?

地址: 从杭州市区沿文一西路,往西行15公里


虾掰

虾掰龙虾店声称专业卖龙虾,整个夏天生意都很火爆。现在虾没了,那怎么办呢?于是他们家开始转型做羊肉啦。


都说只有买错,没有卖错,虽然地段偏些,但小编认为老板羊肉真心卖错了,烤熟的蒙古羊前腿,才卖58元一斤,边切边烤,这个价格!简直是要逼死同行啊!

如果你觉得自己烤不好,伙计还会帮你烤好,再帮你把骨肉剔了,你负责吃就是了,很爽吧?


这么便宜居然还有团购,实惠到没天理啊!大家就趁着老板回不过神儿,算不清帐的时候赶紧去吃吧!

地址: 拱墅区 莫干山路741号(三宝西路),浙报理想丝科院内创意园区内
电话: 18358199039 18058711531


新域江南
去过新疆的人一定忘不掉红柳枝串烤肉吧,可出了新疆在哪里才能吃到呢?小编帮各位吃货们找到啦!就在萧山区 萧然西路上。

红柳生长在新疆戈壁滩、沙漠,新鲜羊肉按大小切好,直接用红柳枝穿上,烤制过程中红柳枝会自然分泌的一种特有香味,让本来只需加盐、辣椒面、孜然的肉串口感更好。

另外,这家店里居然还有馕坑,有了馕坑,全羊、羊腿、馕坑肉的味道才正宗。

地址: 萧山区 萧然西路1251号(近人民路)
电话: 0571-83511177


帕米尔餐厅

如果你怀念新疆的风景、怀念新疆的美食、想在杭州找一家正宗的新疆餐厅解解馋,去帕米尔准没错,

来到店里就像真的到了新疆一样,服务员全是新疆人,连顾客也八成是新疆人,餐厅里全是新疆话,菜品当然不用说了。


店里供应正宗新疆羊肉,去过的人都说店里的羊排香嫩肉多,没有膻味;羊肉串又大又有嚼头;手抓饭好吃,酸奶相当浓稠, MM们都很喜欢。

地址: 江干区 秋涛北路9-5号(近采荷路)
电话: 0571-86520381


北疆饭店

这家当红的新疆风味餐厅,到了杭州完全木有水土不服的意思,每天都客满。店里做的是正宗新疆羊肉,到这儿吃羊肉当然没错,简直就是肉食爱好者的天堂。


经理自豪的说,他们的羊不膻、不柴、不过肥、吃中草药、喝矿泉水、吸负离子、走阳光道、洗日光浴,肯定好吃。

羊肉串现做现卖,肥瘦相间,虽然5元1串,但肉很大块。羊棒子、烤羊排、羊蝎子都不错,配个馕,让你吃到有罪恶感为止


地址: 江干区 凤起东路天虹购物中心B座5楼(世纪联华对面)
电话: 0571-89801266


塔里木维族馆
店面不大,非常的异域风情,这里有正宗的新疆铁签羊肉串,肉烤的滋滋冒油,外焦里嫩。还能吃到外皮松脆的羊肉披萨,别处可没有哦!

很多人爱点店里的丁丁炒面,每颗面丁都包裹了厚厚的茄汁,看着就非常爽滑,半肥半瘦的羊肉切得厚厚的,飘着悠悠的醇香,吃起来面丁弹牙爽滑、羊肉嫩香,根本停不下来。

用餐时间常常还有特色的歌舞表演,很有feel。

地址: 下城区 河东路175号
电话: 0571-85239054

如果我们是你的菜,请搜索“舌尖杭州”或直接添加微信号“hz-food”

如果你喜欢这篇【探店小分队】,点击右上角【发送给朋友】【分享到朋友圈】