【妈咪厨房】早餐糯米烧麦,午餐香菇火腿+,晚餐香辣肚丝+

孕事2018-08-10 08:40:33

小贴士:

1、糯米提前一天泡好,中间要换几次水。泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟(或放在蒸锅里蒸熟)蒸好趁热捣松。肉馅加盐,鸡精,老抽拌匀,胡萝卜切丁,香菇提前泡发切丁,浸泡香菇的水留着。



2、饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些。炒锅烧热,倒入油将肉馅先放入炒香。变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒。



3、加入蒸熟的糯米饭。加入生抽,老抽调色。再根据口味添加少许盐。



4、将泡香菇的水过滤干净后倒入。翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中,烧麦馅就做好了。取一张饺子皮放在手上,取适量馅放在中间。



5、左手托着烧麦底部,用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。再将开口处的面皮向外拉,稍稍打开就可以了。全部做好的烧麦放在蒸锅中,底部稍刷点油,顶部面皮上稍喷点水防干,蒸10分钟左右即可出锅。





做法和步骤:

1、糯米提前泡一天已经吸饱了水份,所以蒸的时候不用再加水。


2、泡香菇的水很香,千万别浪费过滤后用它直接加入糯米饭中一起炒,汤汁会全部被糯米吸去味道好极了。


3、馅可以根据自己的喜好搭配,香葱是最后蒸熟点缀上去为图片填色的,其实不加也可以。




午餐:香菇火腿蒸滑鸡+油渣炒菜心+蛋皮空心菜汤+三色卷


做法和步骤:

1、火腿切片放入盆子里,加入清水浸泡半天到一天,其间要多次换水。鸡腿洗净斩块备用。姜切滚刀块,香菇一切两半。把鸡腿块、香菇块、姜块放在一个盆子里,加入除生粉外所有调味料搅拌均匀,最后再加入生粉拌均腌制30分钟。


2、腌好的食材中加入火腿片拌匀倒入深盆里,冷水上锅,大火开蒸,水开上汽后再蒸20分钟。时间到马上开盖端出。炒锅放入适量油烧热,加入切碎的香葱粒煸香(出香味马上关火,不要让香葱全部发黑),端起锅子连油带香葱粒一起淋在蒸好的鸡腿上,即可上桌开吃!



小贴士:

如果买回的大鸡腿,皮下脂肪很厚很多,要把多的脂肪割去,不然会太油。



晚餐:香辣肚丝+茄子素四鲜+木瓜猪蹄汤+清清炒南瓜藤


做法和步骤:

熟猪肚切丝;杭椒、红椒切丝;锅中放油,下葱末、姜末爆香;下熟猪肚丝翻炒;调入生抽、蚝油、盐炒匀;下杭椒、红椒,翻炒均匀即可;






小贴士:

熟肚丝、蚝油、生抽都有咸味,盐要酌量而放。




孕事官方店:天使宝宝城


孕事正品、妈妈放心,天使宝宝城见证您对宝宝的爱

公众微信号:天使宝宝城

母婴交流尽在@天使宝宝城新浪微博




帮助妈妈、呵护宝宝,孕事陪您每

公众微信号:yunshi520_wx

更多精彩在@孕事新浪微博

扫一扫关注我,关注一下嘛,又不会怀孕