早餐新花样,小厨娘教你简单易学的家庭版灌汤包!

熊有料2019-06-06 15:30:56

灌汤包子是一种江浙传统特色小吃,小厨娘在家就能做!

家庭简易灌汤包,简单易学,一口下去,满满的汤汁,简直不要太幸福!

准备材料:

五花肉400克,葱姜适量,老抽1勺,生抽2勺,耗油1勺,芝麻油、盐适量,鸡精少许,十三香2克,鸡蛋1颗,肉冻600克

1.五花肉剁碎,建议用料理机打成比包饺子的肉馅更细碎一些;打入鸡蛋,放入盐、芝麻油、老抽、生抽、耗油、十三香、鸡精;用筷子顺时针搅打上劲,直至肉将鸡蛋液和水分充分吸收;然后加入葱姜碎,继续搅打均匀。

2.肉冻切成小碎块,加入肉馅中,依旧顺时针搅打上劲。

3.建议用手工饺子皮,如果实在条件有限购买的饺子皮也是可以的。将饺子皮擀得更薄一些,大概9-10厘米直径。面皮中央放入一大勺肉馅。

4.按照常规包包子的方法包,左手拇指推着包子向右旋转,右手拇指与食指捏起饺子皮,一折一压的收口,最后捏起收好的口顺时针转半圈再把口收小一点。

全部包好的汤包会很有成就感!

5.蒸锅中加适量水,蒸屉刷油或垫一层纱布,汤包和汤包之间要留有空隙,防止黏连;大火煮沸后再整8-9分钟就好了。

出锅~!简单易学的灌汤包,就这么完成了!

注意!注意!注意!

趁热吃,注意烫嘴!

小窍门,用辣椒油和醋兑出简单的蘸料蘸着吃,更好吃哦!

快来试试自己做的灌汤包吧!