日销量800万碗的美食,不信你不想尝一尝

延吉市天池广场2018-12-05 14:24:38


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洪 班 长

韩国百年老店洪班长炸酱专门店

据传,炸酱面正式进入韩国是在1900年代初期前后,其前身是中国山东半岛--炒面,把翻炒过的甜面酱和面条混合炒制而成。炸酱面的灵魂是春酱,春酱的起源是甜面酱,在面粉中加入盐后发酵而成,味甜。


1905年,清朝餐厅“洪班长”在仁川开张,使用“炸酱面”的名称销售改良后的中国炸酱面,韩式和中式炸酱面比较而言,韩式炸酱面口味较甜,中式炸酱面口味较咸,颜色也更深。


炸酱面


与老北京炸酱面用的干黄酱和甜面酱不同,洪班长用的酱还是有区别的,韩炸酱是用黑豆做的,不过在制作炸酱的时候会加入糖,酱油,勾芡,蔬菜……


所以入口的味道酱香浓郁并且带着甜,但是却没有那么咸。虽然也是用放油炒,但是没有老北京炸酱面那种长时间温油炸的工序。



洪班长炸酱面以炸酱面为主料理,精选特色炒码面,盖饭,糖醋肉和特色鸡块等,来满足中国人不断升级的口味。

铁板||炸酱面

海鲜||乌冬面

炒码面可不是炒面。炒码面是韩国式的辣椒酱加上各种海鲜。超大一碗,满满青口、鱿鱼、虾…汤汁有点微辣,一口喝下去胃就已经有了暖意。汤汁吸收了海鲜的鲜味,海鲜也饱含汤汁更加入味。超级适合最近大降温的天气!

海鲜||炒码面

海鲜||炸酱面

牛肉||炸酱面


牛肉||炸酱盖饭


日销量达800万碗的韩国”国民饮食“韩式炸酱面起源于中国山东地区的特色小吃”炸酱面”,华侨们将原来只属于他们的炸酱面改良成韩式炸酱面,丰富了韩国人的餐桌。



地址:延吉市天池广场4楼