酒酿饼上市!错过一季等一年,好吃的几家在这里!

吃货掌门2018-11-08 16:08:56

苏州是一座讲究不时不食的城市,尽管随着制作、保存技艺的提升,许多美食一年四季都可以吃到,但苏州人品尝美食还是严格按照时令来!比方说阳春3月新鲜上市的酒酿饼。


酒酿饼,只属于苏州春天的美味

酒酿饼是苏州春天时令美食的典型代表,每年清明前上市,6月天气热了下市。

旧时,老苏州总喜欢在冬季酿酒,剩下的酒糟便会做成酒酿小圆子、酒酿饼一类的美食。气温升高了,酒糟便保存不住,所以酒酿饼只有在春天才能吃到。


一只有故事的酒酿饼

关于酒酿饼,还有一个故事。据传元朝末年,曾在苏州举兵称王的张士诚,因犯了事携母潜逃。当时正逢寒食节,张士诚的老母因几天没有进食饿晕了。多亏了一位老伯,送了他们几块酒糟做的饼,张士诚的娘这才得救。

张士诚发达后感念老伯的救命之恩,便下令寒食节吃酒糟饼,并给它取名叫“救娘饼”,后来逐渐演变成“酒酿饼”。


好吃的酒酿饼,哪里找

采芝斋、黄天源掌门亲测

讲到这里,大家是不是已经有些馋啦?一只味美又有故事的酒酿饼哪里可以买到呢?

掌门昨晚特地跑到观前街采芝斋、黄天源买下几块酒酿饼~

(昨夜,你们猜出哪个是哪家的了吗?☝)

由于成本因素,今年酒酿饼价格普遍上涨了5毛钱。黄天源的3.5/只,采芝斋的3元/只。

|采芝斋|

采芝斋有玫瑰和豆沙两种口味,掌门买了两只豆沙馅的。

尝下来,个人觉得采芝斋酒酿饼的颜值不如黄天源,但表面撒了芝麻,感觉很香,酒的味道更重些,里面的豆沙也甜而不腻。


|黄天源|

黄天源的酒酿饼更像苏州的鲜肉小月饼,今年他家只卖玫瑰馅的,味道有些像云南的玫瑰饼,但酒酿的味道几乎没有。


除了采芝斋、黄天源

苏州这些老字号也卖酒酿饼哦

↓↓↓

|长发西饼|

长发西饼的酒酿饼昨天也开卖了,口味也是玫瑰和豆沙馅的。

都说酒酿饼长得像肉月饼,不知往他家的肉月饼里加点酒酿,是不是就变成荤的酒酿饼了呢~

价格:3元/只

地址:临顿路108号长发商厦内(近白塔东路)


|叶受和|

作为苏州老牌的茶食店,叶受和的酒酿饼尚未上市掌门咨询了下,预计这周六大家就可以吃到他家的了!

口味和黄天源一样,只有玫瑰馅,感兴趣的小伙伴可以两家对比下~

售卖时间:3月4号左右(本周六)

价格:3元/只

地址: 观前街69号(近采芝斋)


打听了一圈,掌门都没找到传说中的荤馅酒酿饼!老字号稻香村今年干脆不做酒酿饼了~

知道哪家卖荤馅酒酿饼的小伙伴,赶紧来拯救掌门这只肉食性动物吧!

或者你还知道哪家酒酿饼比较好吃的,都可以后台留言,悄悄告诉掌门!



吃货掌门红包通关密码


周一到周五每天会在文章尾部

插入一个幸运数字

粉丝周六五位幸运数字连起来

发到吃货掌门后台

即可获取支付宝红包口令


今日幸运数字

6




吃货掌门原创,如需转载请注明

近期精选

苏州唯一的绉纱汤包在这里,1元1个!

双湖广场所有美食都在这儿了!娄葑镇味蕾都被它承包!

口味服务不输海底捞,这家火锅店值得你一试!

山塘街的这家早餐店,一开就是30年,单品最高7.5,每天爆满!

苏州唯一能吃到正宗活章鱼的地方,来就送10道小菜!