【素食分享】酱烧豆皮

龙潭禅寺2018-04-15 12:22:28

  • 原料:脱脂豆皮,橄榄油,干辣椒,甜面酱,白糖,生抽,老抽,香油,热水。


 

材料:脱脂豆皮120克

  调味料:橄榄油适量,干辣椒1小根切末,甜面酱1大匙,白糖1大匙,生抽1大匙,老抽1大匙,香油适量,热水适量。

  做法

  脱脂豆皮清水泡开(我买的这种10分钟左右即可泡开)。豆皮泡开后,充分沥干水分。

  平底锅烧热,放入适量橄榄油,再把沥干水分的豆皮放入中火两面煎黄(不用炸的方法,可以限制油脂的摄取),煎黄后将豆皮取出。

  另取一锅,加入1大匙橄榄油烧热,将干辣椒末和1大匙甜面酱放入烧煸炒,出香味后再把煎好的豆皮放进去稍炒,接着添加生抽,老抽,白糖,添适量的热水将没过豆皮,大火烧开然后转成小火焖煮。等锅里的水分将要烧干的时侯,再淋入适量的香油。接着撒入熟芝麻,翻一下,使豆皮上均匀沾上芝麻即可出锅。