泰勒下厨房 | 留学生零基础居家简餐分享【忙到各种吃速食的第8期】

泰勒展不开2018-06-12 09:49:46


哈哈

泰勒下厨房

Taylor in the K

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泰勒展不开

(音乐好,同时也强推《河西走廊》这部纪录片)


Hello,大家好!俗话说大海航行靠剁手,这里是黑五剁掉了双手(所以上周没法更新)这周刚刚长出了新手(就立马来写推送)的泰勒!不知道你们最近都买了什么,反正我是经此一役,就算扶朕起来,朕也剁不动了。Anyway,大家最近扫到什么好货,也欢迎在评论区里分享呀。这期依旧是泰勒近两周的简餐分享,依旧求关注求转发,求支持我这个惨淡经营的小透明公众号lol


1、海底捞 重庆小面 拌面料



泰勒真的快把亚米上海底捞的调料全买一遍了,总的来说多数产品的表现都至少合格,有些更是超常发挥(比如上一期的水煮鱼调料)。这款重庆小面调料感觉中规中矩,有点干版方便面调料味,但是要稍好一点,谈不上特别推荐。不过在努力不浪费的过程中,我发现了一个自己还觉得挺好吃的吃法。



其实很简单,就是在拌面时多加一点蒜末,再用热油泼一下,喜欢吃酸的小伙伴还可以再加点醋。说白了就是简易又不太正宗的油泼面,但是我自己很喜欢,适合消耗掉家里口味一般的辣味拌面料。


2、海底捞 酸菜鱼



上次安利了水煮鱼调料之后,我忍不住又买了酸菜鱼,说实话并没有很推荐。酸味有点尖锐,不醇厚,调料不能让鱼肉很好入味,所以鱼片但凡有点腥味都能被吃出来。(相比起来水煮鱼调料好很多,辣味掩盖腥味的效果很好。而且大概因为油多,所以滑出来的鱼肉更嫩。)不过我这不是点名批评海底捞?,因为目前我还没买到过很好用的酸菜鱼底料,如果大家用到过好的,欢迎评论推荐给我。


3、Mama La's 辣牛肉面浓汤



之前安利过这个牌子的越南河粉浓汤,这次又尝试了辣牛肉面浓汤,不过不是很喜欢(但是很可能只是个人口味问题)。味道非常东南亚,香料的味道不是很好描述,像是叻沙(还有点甜,有点鱼露味?),总之不是一般中国人心中的牛肉面。但是,我觉得这个汤底本身应该还不错,大概会有人喜欢这个口味的。(我真的不太接受叻沙味,很有名评价也很好的那个新加坡方便面,我吃过叻沙味,然后觉得很黑暗。)


4、Costco 好大的烤排骨



上次逛Costco,发现他们出了新的烤排骨,我这种好奇心旺盛的吃货果断买了一试。回家切开分装的时候吓了一跳,肉巨巨巨厚,每根骨头前面都是一大块肉!感觉两根的量就是一道菜。



一开始我还担心肉太厚,烤出来会柴,但是真的做出来之后,要比我想象中的嫩很多,意外的口感不错。(我的方法是,先拿铝箔纸包好,根据肉块大小,400华氏度烤1小时到1.5小时,最后可以500度烤三五分钟,出一点焦焦的感觉。)味道和之前介绍过的Costco烤排骨差不多,有点意式混合香料的感觉,也能吃出来明显的肉香。总之,这个烤排骨大概更适合人多一些的聚会,是个横菜,一上桌肯定能镇住场面


5、Red moon 叉烧包



依旧购于Costco,我真是一个看见没买过的就想试一试的人啊...这个是非常中规中矩的速食叉烧包,微波炉加热即可,包子皮比较松软算是优点,但是内馅有点腻(当然叉烧包一般都是有肥肉的)。我刚来美国的第一年,速食叉烧包实在是吃伤了,所以这个大概不会回购。但是如果你沉迷叉烧包,但不能经常跑去吃早茶,又想时常能在家吃到它,那可以试试这款,聊胜于无。


6、南翔小笼汤包


(中间这个口味泰勒觉得最好吃)



作为最近尝试的速食包子,我更推荐这一款。一共三个味道,我觉得普通的小笼汤包最好吃,虽然和饭馆现包的不能比,但是有南方汤包的感觉,没什么酱油味,带点甜。蒸的时候皮比较容易破掉,所以一锅出来总是很多都已经没汤了,不过依旧不错。另外有辣味的,味道有点像国内中式快餐(比如李先生加州牛肉面?)里面的辣味红烧牛肉面的味道,我觉得还行,某咩不喜欢;蟹粉味我没买过,但是我一个朋友说不好吃。


7、Bibigo 韩式烤牛肉


 


这个牌子有很多速食产品,据说有一些还挺不错的,泰勒最近也准备拔一波草。(发稿前夕刚刚尝了他家香菜速冻馄饨,意外的有点好吃,下回再写。)这款韩式烤牛肉,微波炉加热即食,味道还可以,甜中带点葱蒜味,肉质也不算老。但是整体看上去糟呼呼的,像食堂大锅饭,颜值严重减分。所以如果不在乎颜值又喜欢这种风味的小伙伴可以试试看,总的来说不吹不黑。


8、Trader Joe's 韩式牛仔骨



说到韩式烤肉,我更推荐缺德舅的这个韩式烤牛仔骨(我才发现我这期好几个都可以对比着看?)。它就是甜甜的烤肉酱腌过的牛仔骨,用煎锅煎熟即可,味道比较像美国这边韩式烤肉店里面的腌制牛肉。一袋量不少,而且肉里面是有一些脂肪的,吃多了会有些腻,所以建议一袋分两次吃,还有一定要趁热吃比较好吃。


9、Trader Joe's 泰式虾仁辣炒饭



一言难尽的炒饭,先是打开包装发现里面好几个大虾仁,遂非常惊喜,深感这是良心炒饭;然后吃的时候一股姜味混搭着茴香味扑面而来,让不怎么能吃这两种香料的我瞬间不知所措。总之炒饭本身感觉还可以,但是和我一样对姜和茴香不感冒的小伙伴,买前还是要慎重(不知道有没有深爱这两种味道的小伙伴看到这觉得如获至宝)。


10、番茄牛尾



最后介绍一道非速食菜色——番茄牛尾汤,但是它也非常简单好做。我从小就极其沉迷牛尾,喜欢那种有肥有瘦有筋头巴脑,又嫩又糯又有点粘嘴的口感。比起红烧,炖牛尾要简单很多,其实对于爱牛尾的人来说,清炖已经很好吃了,不过考虑到大家的平均腻点,我这次还是推荐一下番茄牛尾吧。


0)差不多1+磅牛尾配3个小型西红柿(女生拳头大小)

1)烧一锅开水,加少许料酒,花椒,葱姜,把牛尾焯10分钟,取出来备用。

2)西红柿切块,烧少许食用油,把西红柿块放进去煸炒,过程中加一小勺糖,直至炒出红油。

3)将牛尾,炒好的西红柿,少许花椒和葱,适量盐(因为牛尾不会特别入味,建议比平时炖肉稍微多放一点盐)都放入高压锅,加开水没过牛尾。开火加压,上汽后20分钟即可。(没有高压锅的话,小火慢炖完全没问题,就是慢一点。)



惯例的碎碎念时间里面,给大家推荐一本有趣的书,叫《食物语言学》。作者考据了很多和吃有关的语言学问题,提出了像“番茄酱(ketchup)这个词实际上来自福建闽南语”这种听起来很玄幻,看到解释后又觉得不无道理的有趣说法。总之这是一本非常适宜吃货们闲暇阅读,并且积攒饭桌上高逼格谈资的一本小书。


(秀一发新装好的花架)