在襄阳人心里,它是永远无法屏蔽的夜市美食!

向阳团2018-10-23 14:40:54



在爱美食的襄阳人世界里,从来不分高大上的餐厅,和街头巷尾的夜市小吃,只要是味道足够打动他们的胃,就会受到追捧。不起眼的一个小铺,或许就是一个美食天堂。


在我儿时记忆中,有那么一碗粉条汤让我牵挂至今。食客们为了美食毫不介意拼桌坐在油腻拥挤的窄巷子里。毕竟在这里,才能找到二三十年前,老襄阳热闹的烟火味道。一年当中,季节变换,肠胃最容易怀旧。


这一次,小编带您走进襄阳这家28年的老店,现在的人气不减当年,来的年轻人特别多,远在外地的人也会专程开车赶来。终于,我们现代化的躯壳里,还是装着老襄阳的胃。


一家小店没有店面,

一家小店在巷口生存了几十年,

一家小店世代都喜欢吃的美味!

如果小编说了,那你肯定知道!

如果你是在小学,在初中,在高中。

甚至在你有了孩子后。

你可能都会去这家店。

带着你的爱人、朋友、小孩!

那里有你满满的回忆。




城觅·第四期

老奶奶粉条汤



文/编辑  by  向阳团编辑部

图片  by  无束MK


有人说:逛夜市是认识一个城市最好的方式。

夜市成了地道本地风味的最佳呈现地点。

再加上夜市随到随吃的方便快捷,

深藏巷子的勾魂摄魄美味,

夜市几乎成了吃货们最不可错过的饕餮阵地。



这些年来,襄阳高楼大厦犹如雨后春笋般不断冒出,

许多老街都被改造。

那些蛰伏于樊城老街十八巷的襄阳传统美食

少数的还生机勃勃生存着

老奶奶粉条汤就是一个

对于一个有情怀的吃货来说,

襄阳人吃夜宵,一定要去东风路

去老奶奶那吃碗粉条汤

这已成为襄阳美食客的共识

这条街上有那么多粉条汤

林林种种、人来人往

但这家才是最熟悉的味道


一家两代人的传承

一碗有故事的粉条汤


襄阳这个城市不大,可东风路大大小小的粉条汤店却不少。走三两步就有一间。当襄阳人民不知道吃什么的时候总是习惯一碗粉条汤解决,方便快捷,有汤有肉,瞬间幸福感满满。


▲这条路走过许多遍只为一碗粉条汤

现在东风路的夜市饮食店都推出了粉条汤,但吃了感觉都没有王奶奶做的粉条汤好吃。地道正宗的“老奶奶粉条汤”是家住樊城屏襄门城楼下的王辅珍所创的闻名襄阳、百姓所钟爱的传统饮食。89年开始,王辅珍和丈夫张先机在樊城鹿角门一带开始出摊卖粉条汤,过了三四年,渐渐有了名气。


▲每每晚上总是挤满了人

王辅珍夫妇的四女儿王雪梅原来在一家制箱厂上班,女婿徐学亮则在襄棉当工人,先后于2003年左右下岗。开始到王辅珍夫妇的粉条汤摊子上给他们当下手,学得做粉条汤要领。


2005年开始,小两口正式接手摊子。徐学亮制作了一幅“百年老字号,王奶奶粉条汤”的灯箱,记录了王辅珍家族的美食经营辉煌,在出摊的时候放置在摊子旁。每天晚上5点半,徐学亮夫妇就将老奶奶粉条汤摊支在樊城东风路丹东巷口处,等候食客的到来。此前,两人早已在当天上午采购、洗摘备好了全部所用粉条、青菜、米饭、面条等食材。


一种襄阳的味道

一碗深夜慰藉的粉条汤


老奶奶粉条汤所用的红薯粉条原料来自遥远的河北秦皇岛,常年由襄阳本地一批发商供应;瘦肉选用是的猪后座,葱姜蒜、胡椒、味精也选用质优量精的,这也是保证粉条汤味道所必须的选择。用河北的粉条,粉条汤做熟了,放多长时间也不会起泡,形状如初。


粉条汤味道咸中带辣,但是辣只是调味,并没有太辣,青菜爽口,肉丝嫩滑,再有爽滑劲道的粉条,有时候馋的还把汤喝掉。


同时他们还兼卖炒饭、炒面、小炒等,味道也很地道。这样子两口子一直要忙到凌晨四点,差不多经营十小时左右,就收摊回家。


徐学亮说一般晚上有两个经营高峰,一个是十点,十二点又是一波。十点的时候,是加班的打球的人,十二点则是以熬夜、休闲后宵夜的居多。


坐在小摊上吃着粉条汤聊着天,食客就着啤酒、炒饭,细细品味老奶奶粉条汤的美味。卸下身份和负担,寻求的不过是夜里一丝温暖的慰藉。几十年的夜市,人来人往,你与谁越走越近,又与谁渐行渐远?街道是不会变的,变的是人心。


城市成长的记忆

一碗传承的粉条汤


食客中有个爸爸带着女儿,一边买粉条汤,一边跟老板寒暄,他说:“今天特地带女儿过来尝尝,每当想起觉得口馋的时候就来尝尝,偶尔邀三五好友,一起喝着啤酒,吃着粉条汤,真是惬意无比。”


“晚上坐在这里吃完粉条汤,一天的什么烦恼都没了”


徐学亮告诉我们:“有的人以前自己来吃,现在带着老婆孩子来吃,真的算是从小吃到大。”我在徐学亮的眼里看到了深深的感动和曾经的那份坚持。


葱、肉丝、粉丝、醋或者辣酱。一条条一块块的细小碰撞勾起了你的味蕾。有时候嚼一下粉条,特别有嚼劲!有时候你会吸那些粉条!但是一成不变的是它的味道!一种襄阳的味道!经典是永远都不会老,即使你自己慢慢变老,但是你身上的味道还是那么吸引人,那么让人有一种回味和幸福! 


粉条汤,看似一道普通的菜品,做法也很简单。却被那么多人接受的根本原因就是他的简单,像自己妈妈给做的一碗家常饭,顺口、入味、舒心。


28年的积累,好味道始终如一!一碗好汤,代表一份质朴、一份传承的记忆,伴随着城市成长的记忆!


城市和人一样,也有记忆,

任何事物都会经历岁月的洗刷,

城市也不例外。

随着时间的推移,

襄阳很多老街、老字号……

已经消失。

幸好,他们一直的坚守,

让我们还记得熟悉的襄阳!


老奶奶粉条汤,正宗

好味道始终如一


老奶奶粉条汤


▼ 樊城东风路丹东巷口处

¥ 人均7元

营业时间:17:30-凌晨4:00

✐ 标签: 味道  夜市  坚守  好吃 



城觅·第一期·南翔汤包

22年

久负盛名


精彩回顾:寻觅22年,吃过它,你才算真正的襄阳人!


城觅·第二期·彭记刀削面

10年

百吃不厌


精彩回顾:一碗刀削面卖了10多年,襄阳人排队到哭也要吃……


城觅·第三期·王记清汤

百年

味恰如往昔


精彩回顾:襄阳必吃的老字号,居然上百年了,你吃过没?


我们在寻找城市中的美食美景,如果您有好的推荐

欢迎留言或联系我们:0710-3758520


小编 | 团儿姐(向阳团整理发布,转载请注明来源)

审核 | 向阳团编辑部

来源 | 向阳团新媒体

商务合作 0710-3758520