夜宵终于不必总是火锅、烧烤、手打面,蒸饺、馄饨小笼包也不错

台州美食家2018-11-11 16:11:23


这是我们分享的第487篇文章!


子处处有,好吃的却不多,更何况是在深夜。寻得一家深夜食小笼包的店,怀着把自己认识已有时日的女友带回家见亲人的心情,把它推介给吃货们。
    “朱丽蒸笼”这个名字就吸引了我, 从前多次路过想进去一探究竟,都关着门,后来才知道,这家店只做晚餐和夜宵,白天休息。
     店不大,几张桌子,我在夜晚好几个时段去过,都挺热闹的。深夜让人排队等包子、蒸饺的店不多了。
      我通常会点一笼小笼包和一碗小馄饨。最爱看小笼包出炉时蒸笼弥漫着飘飘袅袅的白烟,让人无不觉得吃就是一件美事啊。谁说吃包子就不写意呢?
       她家的小笼包,我想称作小包子更为贴切,每一个都包得整齐、好看,褶子清晰分明,但个头都不小,首先量就取胜了。包子皮发得很饱满,咬下去松软可口,没有多余的油汁滴下来,毕竟这不是灌汤包子。唯一的不足是对于我来说馅儿不够多,因为我尤其爱吃包子里的肉馅儿,满满的都是肉最好。

       吃小笼包,我喜欢把包子皮儿蘸满辣椒醋,让面皮充分吸收酸辣的味道,先咬一口下去,吃肉馅儿原本的纯鲜味道。再把咬过的小笼包整面蘸上辣椒醋,酸酸辣辣伴着肉香,吃的就是这个味儿。


       小馄饨不算特别出色的,虽然皮薄,馅儿也多,但不知为何入口会有种黏黏糊糊的感觉,似乎馄饨皮和肉都混在了一起。而我喜欢皮是皮,馅儿是馅儿,能吃到肉味儿的,真是个不折不扣的爱肉之人哪。

      很多人来这儿是为了吃蒸饺,我偶尔也吃,但个人更喜欢是水饺,蒸饺出笼如不迅速吃完,皮马上会变得干、硬,难以下口。对于我这个吃东西慢条斯理的人来说,不科学。但她家蒸饺皮薄而细软筋道,馅儿恰好结成一团,不散,把汤汁包裹其中,肉末吸收了汤汁的香鲜滋味。许多人是吃了一屉仍要再叫一屉的。
       夜宵终于不必总是火锅、烧烤、手打面,蒸饺、馄饨小笼包也是个不错的选择。

“朱丽蒸笼”如何拜访
地址:椒江经中路中国银行对面
人均消费:10元
营业时间:下午5:00至凌晨1:00

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