寒冷时想吃的食物

夏木成荫2018-04-15 14:25:58

(一)饺子

人真的是是一种季节性的动物。一到了冬天,就开始想吃一些暖暖的食物。想一整天都闲在家里面,窝在沙发里,不怕胖地一直吃下去。

昨天立冬,其实在南方是完全没有感觉的。只是天比较阴沉,看着想下雨,又没有下下来。不时刮上一两阵风,吹干了嘴唇。南方的秋天竟然有一种北方的春天的感觉,多风干燥。看见有人说立冬要吃饺子,其实是不太能理解的,这多半是很北方的人才有的习俗,我生活的地方,夹在南北之间,也就只有冬至的时候才会有吃饺子的习惯。


老妈做的鸡汤饺子


不过还真的是很想吃的。想吃老妈包的饺子。我个人是很喜欢吃饺子的。一个星期如果不吃上一回,就真的会感觉不自在,像是从我的身体里带走了很重要的东西,这种东西,没有什么东西可以填补,只有吃饺子可以慰藉。

想起很久之前写的一首小破诗:

晚风

热饺子

和橙子

读起来也不明白到底在说些什么,就是很想吃罢了。我不喜欢下的饺子,总是感觉下的饺子滑溜溜的,夹不住,还有就是下饺子很奇怪,感觉吃不到味道,还要喝不好喝的汤水。喜欢蒸饺子蘸醋和辣椒,酸的味道有些冲鼻子,可是下一秒又被辣味给盖住,在口腔之中发生着奇妙的反应,留下无穷的韵味。

我老妈包饺子喜欢用很多食材,最开始她只是用猪肉馅加葱。这样的饺子是最原始的,也是保留了最初的味道。后来又尝试性地加上香菜,这样一来,饺子竟然会有一种奇异的香味(当然,对于不爱吃香菜的人来说,这就是地狱)。再后来加的东西越来越多,胡萝卜啊,香菇啊。这些食材放在一起竟然会十分美味。记得每次包饺子的时候,老妈都在厨房里擀好面,做饺皮,我和姐姐就在一边包饺子,老妈会给我们说她小时候的故事,那时候人们很艰苦,可吃不起饺子,她和我二姨会卖了菜走七八里路去上学。老妈还说,自己小时候成绩可好了,字也写得好看,一直会拿出来给全校展览。我和我姐在一旁闹腾着,包一些奇形怪状的饺子,弄成一个小笼包啊,做成一个小金鱼,老妈不管,继续讲自己的故事。说,自己当初上完初中的时候,因为家里没钱,就退学了,当时老师追到家里面劝我姥爷让我妈继续上学,我姥爷不同意,就没上了。老妈叹气,说,很是遗憾,没有上成学。小时候的故事讲得差不多,饺子就该开始蒸了。老妈继续擀饺子皮,开始说我老爸追她的故事,说老爸当时和她谈了八年恋爱才结婚,在农村里面可是创造了历史。还讲我老爸带领他的朋友去我姥爷家偷地瓜的故事,我们就在旁边听得开心地笑。有时候,二姨来了,老妈就和她叙话,也不让我们包了。


我最爱的饺子吃法


饺子出锅的时候,满屋子的热气,包的好的饺子各个晶莹剔透,肉多皮薄。至于我包的小鱼,变了形,小笼包,全都变了样。但是还是要全部自己吃掉。

前几天和老妈打电话,说我想吃她包的饺子了,我妈说,就你馋,然后笑笑,又说,寒假回来让你吃个够。


(二)牛肉汤和热干面

先说说牛肉汤吧。

吃了六年,陪伴我度过了中学时代,记得最清楚的味道,每个周四都会去吃。

很喜欢吃。也记得在那家牛肉汤的店里面发生了许多有趣的事情,比如认错人的尴尬,和老师打招呼被直接忽略的尴尬,我快吃撑死了到最后又给吃完了的尴尬,全店只有你一个人吃土豆粉的尴尬,我都吃完了,你的手擀面还没有上来的尴尬,我都吃完了,你怎么还没有吃一半的尴尬。在不大的牛肉汤店里面,似乎只有暖暖的面和大写的尴尬。

最喜欢在冬天去吃牛肉汤,和不同的人约饭,早上是几个人,晚上会换几个人。喜欢吃大碗粉加面,吃多了,老板就记住了我。每次一去,不用说话,直接坐在那里,大碗粉加面就端了上来。四个人去吃最为有意思,四个人要不同的东西,一个粉丝,一个方便面,一个粉加面,一个手擀面。一个不要香菜,一个不要葱蒜,一个多放香菜,还有一个无所谓,或者是,什么都不要。

最寒冷的十二月底和一月时候,早上起来,天还没有亮。骑车去上学,把自己包的只剩下眼睛在外面。去店里吃饭,全是学生,吃完一身汗,出来的时候,天已经凉了,路边的梧桐树上没有叶子,东边是刚升起的太阳,西边是还没有落下去的月亮,天是灰灰的,也是蓝蓝的,街上叫卖声多起来,又把自己包起来,骑着车去学校。


陪了我六年的牛肉汤


再说热干面。

再次重申一遍,不好吃热干面真的很好吃。不知道的可能以为我是不是傻了。不好吃热干面,两个特点,热,干。

真的是刚下的面,水沥得很干净。秘制酱料,带动每一根味觉神经,让一个早上都充满了活力。

其实是不会写热干面的,只是觉得就是很平常的,大众化的食物,转念一想,好像写到的每种食物都是大众化。反正就是这样,真的是超级好吃。


超级好吃的不好吃热干面


(三)炒栗子与烤红薯

冬天不吃这两样食物,真的是白过了冬天。

至今忘不了班长给我买的五块钱的超大烤红薯,三个人吃了一个晚自习,从放学吃到数学考试结束,吃得手指甲里面都是黄黄的。门口的老奶奶每天都在那买,很是便宜。三两块钱就可以吃饱。其实烤红薯有两个功能吧。一个是可以捂手,冬天很冷的时候,买上一个,放在手心里,一直暖到心里面。吃的时候更是暖,一个红薯掰开,里面还冒着热气。趁热吃下去,一瞬间化在嘴里面,又从心里面暖到胃里。


烤红薯


最后说一说炒板栗吧,喜欢宋师傅的炒板栗,还有他家的冰糖山楂。十五块钱一斤,买回来,手放在袋子里,摸着一颗颗圆滑的栗子,感觉光阴也不曾被辜负,所有的时光就在这小小的栗子里面溜走了。


炒板栗


其实板栗和红薯一年四季都有卖的,但是就是最想在冬天的时候吃,感觉有些食物就必须要配上那些季节来吃,才最有味道。


写到这里,把自己写饿了,我的好朋友们,过年回去请你们吃板栗和红薯吧。