来看看网友都是怎么评论合肥这12家汤包店,不玩浮夸哦!

安徽吃喝玩乐2018-11-08 13:16:47

早餐问题,一直是民生大计,一笼汤包一碗粥,匆匆忙忙,曾几何时,能静静地坐下来,好好吃份汤包,这是多美好的事情!



做汤包有名的是上海、江苏一带,口味偏甜,皮薄馅大,面皮筋韧光滑,不漏汤,汤汁浓郁且多为佳。合肥人口味偏咸,因而这汤包到了合肥多少会有些改良。至于好不好吃,小分队只能说,选择需谨慎。


以下店铺按照网络评分由低到高依次排列,满分十分,口味比较个人,仅供参考。


刘鸿盛


地址:寿春路与宿州路交口北20米(有分店)



刘鸿盛的汤包感觉更像薄皮肉包,皮是发面做的,擀的很薄偷梁换柱做成了汤包皮,肉馅有明显的姜味,就像公司楼下还不错的包子店的味道,关键是小心翼翼一口咬下去,准备吮吸汤汁时,竟然发现没有一点汤...这...可能真的是一只假汤包。




蟹黄汤包总体比鲜肉汤包好一些,因为总算有汤汁了,但是汤汁略清,跟普通汤包汁无差,一口咬下去,有尝到蟹的味道,但猪肉太多,蟹黄太少,这也就验证了为什么汤汁很清的原因了。至于皮嘛,你们懂的,跟鲜肉汤包一样。如果是专门为了吃汤包,刘鸿盛是可以略过了。




张胜和小笼包


地址:淮河路381号(有分店)



汤包的个头小,外皮又硬又干,汤汁略少,还十分油腻,肉馅松散,软塌塌的,吃了一个之后再没勇气拿起筷子夹第二个吃,不过也有可能是这次没发挥好,给个机会下次再去吃一次好了。



同兴泰


地址:望江西路与潜山路交口信旺华府骏苑内美食一条街北区1F-1518号




腥味特别重,重到无法呼吸,打开外皮腥味就扑面而来。汤色亮,汤汁多但因为腥味太重更减分。爱吃腥味的可以尝试。



▲蟹黄汤包


比蟹黄包味道清淡,甜味低,很难察觉,偏咸口。肉馅松散,皮不薄,汤也不多,但经过蟹黄包的洗礼,小笼汤包的口味让人又找回了对这家店的一点信任。


无锡汤包


地址:肥西路与黄山路交口南50米中科大旁




EXO ME?这是汤包?外皮儿干瘪发硬不说,里面的馅儿连一点汤汁都没有,黑人问号脸的小分队深刻怀疑自己吃到了假的汤包,不过,如果除去没有汤汁这一点,口味上说,勉勉强强还算可以。



南京汤包


地址:宁国路(璀璨明珠夜总会对面)



南京汤包店开了没有10年也有8年了,曾经号称合肥最好吃的汤包,历经风雨,很庆幸到今天还在营业。


怀着万分感慨的心情点上一笼汤包,外形看起来跟很多年前差别不大,皮算薄,汤也多。一口咬下去...还是小时候的记忆,跟别家的汤包不一样的是,一直觉得南京汤包其实更应该叫合肥汤包,因为就是老合肥最初盛行吃汤包时的味道,没有很明显的回甜,适合老合肥人的口味。



但是,肉陷跟其他家比起来,真的不太好,肉很散,而且口感渣渣的,其实价格并没有便宜太多,完全可以提高下肉的质量,留住更多的新客人,才不枉最好吃这一称号。


老上海汤包


地址:阜南路与阜阳路交口西20米路北(有分店)


去的时候店里有个衣着考究的大爷,指名要买一斤生的上海小笼带回家。这份偏甜的上海小笼,能让在合肥的老上海人找到旧时的味道。汤包里的汤量不少,汤色呈琥珀色,猪肉内馅,新鲜且肉质紧实,汤包面皮薄厚适中,味道偏甜。


▲上海小笼汤包


汤量比肉馅小笼多很多,汤色清淡,虾仁整颗包在肉馅里,味道和普通小笼很接近,但跟清甜,不油腻。新鲜虾仁吃起来弹性大,有点虾饺的意思。


▲虾仁小笼汤包


巧街坊饺子


地址:官亭路内20米右侧巷子内





官亭路开了许多年的金陵灌汤包,最终还是被全国连锁的“巧街坊”招了安,虽说换了招牌,但还是原来的配方,还是熟悉的味道。外皮儿莹润透亮,大骨口味的汤汁鲜美饱满,肉馅也够大,价钱也比较合理,性价比满分。



豫申园


地址:义井路元一滨水城




据说是上海人开的的汤包店,一尝还真有点那么回事,鲜肉汤包皮薄馅足,汤汁清甜透亮,肉也比较紧实,美中不足的就是肉馅有种烟熏过的味道,吃起来有点怪,但是可以接受。


▲南翔小笼


虾仁汤包不仅汤汁有鲜虾的味道,肉馅里还包着大块的虾仁,而且虾仁Q弹无比,整个吃到嘴里满口生津,齿颊留香。


▲鲜肉虾仁汤包


耿福兴


地址:淮河路步行街明教寺南侧(有分店)



耿福兴是芜湖老字号,特色小吃上过《舌尖》,名声在外。安徽口味小笼包,甜度不高,更符合合肥人的喜好。小笼包汤汁不多,汤偏咸,肉馅新鲜度一般,紧实度高。


▲小笼汤包


特制蟹黄尊贵独特,只单卖,10元一个。因为比普通蟹黄汤包多加了蟹黄内陷,所以蟹味浓且香,汤量不多但胜在汤味鲜甜,汤色清爽。皮不不算薄,比起田地的蟹黄包,耿福兴的性价比太低。


▲特制蟹黄汤包