必须收藏的20家武汉汤包店,那些滴进记忆里的味道!

武了个汉2019-05-14 16:37:49

有时候喜欢一种食物,并不是觉得它有多么独特,而是因为它有记忆…就像一笼汤包,虽登不上豪华晚宴的正席,但却在日常生活中兢兢业业的扮演着不可或缺的重要角色。那么今天就带大家细数一下,武汉那些最让人留念的小笼汤包,吮着汤汁品着肉,一起吃起来吧!


老宬记汤包馆


地址:江汉区兰陵路汉味美食城顶好牛肉面馆对面




评价:老宬记汤包馆的位置还算是比较好找到的,店面不大,坐的位置不多,环境还行,他家的汤包生意做得还是很好的,人气比较旺,吃过他家的鲜肉汤包,汤包皮子很薄,看着还是很光滑通透的,汤包的个头还行,卖相很好,里面的鲜肉馅子比较足,味道还是很不错的,虾仁汤包的味道也很鲜美哦,食材也很新鲜~重点是花枝汤包真的好好吃哦 皮也很薄馅料很丰富。


易胖汤包


地址:北湖夜市(近武商量贩)




评价:饥肠辘辘研究了下点评直奔这里,确实是那个事,麻辣麻大于辣味道太好了就是不敢多吃,番茄和香菇味道都很正,一咬就飚出汤汁来,比上海城隍庙的好到哪里去了~不过吃到最后也确实有点腻啊,好在醋非常香,可以中和一部分腻~


良物华美汤包


旗舰店地址:武昌司门口户部巷风情街



评价:招牌是五彩汤包,色泽诱人

口感偏清淡型,适合老人儿童食用


正宗汤包


地址:古田三路的公交车站旁




特色:他家汤包就一种鲜肉口味,可以半笼一卖,方便附近的街坊,坚持每天现场手工制作,口感是属于重油的,但味道极鲜,15年以上历史,一直在古田三路。


润发汤包


地址:中山大道山海关路路口



评价:已经有20年左右的历史,是武汉唯一一家通宵营业的汤包馆。口味偏清淡,是融合江浙一带口味而改良的汉味汤包。


江山民谣


地址:汉口中心百货8楼



评价:这是吃环境的店子,不光只是汤包店

他家汤包皮薄,馅多,不易破,价位稍微比其他店高些


佳茗汤包


地址:汉口海寿街10号(一元路附近)



特色:广受附近街坊追捧,但是他家只做早餐

到中午13点左右就关门了,好吃不贵,有速冻的出售


维扬汤包


地址:汉口江大路唐蔡路市场斜对面



评价:这家不仅仅是汤包好吃,他家的特色烧烤也非常不错,但是他家不做早点,中午11:00开门,主要做中餐和晚餐,宵夜。


老居巷汤包


地址:江汉路Happy站台下面



评价:这是一家很有年头的汤包店,和古田三路的老板是一个湾子的人,原来交通路做时非常有名,附近上班的人不管中餐还是晚餐都喜欢去他家吃,是人气店。


华美汤包馆


地址:西班牙风情街加州阳光1栋2单元13号



推荐理由:有虾仁、香菜、香菇、西红柿、五彩、鲜肉等品种,推荐五色汤包5种颜色5种味道,原来是将蔬菜汁揉进面皮做成的,汤包皮很薄,咬一口鲜汤汁就流出来,肉馅挺嫩。


福康汤包王


地址:解放公园路的华润糕点旁



评价:他们是从航空路搬过来的,也是比较有名的,搬了几次家后,人气差多了,但坚持现包现蒸,不过味道确实还可以,皮薄,汤多。姜丝细如索线且粗细一致,不干炴也不滴水,这在其他的汤包店不多见。


新四季美汤包店(蕃阳街店)


地址:江岸区鄱阳街20号(近合作路)




评价:副其实的汤包,再别家吃的感觉就是小笼包!汤包味道确实很棒,汤汁很足,现点现蒸确保了汤汁的鲜味!有原味,香菇,番茄,虾仁口味,推荐大家去品尝!这里汤包汁多味美,还有烧烤砂锅煲值得推荐!


王记汤包


地址:南京路118号(近吉庆街)



评价:就在吉庆街附近, 相当方便 要了一笼鲜肉汤包, 都是现蒸的,所以需要等一会, 大姐超热情的还陪我们聊天, 看我们第一次来还给我们介绍什么比较好吃.. 给我们把醋倒好端过来, 发现这里的汤包醋碟里还会放姜丝,比较适合不爱吃肉的人吃, 皮不算太厚汤汁很多很鲜, 但是肉是散的, 和以前吃的不太一样。


今楚汤包(万松园店)


地址:万松园工行对面,地铁2号线中山公园站




评价:很多中老年人特意过来,兴冲冲地的说今天下馆子吃汤包,觉得自己的选择不会错。一个人吃一笼过于腻了点,下次拉吃货小伙伴试试鲜肉的。点了牛肉煲,选择了最宽的粉,等了大概10分钟热辣上场。居然有上学时候吃的煲仔那种感觉,很用心的出品,里面的青菜都是白菜心好少见。照例加了醋和辣椒,一碗下肚很是满足,粉质感弹滑,汤鲜美牛肉分量恰到好处。


成记汤包馆(汇通路二店)


地址:汉口汇通路徳润大厦西侧裙楼1楼近铭新街口




评价:家店的位置很是不好找啊,第一次去的时候找半天没看见,后来还是打听了下才找到地方了,店里面的生意还比较好的,汤包也是现点现做的,这样确实更加新鲜些,汤包的皮子很薄,看着也还挺光滑的,口感也还挺Q的,里面的馅子用的食材很新鲜,味道也很好哦,汤汁也很美味,性价比还蛮好的!


麻婆汤包


地址:户部巷靠近码头方向的户部巷出口处




评价:一对老夫妻以前在国有大中华酒楼上班被下岗后谋生。只求对得起良心,做出了平生最好吃的汤包。比户部巷的四季美、鼎泰丰媲美还便宜!他们店在户部巷人最少一个角落,大家可以光顾下。


荣华汤包


地址:汉口二七小路铁路工人文化宫旁



推荐理由:二七路的招牌之一,报纸报道、电台推荐、电视颂扬,甚至微薄都有说到它。煎汤包很特别,肉香味郁,就是现在汤汁很少了,怀念以前啊。


水货汤包


地址:硚口区桥口路唐家巷大排挡一条街



推荐理由:大排档,吃宵夜的好地方。汤包只有1个品种的,不过皮薄馅多,馅料新鲜,味道鲜美,价格低廉。


集美汤包馆


地址:硚口区汉口解放大道374附1号



推荐理由:有些人专门开车过来吃他家的汤包的,汤包的皮比较薄,吃起来口感上还有些劲道,馅也很新鲜,量多汁也多,味道确实是很不错,鲜肉的和香菇的最喜欢吃了,他家的老板很有个性啊,还很有点拽。!


老居巷汤包馆


地址:江汉区佳丽广场B1楼美食街



推荐理由:很喜欢他家的汤包,每次去逛HAPPY站台,必吃鲜肉汤包。汤包都是现蒸的,端上来热气腾腾,皮很薄里面的汤汁丰富,蘸点醋和姜丝,吃起来非常爽。

汤包的正宗吃法

传说当年乾隆皇帝微服私访品尝汤包,汤包一上桌,抓起一只张嘴就咬,结果一股汤汁直射出来,烫得他手足无措,一股汤汁溅到衣袖上,烫了他的嘴,由于味道太鲜美,手中的汤包又不愿意丢,急忙用嘴吮袖子上的汤,这时手已到了肩膀结果汤包中的汤甩到半背,可是他并未发火因为汤包味道实在太鲜美了,所以给后人留下了“乾隆吃汤包甩到半背”的佳话。所以正确吃汤包是一定要学会的,也是一门学问。


1.品尝汤包不能心急,当一笼热气腾腾的汤包端到你的面前时一定要注意烫口。2.用筷子夹住汤包的颈部,左右扒动,不能倒置,轻轻的夹到醋碟中。3.用勺子浇点香醋到汤包中,达到降低汤包温度的作用。4.将汤包夹到勺子上,在汤包上咬个小口,再把里面的汤和香醋一起小心翼翼地喝了,这样既不烫还可以解腻。5.最后伴着2-3根姜丝,用勺子将整个汤包放入口中,大口吃肉。


“轻轻提、慢慢移、先开窗、后吸汤”


轻轻提,慢慢移,是因为汤包皮薄肉厚,不小心很容易弄破。汤包对皮馅要求极高,做皮的面粉8克,肉馅要23克,包子上褶皱要达18-22个,如此比例,才能保证肉馅完全被包进去,不漏油,且出炉时,汤包立如一口钟,面皮可见肉馅和汤,轻轻提起,柔软不掉底。


先开窗、后吸汤,指内行人先轻轻咬破皮吸尽汤汁,然后再吃包子,吃时佐以细姜丝、酱油、陈醋吃。


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