腊肠糯米烧麦

专治尴尬的暖厨2018-09-21 16:01:21

       以前吃过牛肉烧麦、驴肉烧麦,但是一直都没听说过糯米烧麦,自从上了大学之后,我便知道了烧麦皮里还能包糯米??‍♂️,第一次糯米烧麦还是小马良(我们大学年级第一,身高一米六,腿长七十厘米?)给我买的。一口咬下去,黏黏的糯米在你的口腔中蠕动?别提有多香了。

       准备材料:

面粉、糯米、腊肠、玉米、胡萝卜、豌豆、香菇、老抽、生抽、糖、胡椒粉。

       制作方法:

  1. 糯米洗净,浸泡一晚。

2.和面:一定要用热水和面,这样和出来的叫烫面,蒸熟后是半透明的。和好的面盖上盖子静置两个小时。

3.蒸糯米:糯米吸足水分后会变大,控干水的糯米平铺在屉布上,上锅蒸10分钟。乘出备用。

4.香菇洗净后用热水焯熟,切成小丁,腊肠切小丁,胡萝卜,豌豆,玉米备用。

5.炒制馅料:热锅倒入油(比平时炒菜多一点),加入腊肠丁和香菇丁煸炒几下加入其他三丁,煸炒几下后加入蒸好的糯米,加入一勺老抽,两勺生抽,一勺白糖,一勺胡椒粉,翻炒均匀后倒入一小碗水,让糯米充分吸收汤汁后乘出。

6.面团揉成条状切断,剂子比饺子皮的剂子大一点点,按饼。

7.包烧麦,烧麦皮放置于左手虎口处,放上馅料,右手拇指向下按压,左手顺时针旋转,虎口掐紧收口即可。

8.包好的烧麦上开水锅蒸12分钟即可。

好吃的糯米烧麦就OK啦。


       看着步骤很多,但是总体的制作方法还是没有难度的,我和我妈吃了两锅都没够。

       给宝宝做,宝宝一定会被它的外观吸引的。赶紧动手吧!!! 

       快大的宝宝如果嫌麻烦可以请我帮忙做? 我会根据成本给你最低的价格,提前通知我就OK。

       祝宝宝们双节快乐!!!