阿姨,你下面真好吃

武汉范儿2018-07-11 16:15:00

老板,一碗热干面,不要葱,多放点萝卜头。


在武汉,跟每天地铁交通一起醒过来的不仅有你公司的打卡机,还有每个片区威名遐迩的过早圣地。


有什么不开心的?我给你下碗面吃啊?


这不是TVB的剧情,这是每个武汉人的早晨。



从武汉的早晨醒过来,需要多久。来武汉之前,曾以为每个人都一样:不热衷早餐。


为了多睡那十分钟,放弃所有早上的仪式感,匆匆忙忙的穿衣,套鞋,拎上包,涌入地铁公交的人流中,赶一班老板来之前的优秀员工打卡队伍。



而每个小区每个写字楼门口周边的早点铺,包子铺,用热气腾腾的香味放下了狠话:做我的粉丝,只吃好,不吃苦。


每个公司门口站着手捧热干面豆皮的小姑娘,手挎LV,身披丝巾,脸上的秋冬妆容告诉你,再牛逼的人,日常该过早还是得过早。不吃,这个早上就过不去。



武汉这座城市的早餐势力不容小觑。


即使闹钟告诉你,该上班了,但是你的胃会告诉你,该去楼下的早点铺吃热干面了。


photo by wumei


活在武汉,对很多热爱过早的人来说,对胃可以糊弄,但是对舌尖不能打折扣。下面的师傅是谁,这很重要。


擦口红的那个阿姨下面有嚼劲,卷毛的阿姨下面软和,聪明的上班族们,总是能每天仅凭在门口的一眼,就能分析出今天去哪家过早最明智。



而在下面界,老江湖的人生,下一碗好面不是难事,遇到一位会下好面的师傅,是碰不上的幸事。



武汉的热干面店铺多到超乎想象,顶好、蔡明纬、蔡林记、常青麦香园、长子……热干面界如果有华山论剑,大概是武汉每年的重头戏了。


想吃一碗面,来找她们下面的人从早上7点开始排队。



“后面的,把队排好。”一声令下,没有人敢与他分庭抗礼。


你要多点酱,他要多一点萝卜丁,在老江湖的眼里,这些都是一年年谱出的VIP重点笔记。刷脸的意义就在于,每个时间就是生命的早上,不用费口舌,就有人奉上那碗属于你的独立风味热干面。



武汉没有人情味?那倒是要先看看,你到底有没有尝过味。



在小东门有家龚太婆牛肉粉,曾有一个提问“在武汉,你有什么私藏的早点铺?”,一位老武汉的网友说到:何家垅的这片势力以龚太婆为首,每家一个特色,很少重样,整一片下来大概十几二十家摊子,价格亲民,由于这一块平常人流量不多,停车比较方便……


在知乎一言,很可能造成千万网友闻风而动的局面,其他人心不心动我不清楚,但是寻了个周末,我倒是特意拜访了这家龚太婆牛肉粉。



年岁已大的神坛老将正在门口抽烟,往店内望去,正在忙活着下粉的是她的儿子。点了一碗牛肉粉坐下后,我还在纠结,到底不同人下的粉味道有什么不一样,隔壁桌的热心居民叔说:你第一次来吃,肯定不会知道的,撂下了这句话,潇洒走人。


你们这些武汉土著,真的不是来拉仇恨的吗!



不过,话说回来,我至今还没尝过本尊亲手做的那碗粉,只是后悔不该轻信了能碰运气这句话。


如果你们吃过,还是别告诉脆弱的我。



人的手有时候很奇妙,花一万块买的按摩仪,也许就是没有人家亲手按摩的舒服;买的那个流水线小包就是没有人家手工的质感好。


仿佛万事都在跟你讲,人家下面好吃,就是没有原因。



说到这里,忍不住又百度了一下武汉的过早圣地


在莫名其妙的情绪交织出的武汉情怀里,下面的那个老阿姨,才是我牵肠挂肚的汉味理想型。



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编辑 | 林裁缝  图片 | Vicky-筱惠

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