从黄浦路往下走,这两家热干面都挺火的!

欣味道2019-01-10 16:34:07

提到热干面,很多人都会说最有名的应该是蔡某某和另一个蔡某某,因为在武汉开了那么多店,走到哪里都可以看得到,殊不知,作为一个吃货,在叼角小巷里,那些开了好多年但从来不开分店,也根本谈不上什么卫生环境,却始终受周围街坊四邻亲媚的小店,味道才是最好的。

连续两天的过早都是热干面,昨天一家,今天一家,虽然这两家店以前也去过,但为了写今天的这篇文章,这两个地方,我还是特地又跑去了一趟。

我从小在二七路长大,记得小时候,好多人对于武汉江岸区的分布,都是以黄浦路为界,从黄浦路往中山公园方向越走越繁华,而从黄浦路到堤角则显得偏了很多,所以上小学那时,有一次坐公交,车刚从黄浦路立交下桥,后排的几个小女生就嚷嚷着,我们到乡里了。那个场景到现在我还记忆犹新。

不过现如今,黄浦路以下早已今非昔比,好吃的地方也越来越多,串串烧烤牛肉面汤包以及大大小小的特色菜餐馆,能叫得出名字的就有一大串,不过说到好吃的热干面,这个好像还真不多见,之所以想写这两家的热干面,是因为他们都曾在武汉得过奖。

李明增面馆,这是一家开了二十多年的老店,不过搬迁到了一个新的位置而已。

去年我曾写过,那时是第一次到他家来吃热干面,因为觉得味道好,就拉着他家的少馆主聊天,后来竟然成了朋友。他家以前是在徐州新村的一个小巷子里,那时的门面虽然破旧,但每天来的人却都排满了长队。

老板李明增专业做面三十多年,从掸面到调制芝麻酱,现在都还是自己亲自动手,所以这里的热干面,秘制的酱料配方加上劲道的面条,好吃自然是理所当然。

2014年还在武汉金牌热干面大赛中得过奖。

就连央视的主持人阿丘都曾特地去光顾过。

听少馆主说,因为徐州新村那一片拆迁,他们后来有段时间就没做了,一边寻找合适的门面,一边休养,因为做热干面实在是太辛苦了。这家新店开的时间不算长,几个月而已,不过因为名气在那里,虽然换到了百步亭的新址,但来吃面的人还是络绎不绝。

再说另一家,家上佳特色热干面,这应该是二七路上最好吃的热干面了。

至今为止经营了七八年,在第二年就被寻找武汉味道评为了十佳热干面之一。

这家店我以前偶尔也来过,但从来不是高峰期,因为高峰期要排队,不过就算不是过早的高峰期,生意也从来都没断过,所以早上十点之前面卖光是常有的事。

店里没座位,买完面要不就站着,要不就一个高凳子一个矮凳子坐在路边,典型的武汉市井小店。

虽说这家店的热干面我觉得好吃,但至于好吃在哪里,我却始终都没办法描述。今早过早碰巧遇到了一位多年的老哥,老哥跟我道出了原委。老哥对吃有研究,就住在旁边,也算是这家店的常客,他说这家店的面和芝麻酱,与其它地方相比,并没有太大的差异,之所以好吃,就在于最后加的那一勺酱。

老哥说完,往酱料台上指了指,就是这个喽。我终于知道了原因,原来这家店的面好吃的秘密就在这里。

今天也算是挺巧,正赶上店里在熬酱,我跑到旁边凑了凑,果然是香味扑鼻。

今天写的这两家热干面,也许在大多数武汉人的心中,还算不上很熟悉,但对于居住在周围的人来讲,也许这就是他们认为最亲切的味道。

我曾问过很多朋友,真正的美食在哪里,后来发现,不管是什么年龄和层次,他们都会说,真正美食其实就在那些开了好多年的叼角小店里,如果抛开各种因素,他们也许更愿意去的也就是这些小店。记得几年前我曾看过一档节目,鲁豫采访蔡澜,要蔡澜带她在香港找美食,然后蔡澜带她去了一家很小的店,事后,鲁豫说了这样一段话,一个真正的美食家他不会带你去那些很高档的饭店酒楼,他反而会带你去那些小店小摊,也许那里才是美食真正的所在地吧!

就像今天写的这两家热干面!





李明增面馆

地址:江岸区百步亭花园安居路,景兰苑旁


家上佳特色热干面

地址:江岸区二七路,工农兵路路口





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