南昌爷爷做的菜,会“上天”!

南昌吃货团2018-12-05 15:39:09




这家店的菜

都是“爷爷奶奶”做的

不仅如此

TA家的菜

...

还会上天!



南昌吃货团福利


福利一


全场菜金消费满100元

送100元菜金券

活动时间:5.26-5.31日


福利二


①南昌8度啤酒免费

②菜金7.8折(不含酒水)

注:两个活动二选一

活动时间:6.1-6.8日


福利三


消费当餐三倍吃霸王餐

活动时间:6.9-6.15日

(三个福利活动不可同享)

(活动解释权归商家所有)



| 会上天的菜,奶奶做的好吃? |



这家店的葱油饼不走寻常路,而是直接坐电梯“上天”,从一楼直奔二楼,作为一块葱油饼,经过油锅,上过“天”,入过嘴,TA的一生也着实不简单了。



独属于本萌妹的葱油饼,你,懂,得。


▲奶奶的手工葱油饼/28元


这块葱油饼不仅会“上天”,还是“奶奶”做的,那么问题来了,到底是爷爷做的好吃,还是奶奶做的好吃?



做一块好的葱油饼,需要先经过手工擀面、加入馅料、油煎三个过程,在这三步中,每个细节都得好好把控,这样才能做出一块完美的葱油饼。



吃的时候,要这样撕开,才能看见TA身体里面饱满的内在。葱油饼很香,葱味十足,我这人不爱吃葱,但却拜倒在TA的石榴裙下,口感香香的,而且面皮十分有嚼劲,是咸香的口味,饭前饭后做个小点心都很适合,而且特别容易饱腹,胃口小的妹子要注意啦~



除了撕扯TA,你还可以这样玩,翻滚吧,葱油饼!




| 明档厨房,做三道经典小吃 |



TA家有两个厨房,一个楼下一个楼上,一楼的厨房是明档的,专做小吃,有三道我觉得超好吃,必须给大家疯狂安利!


爷爷的手工豆油皮


▲爷爷的手工豆油皮/26元


说到豆油皮,我便立刻想到武汉的豆皮,乍一听名字我还真以为是武汉豆皮那种样子,没想到却是这种一片一片的豆油皮,看起来也极其有食欲。



这道豆油皮,是用石磨磨出豆汁,然后再手工晾晒,让水分蒸发,全部都是手工制作,据说是老板想念老家奶奶做的豆油皮,才有这么一道菜品。



豆油皮很薄,几乎是一张纸的厚度。



吃之前,要先蘸汁,让酱汁的味道渗透进豆皮里,豆皮的味道是最原汁原味的豆子味,不沾酱味道很淡,有种素雅的感觉,蘸酱之后却别有一番风味,辣辣的酱配上薄薄的豆皮,口感爽滑,极有味。



爷爷家剁刀肉丸汤


▲爷爷家剁刀肉丸汤/39元


一道菜两种吃法的肉丸汤,你见过没?



这菜,得用乡下的花猪肉,选它身上最精细的那一部分,再手工剁馅,只有这样才能保证肉丸肥瘦均匀,口感纯正。



里面有肉丸、红枣还有小夫我最爱的鸡蛋!料超足的!肉丸大概因为是手工做的,所以吃起来跟外面的妖艳jian货都不太一样,口感很细,特别有嚼劲,真的很有爷爷做的感觉。



这汤的另一种吃法——涮菜!但是像我这样吃...是错的!QAQ菜不要一次性放这么多,不然汤没了...记得慢慢放。



煮好的青菜配上肉丸汤,超好看!这样吃,有一种煮火锅的感觉,汤很鲜,配上青菜吃刚好,特别小清新呢!


奶奶家风吹萝卜条


▲奶奶家风吹萝卜条/13元


我奶奶是个特别能干的人,基本无所不能,她做的萝卜干是我吃过最好吃的,只是奶奶年纪越来越大了,行动上十分吃力,我也再也没有吃到过奶奶做的萝卜条了。



萝卜条吃起来脆脆的,微酸微辣,咬一口都能听见TA裂开的声音,特别开胃下饭,饭后饭前都能当成开胃菜来一盘,关键是...TA的味道,跟我奶奶做的真的好像哦。




| 你能想到的招牌菜,都在这了 |


无污染招牌菜:柘林湖有机胖鱼头


▲柘林湖有机胖鱼头/98元/条


一条长的不是很好看的鱼,味道却很不错,大概就是传说中的“我很丑,但我很温柔的。”


这条很调皮的鱼,在经历了被抓、被切、被炸、被强行沸腾之后,终于走完了它的一生,不容易,下辈子还做鱼吗?

鱼:你好烦啊快闭嘴吧!



鱼肉鲜嫩,因为是鱼头那一部分的肉更是鲜嫩,可以说是鱼这一身最最美妙的部分了,而且刺很少,吃起来口感又嫩又滑,且十分鲜美,是一条好鱼了!



一条鱼好不好吃,也得看汤汁的浓郁程度,鱼汤要熬成乳白色,这样才是完完全全吸收了鱼的精华。



鱼汤配饭真的是我一生的挚爱...就算里面没有鱼,就着这碗汤我也可以吃三碗饭啊胖友!



酱心满满:爷爷家酱汁黄牛肉


▲爷爷家酱汁黄牛肉/58元


很多“酱”的酱汁黄牛肉,哎哟不错哟。



TA家菜品都十分原生态,这菜也是乡下的黄牛肉,纯天然无污染,先煮好然后再用酱汁去卤,让师傅切好,最后还得放进锅中翻炒,让酱汁浸透牛肉。



牛肉长这样,糟了!是心(xiang)动(chi)的感觉!牛肉也超嫩的,浸满了汤汁,十分入味,唇舌之间心动满满,吃完简直要变身台湾女生啦!超嗲的!



真的会跳:爷爷的跳跳虾

▲爷爷的跳跳虾/58元


会跳的基围虾,反正我喜欢。



虾都是做好了的,不过吃之前要先开火,好在不久,五分钟内就能好。



来,近距离感受一下这只虾跳脱的一生。



虾肉很鲜,也很嫩,入口只觉得虾肉滑滑的,特别爽口,看起来油油的,其实吃起来并不油腻,而是恰到好处的感觉。


乡下来的鸭:爷爷的土钵焖老鸭


▲爷爷的土钵焖老鸭/98元/只


乡下来的鸭子,又是一道原生态。



或许...你想从两边进入TA。



你也可以...从中间贯穿TA。



吃的时候,把TA连根没入,进时有血有肉,出时已成骸骨。



戏感很重的鸭肉,活的清清楚楚,每一丝纹路都让大家看个透彻,这菜是口感很鲜的范围,酱汁非常浓郁,做的过程也很讲究,要先焖三个小时,再进行腌制,这样吃起来口感菜极佳,肉嫩、鲜,十分入味。


很土的菜:爷爷的土辣椒炒肉


▲爷爷家的土辣椒炒肉/29元


用很土的辣椒,炒很土的肉。



这道菜的肉,不能肥,不能瘦,要五花肉,肥瘦相间的那种。



很普通很家常的一道菜,但也有自己的讲究,辣椒得是乡下运来的土辣椒,猪肉得是上好的五花肉,味道纯正,是爷爷做的没错了!



我这人最讨厌肥肉,在家的时候做五花肉我从来不吃,但是TA家的肉我却觉得很不错!肥瘦相间,一点也不腻!炒的也恰到好吃,超级入味,明明是最普通的一道家常菜,却是我很难用言语来形容的好吃,只能让大家用唇舌去感受一下了。




| 古韵餐厅,还很有人情味 |



TA家环境是古风,一进门就可以看见TA的厨房,装修摆设都很好看。



招仙女喜欢的桃花竹林,这都有,就差...就差个一起的男朋友!



就连走廊都超精致,仿佛漫步花鸟之间。



这块拾金不昧的条幅是某位顾客送的,这么富有人情味的餐厅,什么都不缺,就缺一个你了?


今日话题

你有多久,没吃爷爷奶奶做的菜了?


味派爷爷土钵菜



地址:红谷滩新区丽景路红谷春天花园28栋28号

联系电话:88301777/88301779

营业时间:10:00--14:00

              16:30--21:00

人均:50元


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法律顾问|江西观睿律师事务所   董国宾律师

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