层次分明香酥可口 多层草帽饼

厨娘烧菜妙招2019-06-11 16:17:26

做饭秘籍

《 多层草帽饼》

草饼帽是我国北方特色小吃,跟我们平时吃到的手抓饼有点相似,可以拿在手上一层一层的撕下来吃。草帽饼之所以这么叫是因为其做出来的样子形如草帽,今天小编就教大家东北多层草帽饼的做法,层次分明香酥可口。制作起来也不会繁琐,赶紧来学习下吧。

多层草帽饼的做法步骤


1将准备好的面粉先用热水烫成絮状,然后加入冷水和少许盐,冷水要慢慢的加最终揉成一个光滑的面团。


2接着我们用擀面杖将面团擀平,滴几滴橄榄油在上面,在加入少许盐和面粉均匀得抹开来。


3抹均匀之后将面团揉成长条,再像折扇子一般把面团折起来,然后一边折一边将其卷起来,卷成圆圆的饼。


4接着用擀面杖擀平,在上面撒一点芝麻,继续把饼擀得稍微薄一点,这样煎的时候层次感更足。


5平底锅中加些食用油,油热之后小火把饼放进去煎,一面煎至金黄色之后再翻另外一面。


6两面都煎至金黄色之后,用铲子轻轻把饼铲出来放在盘子上,一道香酥可口的多层草帽饼就做好了。


《这都是一切》

我曾经吃过很多的美食,我最喜欢最还念的还是武汉的三鲜豆皮饭,那是在去年的夏天,我去武汉出差的时候,在小吃街上,我突然发现这个三鲜豆皮饭,光看着这个三鲜豆皮饭就很有食欲,我就迫不及待的买来吃了,后来为了能够吃到这个美味,我向当地的师傅学习了很久,你想不想了解一下如雷贯耳的武汉小吃,让小编教你三鲜豆皮饭的做法。

  • 1拿到上好的糯米以后,先把糯米放入电饭锅中用热水浸泡20分钟左右,在泡好的糯米上加两滴油,就可以按上煮饭键蒸熟了。

    2将里脊肉切好,我比较喜欢切成丁,用盐, 胡椒,生粉,生抽和味精搅拌肉丁调味,在等肉入味的时候,我们需要处理香菇和香干,把它们都切成小块。


    3在厨房拿一个干净的碗,把面粉倒入碗中,在里面放入一点点盐,用水搅拌成糊状放在一旁备用。


    4拿一个干燥的锅,在里面放入适量的油,等到油热的时候,放入肉丁,等到肉丁8分熟的时候,我们把香菇和香干放入翻炒几次,加入水和调料煮入味。


    5再拿一个锅,在锅中放入少量的油,烧热,然后把面粉糊摊成饼状,成熟的时候在饼上打鸡蛋抹匀。


    6最后我们把事先做好的肉馅、榨菜和糯米饭放在鸡蛋饼上,把鸡蛋饼的四面都包好切成小块,就可以吃美味的三鲜豆皮饭了。