这8种早餐搭配,是无锡人的标配.

无锡美食攻略2019-05-14 13:16:41


爸妈的那个年代,早餐不外乎稀饭馒头,或者豆浆油条。后来花样随着时代增多,不止多了外来的洋早餐,中式的早餐也在各种推新,吃早餐也能百花齐放。


早餐的变化,也不只是种类,买早餐的地方从推车小摊子,到小清新的网红店铺,吃早餐也变成了赶潮流、“时髦”的事。



小时候,早饭在家吃的多,爸妈煮的白粥,搭上外面买的大肉包、或者油条,简单又美味。


白粥/油条 + 大肉包

· 最简单的白粥,家的味道 ·

除了在外面上大学、工作的人,在父母身边的人,都不愁白粥供应不上。白粥清淡,可食可吸,一包榨菜就能下四五碗稀饭,简直就是百搭选项。


爱吃肉的人,早餐几乎都有肉包子,爱吃肉的人,少吃一顿都不行。大肉包其实没有饭团什么的抵饱,但是肉的满足感,别的食物都不能替代。


小笼包+ 阳春面

· 最地道,无锡式早餐 ·

无锡人离不开小笼包。同样离不开的,还有开洋馄饨。汤包带着汁水,温润不干燥,所以不用特地配上过稀的豆浆,开洋馄饨反而更好。


小馄饨 + 锅贴

· 喝馄饨,必须加辣油 ·

锅贴要嘎嘣脆的,馄饨要薄皮馅少可以喝的。无锡人喝馄饨出了名的,即便是早晨也可以加点辣油提提神,加上锅贴的香酥,实在是享受。如果不想跑两家买,最好是去清真的牛肉锅贴店,那里一般都有卖牛肉馄饨的。




豆腐脑 + 饼

· 这里是咸豆花的天下 ·

豆腐脑经历了南北战争,在无锡还是咸豆花留下了。豆花的软嫩特别适合没睡醒的早晨,温柔水嫩的咸香慢慢叫醒困意,配上一块酥脆的烧饼或是油饼,再好不过了。



豆浆 + 蒸饭

· 一个下肚,一天管饱 ·

饭团这种特别扎实的东西,最好能配上一份单纯的饮品,米饭的淀粉和大豆的蛋白质互补起来,整个早晨都元气满满!



后来的早餐多了牛奶咖啡和面包,大家都吃上了洋快餐,金拱门和KFC的早餐也慢慢变得常见。


牛奶/果汁 + 面包 + 蛋

· 最初的经典款 ·

面包就像中式的馒头,结实的碳水化合物,即使随着面包店里品种增多,吐司还是占据了大部分人的早餐席位,因为它简单,又可涂可煎可夹可烤,加上煎蛋、培根或者香肠,吃塞了就喝口热牛奶,对于妈妈们来说,实在是很方便。


 ☞推荐:

面包:酵墅,爸爸糖手工吐司


酸奶 + 麦片

· 白领+健身党最爱 ·

对于没有时间好好做顿早餐的上班族来说,这种组合实在是太简单,太方便携带了,只要办公室常备一包麦片,随时都是一顿早饭。


 推荐:

酸奶:畅轻,优诺

麦片:卡乐比水果麦片,Elthank jp 高纤维谷物早餐麦片


汉堡 + 咖啡

· 白领+健身党最爱 ·

每天10点之前,是快餐店们的集体早餐时间,招牌的汉堡+咖啡必点,薯饼也是热卖款,6元起步,选择多样。地铁口的快餐店尤其受欢迎,上班族抵达公司前的最后一步。


文化融合,洋早餐在发展,但无锡人还是更喜欢传统的中式早餐,如果早上时间充裕,大家更愿意坐下来慢慢吃上一顿早餐。

也因为这样,中式早餐正在经历文艺复兴,从桃园眷村到小鲜鲜等,吃早餐有了更多的可能性。


精致清新的装修风格,统一的浅色调,不止在早上营业,无锡这样的店越来越多,早餐也不止是在早上能吃到了。


无锡的文艺早餐店,被台式党和本土党一分天下。


台式早餐一如古早日月村、永和豆浆,还是传统的中式的味道,不过少了些无锡味儿的亲切感。

本土早餐店更多带着无锡特色,一如老牛豆浆、手推馄饨,多了无锡人爱的小馄饨、咸豆浆等。


店铺变样子了,东西还是人们爱吃的烧饼、油条、馄饨、豆花...不过价格翻了一番,外面5、6块的烧饼,店里能卖到十几块。


同样是一份烧饼,却多了更多的附加品,新兴的不一定不好,但对忠于原味的人来说,好像还是摊子上的味道更棒。


对一些人来说,要吃环境,吃餐具,吃摆盘;对另一些人来说,还是去掉这些装饰的原汁原味最好。其实喜欢什么样的,不妨自己去选择。


但与其去体面的店里坐着吃顿早餐,在街边的早餐车买了边走边吃,更接地气、更有滋味啊。


(来说说你记忆里的早餐搭配吧!)