看这里,江苏13个市的特色美味都在这里了

中国声谷2018-10-10 16:58:09

今天给大家细数江苏13个城市的特色美食,还不赶紧把它们赶进你的碗里?

南京

南京的美食可以说是经济实惠,物美价廉。对比起川菜,它没有最突出的,也没有特别独到的,但是能调众口之味。所以到南京来旅游的朋友们只要可以找对地方,基本上都是没有不满意的。

盐水鸭▼

南京嗜鸭之深,乃至有人说南京人前辈子都跟鸭子有仇。

什锦豆腐涝▼

南京的豆腐涝讲究一个佐料,辅以虾米、榨菜、木耳、葱花、辣油、香油等十余种佐料

无 锡

无锡不仅是诗情画意的江南水乡,更是有众多特色小吃的美食天堂。

三鲜馄饨▼

三鲜馄饨起源于锡山市东亭乡民间,后逐步发展为无锡传统名点。鲜肉、开洋、榨菜制成馅心,故称"三鲜"。

玉兰饼▼

1850年由无锡孙记糕团店创制,因正值玉兰花开时节而得名。

徐 州

楚汉风韵,作为著名的千年帝都,徐州是两汉文化的发源地,这里有“彭祖故国、刘邦故里、项羽故都”之称。去了徐州游玩,怎能不尝尝当地的特色美食呢。

霸王别姬▼

其实说白了就是王八炖鸡,但取个文艺点儿的名字才显得更上档次。

捆香蹄▼

传说朱元璋最爱吃,原名捆猪蹄,“猪”跟“朱”重了,改成“香”。

烙馍卷撒子▼

以其香脆,咸淡适中,入口即碎的特点,赢得了徐州人的青睐!

把子肉▼

把子肉虽由浓油赤酱熬制,却并不咸,刚好用来下饭。

常 州

常州是一座有着2500多年文字记载历史的文化古城,季子故里;常州是一座现代化的南方城市;常州是一座有着太湖明珠美誉的美丽小城。这里的美食也被刻上了这座城市的烙印。

义隆素火腿▼

芳香干鲜、韧而柔软、味美爽口,切成薄片,淋上麻油,形似火腿肉,是佐餐、下酒的佳肴。

竹箦牌风鹅▼

煮熟食用煲汤火锅皆以,色、香、味俱全,肥而不腻、醇香回味、酥嫩可口。

焦店扣肉▼

焦店扣肉味美香浓,肥而不油,甜而不腻,据说食之不胖,很受农家喜爱。

苏 州

苏州是个旅游城市,这里除了有园林,还有数不尽的美食。。苏州的美食不在大饭店,而在一些不起眼的小店。

所以说苏州的美食最接地气!来苏州游玩的旅客,不用进去餐馆,只在路边的小摊吃,从街头吃到巷尾,肚子已经圆了。

松鼠桂鱼▼

这道菜的做工特别地道,色、香、味每一部分都搭配的恰到好处,新鲜的食材,鱼肉吃起来细嫩偏甜。

枫镇大面▼

鲜有一碗面,会像枫镇大面这样带给食客扑鼻的酒香,因为吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外,还加入了酒糟和螺丝。

鱼味春卷▼

苏州春卷皮的烙制堪称一绝。厨师一手持锅,一手抖动面团,一掀就是一张,干净利落。

藏书羊肉▼

藏书镇的羊肉全国闻名。其汤是中国四大羊肉汤之一。

腌笃鲜▼

冬笋加蹄髈或是五花肉,配上几块咸肉一起“笃”,就是苏州人最爱的腌笃鲜。

南 通

南通临长江,通运河,达黄海,这里水产业发达,一年四季,鱼鲜蟹肥虾活,无论走进南通街头巷尾的哪一个餐馆饭店,清蒸、红烧、炖焖、煎炸,精湛的烹调技艺都能让你回味无穷。

白汁鮰鱼▼

南通狼山一带江段出产的鮰鱼,白中隐红,剌少肉嫩,为长江长吻鳍中稀有的名贵品种。

海门提汤羊肉▼

当地名厨选用经阉割育肥的山羊为原料,经过独特烹调而成,具有鲜嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、膻味轻等特点.

连 云 港

古典名著《西游记》描写的花果山下,有一座“烟霞散彩,日月耀光”的海港山城——这就是连云港。

登山下海,访古寻幽,这片神奇而又浪漫的土地等待你的到来。连云港菜肴以淮扬菜和海鲜为主,一年四季都有海鲜名菜,让人百吃不厌。

美蓉套蟹▼

连云港海蟹极多,美蓉套蟹是以煮熟的蟹肉和蟹黄配以蛋清、鸡汤、料酒等精心制作而成。

蟹黄煨鱼肚▼

鱼肚是名贵干货原料之一,将其与连云港盛产的海蟹相配,堪称人间美味。

奶汤鱼皮▼

奶汤鱼皮要选用连云港特产的海口白河鱼皮,配以火腿、冬菇、虾仁、兰笋等料,加鸡汤烧制而成,虾仁盖在汤面。

豆丹▼

在连云港,有一种昆虫,俗称豆丹,是连云港地区最具代表性的地方特色产品之一。

淮 安

提及淮安美食,大多数的人都会说“我知道啊,就那个淮扬菜的发源地嘛”,但是除了“淮扬菜”这个标签,淮安还有很多其他口味的美食哦!

鼓楼茶馓▼

用上白精面,拉出象麻线一样的细面丝绕成四寸多长、一寸多宽的套环,环环相连,呈梳状、菊花形等网壮图案,放入麻油锅中泡炸而成,质地酥脆,味道香美。

朱桥烩甲鱼▼

朱桥烩甲鱼选用新鲜优质大甲鱼,配以海参、鱿鱼、冬笋等原料精心烹制而成,特点是味道鲜美,香气浓郁,肉质烂嫩。

盐 城

江苏盐城是中国海盐文化的发祥地,以“环城皆盐场”闻名。其实,盐城不仅仅是咸的,这边的醉蟹、醉螺好吃的让你停不下手!

伍佑糖麻花▼

状如双龙盘旋,伍佑糖麻花内无白心,悬高一尺下落就全碎,是区别于外地麻花的又一特点。

秦南水牛肉▼

运用正宗哈氏传统工艺和独特配方煮制而成,具有新鲜、肉嫩、味香、纯正、口感极佳等特点。

扬 州

扬州是中国历史上最繁华的城市之一,又是中国四大菜系之一淮扬菜系的发源地。康熙、乾隆皇帝将淮扬菜水平带到了极高的高度,堪称人间至味。所以到扬州一定要尝尝正宗的扬州口味。

狮子头▼

淮扬菜中扬州狮子头是必点之物,汤比较有油,狮子头很入味,肉是嫩而不硬,微甜入口。

文思豆腐▼

上千缕细如发丝的豆腐丝,似沉似浮的飘荡在其中,轻盈﹑洁白﹑精致,其中还点缀着些许的或红或绿的蔬菜。

扬州炒饭▼

扬州炒饭的品种丰富,有“金裹银”、“什锦蛋炒饭”及“青菜炒饭”等。

笋肉锅贴▼

以面团糊制皮,包入笋肉馅,经炸至而成。

镇 江

镇江美食有“三鱼、三怪”之称。“三鱼”即“长江三鲜”鲥鱼、刀鱼、河豚;“三怪”则为肴肉、香醋、锅盖面,以“镇江三怪”最为出名,有俗语;“香醋摆不坏,肴肉不当菜,面汤里面煮锅盖”。

镇江高档特色菜肴皇家食谱“乾隆御宴”独具特色,著名小吃蟹黄汤包,皮薄、汤多、馅饱、味鲜。

镇江肴肉▼

“镇江肴(读xiao)肉”又名“水晶肴蹄”,亦叫“水晶肴蹄”。

镇江锅盖面▼

锅盖面浇头原料都为镇江地产,有长鱼、腰花、肴肉、碎肉、占肉、牛肉、鸡蛋、猪肝,干丝、素菜等。

镇江麻油馓子▼

油用的是特产小磨麻油,所以又脆又酥,越嚼越香。

宝堰干拌面▼

其作料有葱花、味精、酱油、麻油,最多的要数猪油,搅拌一下面条,就会发现一层黄色的油。

泰 州

泰州位于江苏省中部,有2100多年的建城史。这边的菜属于维扬菜系,稍偏甜。

黄桥烧饼▼

现分普通和精细两大系列二十多个品种。

鳜鱼羊肉▼

鳜鱼肉质鲜嫩、醇厚,以五花熟羊肉佐之。

红烧河豚鱼▼

鱼肉鲜嫩味醇,青菜油而不腻,常食可以健胃。

宿 迁

宿迁这儿有座乾隆行宫,乾隆六次下江南,五次宿顿于此,并建亭立碑。宿迁很多美食都与乾隆有关。皇帝都说好吃的,那肯定也是人间美味啊!

泗洪小龙虾▼

在泗洪,每一只“金水牌”洪泽湖小龙虾,都头顶着生态养殖“金字招牌”。

骆马湖银鱼▼

骆马湖银鱼色白无鳞,嫩爽透明,蛋白质含量高于86%,脂肪含量低于7%。


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