这里是最好吃的武汉“水货”汤包.

妙影记2019-06-11 14:41:03



长堤街你来过冇?


民间一直流传着这么一句话“没有来过长堤街”,你就没有感受过真正的老汉口!”这么说,一点也不会言过其实。因为这条街太长,4000米,包罗万象,应有尽有。

老旧的社区、密集如蜘蛛网般的电线.....藏着的却是最地道的老汉口味道。天一黑,灯一亮,大排档们一涌而出,老汉口的夜生活就此开始。今天我们来到一家最不正宗却最好吃汤包店。

水货汤包一点也不水


这家店名称 “水货汤包”,店主曾师傅曾在部队炊事班做事。后因生计来到武汉,对当地的汤包情有独钟。他开始四处品尝别人做的汤包,努力学配方,反复一个月,他也研究出了面皮的配比以及皮冻汤料的方子。因为没有专门的师傅教,就取了“水货汤包”这个名字,而“水货”就是武汉话“不正宗”的意思,没想到这样一做就是20年。

店里现在主要出售的是“鲜肉汤包”“香菇汤包”“番茄汤包”三种馅料。而一开始做的是传统鲜肉汤包,后来有一次有个小孩来店里吃,无意中说了一句“我想吃番茄的汤包”,他就开始自己研究,不断尝试不同的搭配方法,后来就做出了“番茄汤包”。


个个金莹剔透,汤汁浓稠鲜美


它既保留了番茄原有的味道,又不会显得太酸。汤包完全没有任何的科学仪器去辅助制作,大概最科学的,就是那么多年来反复制作后的双手总结出来的经验吧。现在番茄汤包销路特别好,深受年轻人的喜爱,正常每天可以卖200多笼之多。

曾老板十几年的手艺,把最古朴的美味发挥到了极致。下班后,去长堤街来一笼番茄汤包,加上他们隔壁家的牛杂,简直是最完美晚餐了。





武汉你最喜欢哪家汤包?


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