我只是想为妈妈炖一条鱼啊.

西门君不吐槽2019-06-11 13:01:44


西门君不吐槽

当《跑男》导演学会吐槽的时候。


文 / 西门君

图 / 网络

1


如果要给我们家排一个辛苦排行榜,那一定是妈妈>爸爸>我。

我是自由职业者,每天最累的活,不过是在电脑面前死一堆脑细胞,如此而已。

我爸有出不完的差,开不完的会,批不完的文件,回到几乎瘫在沙发上。


而我妈,除了白天忙工作上的事,下了班还要买菜,做饭,洗碗,做家务......想想都心疼。

别问我为什么不帮忙,家务时当然有分担,但是做菜这方面,我实在没有天赋。


有一次妈妈生日,我本来想露一手“厨艺”,就从网上down了一个尖椒牛柳食谱下来,从厨房里把食材手忙脚乱凑好后,就匆忙动手了。


结果切尖椒时候,我就差点见血了,至今心有余悸。

洗菜时候我也不知道怎么是洗干净了,就一会洗一会泡,没过多久,我的手就蔫了。

然而这都不算什么,炒菜的时候,我才明白什么叫做“手忙脚乱”。



我倒食用油掌握不好度量,一开始放的不够,肉开始直冒白烟,吓得我赶紧又加了一大勺,结果手一抖撒了大半,溅的我当场跳了起来。

我忍住灼痛,将火候调小,迅速将菜翻滚,摁压......幸好,最后没有酿成意外。


而那些调味品的剂量,盐、酱油、味精什么的,我也是完全凭着感觉在放,所以尖椒牛柳的成色......我就这么形容吧——一半焦,一半不熟,一边淡,一边却咸。


尽管如此,我妈在品尝这道菜的时候,还是露出欣慰的笑容。

她笑的越灿烂,我反而越不安。因为这道菜有多难吃,我心里比谁都清楚。


那餐后,我暗下决心,一定要学会为妈妈炖一条鱼。原因很简单,我妈最喜欢吃鱼了。


2


十五岁以前,我严重挑食,尤其是海鲜类,碰都不碰。后来随着年事增长,我改掉了这个坏毛病,开始学着吃鱼了。

我十六岁的生日,妈妈烧了一条草鱼,结果她自己就吃了大半条——这之前,她一直谎称自己不喜欢吃海鲜。


那一刻我才明白,其实她是海鲜控,为了顾及我的口味才几乎不烧鱼的。

这份内疚,犹如一根刺,经常在午夜梦回之时将我扎醒。


前两天我突发奇想去海鲜市场买鱼,结果进去没走两步,瞥见杀鱼的血腥场面,加之鱼腥味的作祟,我没出息的吐了。


回到家我诘问自己,想为妈妈炖一条鱼,真的这么难吗?难道就没有那种珍稀又鲜美的冷冻鱼吗?

后来我在逛有赞商城的时候,无意间看到上面在卖白汁河豚鱼,说是零厨艺也可以炖出美味鱼肉,抱着试试看的心态,我下单了。



收到货后,我谨慎地根据包装袋上的提示一步步操作——

倒入辅料包,然后倒入300毫升水,最后放入河豚,大火煮30分钟......

“就这样?也太简单了吧!”我在心里惊呼。


等到爸妈接踵回到家后,我小心翼翼地把河豚鱼端到桌上,吓了他们一跳。

“太香了吧?儿子你烧的?”

“对啊,快尝尝。”


说实话,我舀起勺子放入口中的前一秒,心中忐忑不已。但当汤汁缓缓溢满口腔的时候,我舒了一口气——

一股鲜香的气息在嘴里蔓延,加之鱼肉的劲嫩,我瞬间沉浸在被高蛋白围绕的快感中。


“儿子啊,你是不是偷偷找了个厨师女朋友啊!”爸爸调侃我道。

“没有啦嘿嘿。”


看到爸妈满足的微笑,我感到无比的欣慰。那一晚,我果断又上有赞订了大两包中洋河豚。


3


说起河豚,人们一般有两个印象。第一是鲜美,第二是剧毒。

前者自不必说,因其生长周期长,营养积累充分,肉质鲜美,千百年来河豚成为人们津津乐道的上等佳肴,“吃货”苏东坡甚至评价“值得一死”。


而关于“剧毒”的说法也不少,不过大都也都差个八九不离十。如果贪图美味,无脑吃河豚,确实有一命呜呼的可能,这并非耸人听闻。


但是,随着科技的发展,人工养殖无毒河豚鱼已经逐渐普及。比如国内的一家名为中洋的企业,经过对八代河豚鱼的选育,他们养殖的河豚鱼终于性状稳定并且不产生毒素。


再后来,他们花费了无数的精力,向政府证明了无毒河豚的可靠性,最终在2016年获得了政府的许可,得以面向大众市场销售。



呐,我在有赞买到的中洋白汁河豚就是他们家生产的。


4


河豚鱼究竟有多好吃?


河豚鱼肉既有鱼的鲜味又有肉的香味,肉质稍微有点紧致,但是嚼劲十足。

河豚鱼为高蛋白质低脂肪鱼类,含有多种了人体必需的16种氨基酸,以及DHA和EPA。

河豚鱼皮富含胶原蛋白,吃起来有点弹牙,皮质肥嫩。


多说无益,上两张图,你们自行感受下——




在饭店点河豚的钱至少三位数以上,而且分量极其有限,但是有赞的白汁河豚鱼,不仅价格亲民(69元起),而且一家三口分着吃刚刚好。

现在购买,还可以领取5元代金券(本次即可使用)。


关于河豚鱼的说明:

1、中洋河豚鱼已经过专业处理,去除了所有内脏、眼睛和血液,只留鱼身和皮;拿到手,解冻即可烹饪。

2、商品可选带汤包和不带汤包的规格。


最后,西门君想和各位说一句掏心窝子的话:

只要可以烧出让爸妈暖胃的菜,是现做或是加工冷冻食品的方式并不重要。重要的,是我们爱家里人的那一颗心,对吗?


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