干锅千叶豆腐、好吃又美味呦!

小彪美食2018-10-15 07:30:48

hello大家好、我是彪弟

今天我们来做干锅千叶豆腐

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原料:千叶豆腐、五花肉、青红椒、蒜薹、熟花生、洋葱、葱姜蒜、干辣椒

调料:豆瓣酱、香辣酱、料酒、蚝油、生抽、糖、酱油、干锅油、

1、先把千叶豆腐取出来、一劈为二改成三角形、切完装入盘中。

2、青红椒先把头去掉、一劈为二、然后将青红椒改成菱形、切完装入碗中备用。

3、蒜薹清洗干净、改刀成段就可以、切完和青红椒放一起。

4、五花肉改刀成片、尽量切的薄一点、切完放入碗中。

5、洋葱只取半个就可以、将洋葱切成细丝、切完放入干锅中垫底。

6、葱姜蒜切成片、干辣椒一劈为二、切完装入盘中。

7、所有料都配好、开始炒制。

8、先开火把锅烧干、烧干之后来少许油。

9、烧热下入切好的千叶豆腐、把千叶豆腐煎的膨胀起来、剪的过程、豆腐慢慢在变大。

10、同时也把豆腐煎的色泽微黄、把豆腐煎的变大就可以关火了、把豆腐装出来备用。

11、再起锅来少许油、放入切好的五花肉片、开大火煸炒一下。

12、先把五花肉煸炒成熟、煸炒至肉片发白、放入切好的葱姜蒜、还有干辣椒。

13、把小料炒出香味、炒香来一勺豆瓣酱、半勺的香辣酱、两勺的料酒、半勺的蚝油、一勺的生抽、开大火把酱炒出香味。

14、炒香倒入切好的青红椒、先把青红椒炒制段生。

15、倒入煎好的千叶豆腐、再翻匀一下、颜色浅来几滴酱油

16、因为之前的调料有咸味、就不用放盐了、来一勺的糖提鲜、快速的翻匀。

17、出锅的时候、来少许干锅油、稍微一翻就可以了。

18、最后装干锅上面、最后撒少许花生米。

19、还有香菜、再来少许熟芝麻。