去年夏天,一群天财学子吃了整整一个月的英国料理后...

天财大学生记者团2018-05-15 18:31:39


财大的美食不可胜数,公寓食堂,回民餐厅,东苑,西苑,A座,Z座,心园,干训餐厅......每个财大学子都有自己的心头好。


而去年夏天,团子的小伙伴们又吃出财大,吃出国门。今天,他们想要和你分享这段奇妙的经历。


一首好听的音乐


猜测

腐国的暗黑料理


英国名菜“仰望星空”


财大名菜“草莓炒芹菜”


创意料理,早就不是财大的专利,很多年前,英国就有了Stargazy pie.跟仰望星空派一比,财大也只能甘拜下风.....


英国人总因各种理由被黑。高傲,冷幽默,发际线……但都比不过坊间口口相传,黑暗料理的名声。

然而因为学业、工作之便,我曾在英国社区生活了一年,跟着他们一同过着原味的英式生活,这才知道,之前很多关于英国饮食风俗的消息也不过道听途说,体会下来才深刻的认识到中英饮食文化的不同。为了对得起我在这一年中胖的10斤,不管怎样也想要把英国人究竟都吃些什么展现给大家。


*作者居住于英国中部Bristol附近,饮食习惯也许会受地域影响,并不能以点带面,但是可做有价值的参考。


事实

别人家的饭菜


1
Fish & Chips
这是一道国菜……


Fish & Chips被戏称为英国“国菜”。一年中,我在家庭饭桌上看到它的次数几乎为零,但只要外出就餐或是大家一起拼单点外卖,Fish & Chips的牌子可是被翻的相当勤……然而并不是所有的炸鱼薯条都能够赢得英国人的青睐。就如同在上海最地道的灌汤包、黄鱼面往往藏在哪个弄堂里的一个小店面一样,在英国,有时候公认最好吃的鱼薯可能也只是一个路边的小摊,却能引来大家排起长队,互相安利。正统的Fish & Chips,鱼必选新鲜鳕鱼或比目鱼,肉质细嫩,鲜香弹牙。薯条是粗粗的一条,外脆里嫩,传统配酱并不是我们熟知的番茄酱哦,而是简单的醋加盐。



Fish & Chips在我校国际交流与合作处举办的剑桥项目中,是在学院里日常三餐中就可以吃到的哦!


2
English Cup of Tea
被招待的第一杯……


去英国的第一天,放下行李后,英国室友便提出:“要不要一起喝一杯茶?”

英国人对茶的喜爱早有耳闻,我便跟他去泡茶,一个约克郡产的红茶包,烧开水,泡上大概一两分钟,丢掉茶包,按个人喜好加入奶和糖,完成。当我端着茶杯在四周打量这个新环境的时候,所有看到我的英国人都会笑盈盈的问上一句:“So…your first English cup of tea?”




我校国际交流与合作处举办的剑桥之旅中,我们也会去诺贝尔村体验地道的英式下午茶!


3
关于面包
就是我们的馒头啊……


很多介绍英国美食的帖子里都会提到一道硬菜——Full Breakfast!



确实,Full Breakfast在我求学和工作的生涯中一次又一次救我于饕餮食欲的水火之中,算是我在英国爱吃的为数不多的食物之一。可是它并不是我要在这里介绍的主角,我要介绍的是英国人的干粮——面包!

初到英国时,我狠狠嫌弃过面包没有味道,觉得食不下咽。后来慢慢认识了更多本地朋友才知道,那是因为面包对于他们,就如同馒头对于我们一样,只是干粮,需要配着各色果酱,蛋黄酱,加火腿,三文鱼,蔬菜等等才好吃。去了几次朋友自家的面包房自己动手烘焙之后,对面包又有了新的认识,原来除了平时我们所熟知的条形切片面包之外,他们也会做那种馒头形状的面包作为主食,叫做bun。



当然,这些都是我们在剑桥项目中即将入住的剑桥学院的日常早餐!


4
Sunday Lunch
这是要唱着歌吃的大餐……


不知是不是宗教原因,有的英国家庭会在周日中午有一顿大餐,他们叫做Sunday Lunch。通常会由烤制的肉配各式酱汁,烤土豆,胡萝卜,花椰菜,和饭后的甜点组成,这算是比较丰盛的一餐了。我曾受邀去朋友家被招待这样的一餐,他们家是虔诚的基督徒,于是进餐之前会有祷告。由一个人说祷告词,其他人在他说完之后跟一句“阿门”。有趣的是,这一家子,每个人都有自己特定的祷告词,所以由不同人带领大家饭前祷告的时候,祷告词也是不一样的。他们家妈妈的祷告词最为特别,是带着大家一起唱歌,歌曲的最后才会分成不同声部重唱。用餐后,大家还会手拉手,一起说一句,thank you for the meal.





5
烤奶酪
啊,中国火锅原理的应用嘛……


在英国的第一个圣诞节没有回家,工作的社区也放了假很冷清,我们的team leader为了让留守的大家高兴起来,突然有一天很兴奋的跑过来说,我请你们吃大餐!我很好奇,在英国这样极度不以美食著称的国家里,所谓大餐会是什么水准。晚上开饭的时候,我果然大吃一惊。长桌上放置了两个像烤肉架一样的东西,桌上摆满了各式蔬菜,菌菇,肉类,而最显眼的是——各式各样的奶酪!每个人分到一只小铁盘,team leader跟我们解释道,吃法很简单,你喜欢什么随意组合都放进你的小铁板里面,最后在上面加上奶酪,然后放到烤架上!我目瞪口呆,这种吃法不就与中国的火锅类似吗?德国妹子说这种吃法其实源于德国,法国妹子说当然源于法国了,只有法国人才懂得奶酪的美好。我也无法追源溯流,只得低头默默吃……


这里本该按照国际惯例放图,可是当时年纪太小,只顾着吃,还没有饭前先拍照谁敢动我跟谁急的心态……也没有搜到这道菜的照片,我几乎都要怀疑吃的那一餐是我在英国苦逼生活时一场美好的梦了……


最后

与美食有关的笑话


初到英国时,也曾因不了解对方的饮食文化而闹过不少笑话。比如发现英国人只吃一餐热食,早上谷物泡牛奶,或者烤两片面包配黄油果酱;中午自制三明治;晚上才会像模像样的做上一餐,起先我以为是大家没有时间,便自告奋勇的说自己可以中午做饭,后来英国的朋友私下告诉我,其实他们的习惯就是每天吃一顿热餐而已,并且通常都是晚餐。




英国人很喜欢吃大米,然而大多数人还不知道世界上已经有了电饭煲这种神奇的东西,他们还在用非常原始的方法做米饭——用锅煮!并对我不会用锅煮米饭表示不能理解……


英国人真的很喜欢中餐,我工作的地方附近的中餐馆生意都不是一般的好,我们公司每隔一周就要大家一起去订一次中餐的外卖,认识了我之后,他们才知道了北京烤鸭究竟应该怎么吃……




这样的故事还有太多,恕我难以尽述,世界上交朋友通用法则我总结了两条,屡试不爽,那就是喝酒和美食。我在英国因为吃,体会到了更有趣的文化碰撞;也因为吃,交到了更多的朋友。


然而,最有趣的部分,应当还是那一个慢慢发现这些不同,这些秘密,这些碰撞的过程。这是需要你亲自来发掘的乐趣。




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