时光印记 姚北手艺人:豆腐老作坊,飘香二十年!

姚北网2018-09-30 15:45:54


很多老街经过大方面改造

焕然一新

以新面貌呈现在城市的那头

新面孔与老面孔

多多少少都刻上了岁月的痕迹

有人坚持着老本行

有人埋没在时间泥潭里

而对于城市的美食

我想没有人可以拒绝

令小编印象最深刻的是儿时的油豆腐

父亲好酒

平时下酒菜有很多种

最多的当然是花生粒

而忙碌的时候

经常会拎一袋油豆腐回家下酒

简单美味

一口咬下油豆腐,满嘴喷香

这也是小编至今仍爱着油豆腐的原因

湖堤的角落

一家二十年的豆腐老作坊

依旧保持着初心

11月的清晨

露珠微凉

小编路过一个热气腾腾的老作坊

板门微敞

门口放着一篓金黄色豆粒

推开门,是一张熟悉模糊的老面孔

我一眼就认出了师傅

师傅很热心

但似乎没有认出我

其实我们也不认识

只是儿时经常会路过那个作坊

对师傅印象比较深罢了

二十年之久

有些人工流程也变成了机械工作

师傅的做豆腐手法也愈加快速

已经无法用娴熟来形容了

信手拈来,游刃有余

师傅先将金色豆粒用机器压成粉末状

然后倒上水

再用木柴烧开的暖气煮熟粉末状黄豆

最后沉淀定型

几分钟后就可以吃啦

要做成油豆腐的话

还需要经过油炸

食物用手,美食用心

这么简单的几个动作

不忘初心

二十年的坚持还在继续

岁月在破旧的老作坊里挂刷了许久

不知何时停下

二十年时光

一些老作坊还留存于城市的变迁

多年后它是否还存在

将由岁月来见证

但这份坚持二十年的匠人精神

值得你我共同学习

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