麻婆豆腐家常做法

小冉爱美食2018-08-09 06:57:48

主料;  豆腐300克  猪肉馅100克

辅料;  香葱1棵  生姜1小块  大蒜6瓣  花椒1大匙  淀粉适量  干辣椒2个  食用油30克  香油1大匙  酱油1/2大匙  豆瓣酱1大匙  白糖2小匙

做法;  

1、豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用。 

2、锅内放入油烧热, 先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟。

3、加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟。

4、再用水淀粉勾芡后盛入盘中。  

5、烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。