猫死了要请“丧假”,我该拿这种95后员工怎么办?

精意洁肤洁物2018-08-30 07:16:03



编辑 | 欧阳飞羽

来源 | 餐饮老板内参(ID:cylbnc),转载已获得授权。


因为这个话题,一群餐饮老板炸开了锅……


假期过完刚开工,一水果店老板跟内参君抱怨:


“手下有四个员工,其中一个95后员工,使不动。年前接单外送水果的活儿,本是四人轮流去送,其它三人都干了,就是这个95后不干。人家理直气壮,我不挣这个钱。当时,第三方外送也放假了,我也不敢开除,开了还得自己送……”


老板委屈又无奈。


内参君刚把这个话题扔进了餐饮老板讨论群,群里立马就炸开了锅,一场论战就此开始。


老板A:开除!这种员工果断开除!


老板B:开除治标不治本。出现这个问题是系统问题,如果一开始招人有标准。


管人有制度,不会出现这样的问题。


老板C:现在的年轻人就是这样,不服管。


老板D:不干活就滚蛋,小店就是要简单明了粗暴直接,一切以店面赚钱为主


老板E:你这样怕是要把店给开倒闭吧!

……


万万没想到,没等到开除,这个95后员工“抬脚走人”,另一名员工也跟着离职了。店里一共剩俩员工,拉不开栓、揭不开锅,老板现在跟他们说话,“大气儿都不敢出……”


“难管”的95后员工:

 养的猫死了,要请“丧假”……


提起“95后”,内参君采访的老板们大都对他们是又爱又恨。


有时,他们是个性鲜明、逗比卖萌、创意十足的新新人类;有时,他们又是不服管理、蔑视权威、一言不合就裸辞的“刺头”。


比如,有老板讲了这样一个奇葩的例子。有一天,一位95后员工提出,自己养的猫死了,要请“丧假”。


面对这样奇葩的理由,公司没有批准这位员工的请假要求。结果,这位员工当场就辞职不干了。



事后,他才从其他员工那里了解到,这位员工真实的辞职原因,其实是对公司的晋升机制不满。


再比如,某天,一位新来的95后员工迟到了5分钟。按照规定,迟到5分钟要罚款10元。


结果这位员工放下300元钱,说了一句“包月”,然后淡定离开,留下人资经理瑟瑟发抖。


内参君一位刚刚辞职不久的95后师弟,也吐露了自己的心声,“网上都说我们是不在乎钱的一代人,瞎说!谁说我们不缺钱,不想要好的待遇了?为什么辞职,老板们心里难道没有点B数吗?出3000块的工资,想让别人干6000块的活,哪有这样的道理?”

 

也有餐企大胆启用新人

他们业绩最好的店长是98年的


在很多人对95后持怀疑态度时,不少餐企已经开始大胆启用新人。


比如,海底捞的员工中,目前有近一半的人是90、或95后;


麦当劳招聘时打出的slogan是,“我们就相信年轻人”;


巴奴的员工中,18~26岁的年轻人占大多数,服务员中大学生的比例甚至达到了30%。



内参君认为,身为互联网的原住民,95后其实是更有脑洞、更懂体验、更会表达的一代人。如果管理者能够加以合适的引导,他们会让企业更有活力、走得更远。


“人的问题是共性的。现在出现在90后、95后身上的问题,以前在80后身上也出现过。”


拌调子热干面创始人大侠说,“但是只要方法得当,问题都可以解决,目前我们业绩最好的店长就是一位98年出生的年轻女孩。”

 

 用人时犯的难,都是招聘时偷的懒


因为招人难,很多餐饮企业在招人时,往往是来者不拒。但是,解决员工管理问题的关键,其实恰恰就在源头的招聘环节。可以说,现在留人用人的难,都是当初招聘时偷的懒。


“招人时就要招‘好人’。说句老生常谈的话,态度比能力重要。招人时,就要招和企业价值观相符的人。”,大侠说,“招聘不做好,企图指望后期大量的培训、洗脑来留住员工,只会对企业造成更大的损失。”


招人环节结束以后,拌调子还设置了3天的试岗期,3个月的试用期。在这期间,员工可自由选择去留,企业也会根据表现决定员工的取舍。 


  用好95后,这里有8条实用建议


1、薪酬体系透明,95后知道朝哪个方向努力


以往,大多数餐企对于员工的薪酬都处于保密状态。


实际上,透明的薪酬体系,更能够激发员工的积极性。比如,井格火锅在招聘时,就将不同岗位的薪酬明确标出,员工很清楚的知道自己目前处于哪个阶段,该朝哪个方向努力。


2、对刚就业的员工来说,“多发钱比啥都强”


很多企业在为春节过后大量人员离职而头疼的时候,腾讯的员工却为了能够领到前两千名的“开工红包”,凌晨两点排队上班。


餐饮业“红包帝”田学伟(彼酷哩烤鱼创始人),经常“一言不合就发红包”。在他看来,一切以口头激励不以物质奖励的方式都是耍流氓。对于刚就业的员工来说,多发钱,发到位比啥都强。


3、实行目标管理让员工明晰自己的成长路线


巴奴培训部门负责人阳光告诉内参君,巴奴的“新思路管理模式”中,新员工的目标管理非常重要。


对于刚进入社会的95后而言,很多人对自己的未来是迷茫和没有方向的。巴奴会根据每个员工的情况,为其设定相应的成长的目标和工作的目标,让员工明晰自己的成长路线。


4、吃住管好,WiFi得快,要符合年轻人的生活需求


95后大都是十足的“视觉系”,而不少餐企提供给员工的住宿条件十分恶劣。


在海底捞,员工的住宿都是正规住宅,有空调、暖气、电视、离公司近。每个宿舍安排宿舍长,多由40岁以上的女工来担任。每天宿舍长都会对宿舍进行打扫,为员工住宿进行服务。


巴奴培训负责人阳光说,对95后新生代员工来说,除了工资给高,吃住管好,最重要的是WiFi得快。

 

5、培训做好,师徒传帮带不能少


在巴奴,所有的员工都要先在培训中心进行为期半个月的集中培训。随后,会给每位新员工选择一位优秀员工作为自己的师傅,手把手进行工作技能的培训。


此外,在巴奴的新思路管理模式中,还多项培训计划。比如,旨在培养中层经理人员的将军计划,以培养主管和厨师长等基层管理人员为目标的精英计划,以大学生为主要培养对象的雏鹰计划。


6、把他们当朋友,95后才会跟你交心


“同流才能交流,交流才能交心,交心才能交易。”祖母的厨房西餐厅副总经理张磊说。想要“管好”95后,精神激励也同样重要。


首先是把员工当成平级的朋友。比如,彼酷哩烤鱼创始人田学伟,连续十年的大年三十和初一,都是带着家人和员工在一起度过。他还经常跟员工去看电影,K歌,喝酒,一起出去游玩。只有把员工当朋友,他才会和你交心。


7、别用“过来人”的姿态进行说教


打官腔、用老板的姿态打压员工、不给员工发表意见的机会、用“过来人”的姿势对员工进行说教,经常会起到“赶人”的作用。


8、对年轻人来说,快乐压倒一切


死板的招聘启事已经没人看了,严肃、气氛紧张的讲话只会让他们睡着。假大空和程式化的东西要坚决取缔,开放的环境、诙谐有趣的氛围往往能够留住95后的心。




编辑 | 欧阳飞羽

来源 | MBA管理故事(ID:MBA667



9个哲学小故事


1、金子好还是烂泥好

  

高僧问:你觉得是一粒金子好,还是一堆烂泥好呢?

  

求道者答,当然是金子啊!

  

高僧笑曰,假如你是一颗种子呢?

  

这个世界上并没有绝对的好与坏,适合你的,就是最好的。


2、米还是米

  

一青年向道士求教:“师傅,有人说我是天才,也有人骂我是笨蛋,依你看呢?”

  

“你是如何看待自己的?”道士反问,青年一脸茫然。

  

“譬如一斤米,在饼家眼里是烧饼,在酒商眼中是酒,在乞丐那里,就是救命的一顿饭。”


米还是那米。


青年豁然开朗。

 

你看待自己的方式,决定了自己的价值。


3、自己与他人

  

少年问道长:“如何才能变成一个自己愉快、也带给别人快乐的人?”

  

道长笑答:“有四种境界,你可体会其中妙趣:

  

首先,要‘把自己当成别人’,此是‘无我’;

  

再之,要‘把别人当成自己’,这是‘慈悲’;

  

而后,要‘把别人当成别人’,此是‘智慧’;

  

最后,要‘把自己当成自己’,这是‘自然’。”


认识到“我”与“他”所能构成的四种关系,儒释道的境界也就尽在其中了。



4、一杯水与一湖水

 

道长有一个爱抱怨的弟子。一天,道长将一把盐放入一杯水中让弟子喝。

  

弟子说:咸得发苦。

  

道长又把更多的盐撒进湖里,让弟子再尝湖水。

  

弟子喝后说:纯净甜美。

  

道长说:生命中的痛苦是盐,它的咸淡取决于盛它的容器。

  

老是抱怨世界的人啊,不是世界太糟糕,是你的心胸太狭小。


5、蝎子与禅师


一禅师见一蝎子掉到水里,决心救它。谁知一碰,蝎子蛰了他手指。禅师无惧,再次出手,岂知又被蝎子狠狠蛰了一次。旁有一人说:它老蜇人,何必救它?禅师答:蜇人是蝎子的天性,而善是我的天性,我岂能因为它的天性,而放弃了我的天性。

 

宁可饱尝痛苦,也不愿随波逐流,改变自己内心的善良。禅师的大慈悲。

 

6、地狱天堂,一念之间


曼德拉曾被关压27年,受尽虐待。他就任总统时,邀请了三名曾虐待过他的看守到场。当曼德拉起身恭敬地向看守致敬时,在场所有人乃至整个世界都静了下来。他说:当我走出囚室,迈过通往自由的监狱大门时,我已经清楚,自己若不能把悲痛与怨恨留在身后,那么我仍在狱中。

 

原谅别人,就是放过自己。


 

7、想太多


有人问农夫:“种了麦子了吗?”农夫:“没,我担心天不下雨。”那人又问:“那你种棉花没?”农夫:“没,我担心虫子吃了棉花。”那人再问:“那你种了什么?”农夫:“什么也没种,我要确保安全。”

 

顾虑太多,思虑太多,就会导致束手束脚,一事无成。 

 

8、越擅长,越要谨慎


三人出门,一带伞,一带拐杖,一空手。回来时,拿伞的湿透了,拿拐杖的跌伤了,第三个好好的。原来,雨来时有伞的大胆地走,却被淋湿了;走泥路时,拄拐杖的莽撞地走,时常跌倒;什么都没有的,大雨来时躲着走,路不好时小心走,反倒无事。

 

庄子说“善骑者坠于马、善水者溺于水、善饮者醉于酒,善战者殁于杀”。有时候,越擅长的地方反而越容易出事。


 

9、公孙仪拒收甲鱼

 

公孙仪是战国时鲁穆公手下的丞相。他特别喜欢吃新鲜甲鱼。于是送鱼的纷纷上门,但都被公孙仪一一回绝。公孙仪的弟弟对此很不理解。问:"你素来喜吃甲鱼,为何别人好心送来,你却不收呢?"公孙仪说:"正因为我喜欢吃甲鱼,所以才不能收。吃几条甲鱼固然微不足道,但倘若我经常收别人的礼品,那就要落个受贿的坏名声,到头来连丞相的官位也会丢掉。到那时,为兄再爱吃甲鱼,恐怕也吃不成了。现在我不收别人的鱼,倒还可以安稳地做丞相,多吃几年我爱吃的甲鱼。”


一时贪念,葬送一生。立得正,行得稳,然后才能有更多机会享受美食。

 

10、破壳的小鸡


一只小鸡破壳而出的时候,刚好有一只乌龟经过,从此以后小鸡就背着蛋壳过了一生!