豆腐皮这样拌,秒杀酒店大厨的手艺,下饭下酒首选!

做饭很简单2018-10-10 15:09:03

豆腐皮这样做很美味哦!一起看看吧!


凉拌豆腐皮,关键是汁儿要做的好,还要加一点辣椒油才更提味。

凉拌豆腐皮,最佳先把豆腐皮汆煮一下,可以过滤一些豆腥气。

配料:

豆腐皮2张 葱1棵 香菜1棵 生抽2勺 醋1勺 糖半勺 鸡精半勺 香油1勺 辣椒油半勺 盐半勺(视豆腐皮咸淡而定)

制作过程:

1.将豆腐皮铺开水锅中汆2分钟捞出凉凉。

2.将豆腐皮切1-2毫米的细丝。

3.大葱和香菜洗净,切丝备用。

4.将生抽、醋、糖、鸡精、盐、香油放入碗中,搅拌至糖、盐、鸡精融化。

5.将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中,倒入调好的汁,淋半勺克己辣椒油,拌匀即可。