魔都最正宗的港式早茶都在这里!来过的人都说值...

上海热门排行榜2018-10-24 08:52:02

在香港,人们有喝早茶的习惯,早茶也即点心+茶水。香港人一般都在早上十点多的时候或独自或约上好友一起,慢悠悠的去往茶餐厅,每一天都是如此悠闲自在。

Q弹的虾饺皇

酥软的豆豉蒸凤爪

软糯香甜的流沙包

爽滑的肠粉

烧麦

蒜香蒸排骨

... ...

其实不必去香港,

魔都也有超正宗的港式早茶!

看看离你家最近的在哪里!


誉八仙

推荐:松露带子饺、鹌鹑蛋烧麦、鱼翅灌汤饺

地址:  西藏北路198号大悦城北座7楼


来到誉八仙的时候还以为自己穿越了,金线交融的拼砖地面,精雕细刻的古董家具,雅致古朴的老式吊扇,名人名家的珍贵墨宝,就好像回到了旧时香港茶楼的感觉。餐盘上的汉钟离、何仙姑等图案和茶壶上铁拐李、吕洞宾等图案,八仙正好和店名呼应。

△△△ 松露带子饺

他们家的点心不少是古法制作的怀旧粤式点心~松露带子饺,最大特色就是“鲜”!有虾肉的鲜、带子的鲜、蟹籽的鲜,全部融合在一起,伴有黑松露的特殊香气,味道惊艳!

△△△ 雪山叉烧包

比起传统的叉烧包,誉八仙的雪山叉烧包外皮更薄更松软,而且表面是有脆脆的口感。不过它的内馅甜甜的,外皮也是甜甜的,很多人接受不了这样的口感,魔菌却觉得很特别,喜甜的同学一定会很喜欢这个雪山叉烧包!

△△△ 鹌鹑蛋烧麦

鹌鹑蛋烧麦在市面上并不多见,主要是因为它的制作过程费时费力,很多店家都不愿意做,幸好誉八仙传承了这道近乎绝迹的美味!鹌鹑蛋烧麦的内陷由猪肉、虾肉、鹌鹑蛋组成,火候控制是最关键的!蒸太久,鹌鹑蛋口感差,蒸太短,部分馅料就不熟,特别考验厨师功底。

△△△ 鱼翅灌汤饺

个头很大的鱼翅灌汤饺,金黄色的外皮中装满了清鸡汤、鱼翅、冬菇、蟹肉、鸡肉、猪肉、火腿等,鲜到眉毛掉下来!安利你们吃法,用特制工具将饺子轻轻提起,往里面灌入红醋,然后先吸汤汁,再吃皮和馅料~

玺粤轩

推荐:黑松露野菌饺、鲍汁凤爪

地址: 济南路9号商场2F


港式早茶一般来说都是开市较晚,方便睡个懒觉后悠闲生活的人群。有时候起早了反而还吃不上!而玺粤轩,竟然早上七点半就开门了,简直是早起星人的福利!这里也不似老字号全是中老年人在用餐,很多小年轻都是聚集在这里,一派新气象~

△△△ 黑松露野菌饺

还未入口就已经闻到了黑松露的香气,透明的皮看着就食欲大增,野菌鲜美,薄皮嚼劲十足~

△△△ 鲍汁凤爪

凤爪炖的酥烂酥烂的,略带辣味,好吃的不要不要!

△△△ 荠菜虾仁饺

晶莹剔透的外皮里有荠菜,有大虾仁,用料清清楚楚看得见。重口味的宝宝会觉得看口味淡,可以蘸酱汁吃哦~

△△△ 奶黄流沙包

奶香味好足!细腻的外皮,一咬就破开了,里面的流沙咸甜适中,馅料足。

翡翠酒家

推荐:虾饺、萝卜丝酥饼

地址:兴业路123弄新天地南里商场2楼(近马当路)


坐落在新天地寸土寸金的地段,翡翠酒家的点心价格并没有高的离谱!能在这样一个环境下吃上一顿好的点心,心满意足矣。

△△△ 虾饺

从这个角度看,虾饺有点像熊掌,软萌可爱~馅儿是最中规中矩的肥肉膘加上虾仁笋丁的组合,很鲜美!

△△△ 萝卜丝酥饼

大爱这家的萝卜丝酥饼,一份三个,炸过的酥皮吃起来却是一点都不腻。

△△△ 奶香榴莲酥

奶香味重了些,榴莲的香味虽然被压住了,但是还是很好吃。

御宝轩

推荐:蛋黄流沙包、菠萝叉烧酥

地址:北京东路99号益丰·外滩源4楼402-403号(近圆明园路)


御宝轩在上海的粤菜餐厅里面属于高档一类,坐落在外滩源里,环境自是没的说~

△△△ 蛋黄流沙包

魔都第一的“流沙包”,包子皮松软,内馅咸甜适中,一掐就露馅,真的是会流淌的馅!而且吃起来是浓浓的咸蛋黄味,质地细腻,不愧是每桌必点的招牌!

△△△ 菠萝叉烧酥

顶上戴了一个菠萝纹的帽子,这很菠萝!皮子介于酥皮和包子皮之间的一种,带着微甜。叉烧馅儿满满的,甜度肥瘦刚好!那种口感冲撞超赞!

△△△ 豆豉香芋蒸排骨

豆豉香芋蒸排骨,香芋烧的糯糯的,有入口即化的感觉,汤汁配合着香芋,完美。排骨也是味道咸淡适中,吃了还想吃。

新荣记

推荐:黑松露鹅肝包、笋尖鲜虾饺、土豪流沙包

地址: 淮海中路138号上海广场5楼503商铺(近普安路)


主打台州海鲜和当地风味菜品,自被评为米其林一星后,慕名而来的人很多很多,需要提前预定哦~大堂环境古朴雅致,灯光偏暗,落地窗可以看见外面的风景,在窗边独自享用一顿早茶,也是很好呢。

△△△ 黑松露鹅肝包

一个个看起来就像是菠萝包,造型可爱,完全不会把它和鹅肝松露联系在一起。里面是土豆泥加鹅肝,还有松露碎,口感多丰富,绝对让你一见倾心!

△△△ 笋尖鲜虾饺

笋尖鲜虾饺,魔菌每次去吃点心,看到虾饺必点虾饺。然而新荣记的鲜虾饺别具特色,鲜虾抱着笋尖,味道很鲜美,无可挑剔的内馅,外皮韧而有弹性,简直无可挑剔。

△△△ 土豪流沙包

黑色锃亮的流沙包!!之前他们家是有金箔点缀,最近一段时间金箔没有了,黑乎乎的包子看起来也是好可爱啊~轻轻一咬咸蛋黄流沙溢出,口感爽滑不腻。

皇朝会

推荐:脆皮流沙包、鲍汁凤爪、花胶灌汤饺

地址: 中山东一路5号外滩五号3楼(广东路20号)


皇朝会是专注于做粤菜的餐厅,对港式点心的造诣可以说达到了巅峰,延续传统正宗港式点心,依然保留着最纯最正宗的粤式味道。

△△△ 脆皮流沙包

来皇朝会一定要吃的就是脆皮流沙包,如其名,外皮是脆脆的,轻轻一咬,里面的流沙喷涌而出!建议先在包子上开个小洞,散掉一些热气,以防烫嘴。皮薄馅多,蛋黄不油腻,堂吃完还想打包一份回去!

△△△ 鲍汁凤爪

入口即化,酥而不烂,汤汁浓稠,用来拌饭超好吃!

△△△ 花胶灌汤饺

花胶熬制的汤底,鲜的不得了,皮薄馅多,内馅是虾肉、蟹肉、菌菇合成,滋阴补肾,大补哦~

△△△ 脆皮肠粉、XO酱萝卜糕

颇受好评的还有脆皮肠粉和萝卜糕,脆皮肠粉里面脆脆的,外皮爽滑,口感丰富。萝卜糕里面能吃出整块整块的萝卜,煎得恰到好处,搭配的XO酱偏辣,能吃辣的宝宝绝对是有口服!魔菌更喜欢不沾酱吃~

翠园

推荐:老娘菠萝包、雀笼、碧绿带子翠苗饺

地址:  延安中路1238号静安嘉里中心南座S4-01单元(近安义路)


翠园也是沪上粤菜馆的老牌子,点心出品质量稳定,粤菜也是数一数二的。排队人太多,建议可以提前预约。

△△△ 老娘菠萝包

翠园出名的“老娘菠萝包”,在个头上就是和别家不一样了!这么大只的菠萝包,里面真的能吃到菠萝哦!黄油也挺多的,就看个人是否吃的习惯。外皮酥软甜香,吃的时候小心汁水流出来。

△△△ 雀笼

每桌必点的雀笼,分为两层,共六种点心。上面一层是东星斑鱼饺,带子滑烧麦和笋尖鲜虾饺,下面一层是香麻叉烧酥,金丝酥凤尾虾竽角,一口南非鲍鱼挞。

△△△ 碧绿带子翠苗饺、流沙包

碧绿带子翠苗饺,里面由绿叶菜和新鲜带子搅合得馅,味道鲜美,颜值颇高。流沙包中规中矩,微咸,蛋黄味浓,好感度还可以。

尚席

推荐:鲍鱼鸡粒酥、蟹籽瑶柱烧麦

地址:  世纪大道210号四季酒店2楼(近浦城路)

尚席是浦东四季酒店下属中餐厅,总厨来自香港,开业时曾受香港米其林三星中餐厅龙景轩的指导。餐厅拥有五间私密宴席厅,分别以珍珠、琥珀、紫玉、玛瑙和翡翠五种宝石命名,尽显尊贵华丽的装饰风格。

△△△ 蟹籽瑶柱烧麦

蟹籽瑶柱烧麦,香气扑鼻,却不似一般茶餐厅里吃到的那种香菇气息。蟹籽和瑶柱互相衬托也不抢味,猪肉和鲜虾做馅料,香菇微微带过,鲜美多汁。

△△△ 鲍鱼鸡粒酥

有香港龙景轩指导的鲍鱼酥出品,浓油赤酱的鲍鱼软糯到牙齿可轻易咬开,内馅铺着鸡肉粒,底部是微甜松软的油润酥皮,层次丰富,入口惊喜连连。

△△△ 杏香流沙包、黑松露虾饺

杏香流沙包,造型是猪猪的模样,可爱~有杏仁的香味,和经常吃的咸香味流沙包不一样呢~黑松露虾饺,虾饺个头大,外皮吹弹可破,一点点松露碎,吃起来口感上偏淡。