西安美食特辑第二期

机电工程系学工办2018-11-08 14:04:48



西安的美食第二辑

回民街的故事

今天呢先给大家介绍一下回民街,其实回民街不是只有一条街,不只是游客们常常逛的鼓楼底下那一小部分,而是很多条街道组成的一片区域叫做回坊。有很多攻略上说的什么西广济街,西羊市,洒金桥都在这附近,这一块才是西安土著人眼中的回民街,藏着非常多值得一试的小吃。

01

红柳烤串

红柳枝烤羊肉将肥肉烤的香酥,瘦肉劲道弹牙,肥瘦相宜,肉嫩汁多。 店里羊肉串儿用的都是红柳签子,削得尖尖的跟箭矢一样。去过回民街的人在街道正中间都能看到满框的红色的长签,非常好看。

02

马二酸汤水饺

夏天吃干的,冬天吃汤的,最好吃还是酸汤水饺

汤味酸辣过瘾,饺子鲜香,馅够劲道,这个酸和 辣,是寒冷冬天的最佳慰藉。这让人鼻脑相通, 眼泪横流的酸辣重口味是教不出来的。

03

甑糕

蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”,因此而得名。甑糕质地柔软细腻,这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成,蒸熟后香味四溢。甑糕的下层白饭渗入枣色,呈鲜润的绛红色泽,上面一层云豆,呈咖啡的褐色,再上层便是暗红色的枣泥,最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干,卖相诱人。甑糕口感黏软香甜,又很饱腹枣香浓郁,软糯黏甜。

04

贾三灌汤包子

贾三正宗灌汤包子,工艺考究,用料精细。选用白面粉制皮,秦川黄牛肉为陷,将牛骨髓原汤打入陷内,以小笼强火蒸出。不仅口感好,味道佳,而且含钙量高,长期食用能壮骨生精,滋补强身,极具营养价值。

05

八宝粥

“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天。许多“八宝粥”的用料已经超出八种。 “八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料,再添加辅料,如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合,枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱,选用不同的用料,但是基本上是四大类原料:米、豆类、干果类、中药材。

06

陕拾叁

隐藏在回民街角落里的甜品店,融合了地方特色口味的冰淇淋,号称“陕西的哈根达斯”,秦酥也很好吃。

西安的美食很多很多,还需要我们去寻找。今天的美食推荐就到这里啦,我们下期再见。

编辑:闫静静

审核:石晨茜