六招营销技巧,让你的餐厅刷爆朋友圈!

食事求是2018-09-13 15:24:03


文丨职业餐饮网  李珍


如今做餐饮,再也不是酒香不怕巷子深的时代,让自己的餐厅刷爆朋友圈,是每个餐饮人做营销的梦想。

 

但面对“上帝”一样的顾客,让ta在自己的私人领地——朋友圈,给自己的餐厅打广告,恐怕不是一件容易的事。

 

然而有这样一个餐饮品牌,在店还没开起来之前,就在微信上获得了近二十万的曝光量;开店前一天内测,引得300多个有影响力的意见领袖连发朋友圈,再次刷爆了整个城市人的微信;最终用七天时间,开火了一家店。

 

他就是阿里前员工、郑州拌调子热干面的联合创始人兼CEO大侠。在做餐饮之前一直沉浸在电商和互联网领域创业,并已出版过电商和互联网畅销书三本:《电商3.0》、《移动社交电商》和《人格化电商》。餐饮咖近日请到大侠进行直播,分享他的营销之术。

 

1

开店前三天在自媒体分享创业经历,获得20万曝光量

 

大侠曾经供职阿里巴巴,是电商行业资深的运营者和作家。转型做餐饮进入实体行业,他看到了很多餐饮“内幕”,也更新了很多观念。

 

他将这些写成文章,于开店前三天,发布在一个行业自媒体上,当天就获得了8万多的阅读,加上其它媒体转发,总共获得了近20万的曝光。于是在店面开业前,拌调子和大侠就先在互联网火了一把。


2

开店前一天内测,200多大咖转发分享

 

开店前一天,大侠做了一次内测,邀请有影响力的大咖提前来品尝。由于事先在朋友圈积累了一定粉丝,再加上大侠个人的影响力,结果当天12点不到就来了100多人,截止到当天停止营业共有近300人到场,其中绝大多数人都进行了朋友圈分享。

 

大侠分析,这些人其实也不全是特别大咖,但在郑州都小有影响力,是意见领袖,性格外向、热心分享,愿意参与到传播和营销当中。一个城市,各个行业,300个有影响力的人,半天时间同时到达一家店,并且发朋友圈,这是一个什么概念?

 

大侠专门做过统计,而后几天来店消费的顾客,大部分都是从朋友圈转化为来的。


3

邀请媒体做封测,两天释放一篇报道圈粉无数

 

品牌发布前,媒体的权威曝光也是必不可少的。在内测之后,大侠又邀请各路媒体人进行了一次封测,提前准备好试吃产品,对场景进行精心布置,让媒体来了之后可以尽情拍照发圈儿。

 

与传统餐企要求媒体同一天发稿不同,大侠跟媒体沟通所有稿件不要在同一天发出,一天安排两三家,慢慢去释放。如此,传播节奏型向前推进,效果比一下去出去好好几倍。

 

近20家媒体报道后,文章在朋友圈不断获得转发和传播,于是群众知道这个拌调子不止热干面好吃、餐厅有逼格,原来背后的创业团队还这么有情怀,有这么多故事,他们跟产品死磕的精神又实力圈粉无数。


4

分享朋友圈送卤味抽奖,用顾客带动顾客

 

国庆期间大侠又策划了发朋友圈送卤味抽奖的活动,并且每个整点都会在店内现场建群发红包。据统计,每天都有超过一百个人发朋友圈,7天就是700个人,如果每个人的朋友圈有200个人,得是多么大的营销量。

 

大侠对这次朋友圈营销的效果比较满意,“只要他分享出去,说两句好话,哪怕不说,就只发个照片,对他朋友圈的好友来说都是口碑传播。”用顾客带动顾客,这种营销是非常精准和具体的。

 

(拌调子热干面放在门店内的引导海报)

5

外卖中放感谢信,引导线上顾客互动

 

据了解,目前拌调子的外卖占比越来越高,针对这部分线上顾客,大侠会外卖中放一封感谢信,一方面将自己的故事讲出来,让顾客更了解自己,另一方那个面引导顾客进行互动。



虽然最后放个二维码,但最后真正找大侠要红包的顾客并不多,反而在外卖平台的评论和互动明显变得更好,一些差评也可以直接通过微信,转移到餐厅这里得到及时的解决,拿到更多精准的顾客建议。

6

上门试吃,横扫方圆五公里内公司

 

为了拓展更多的外卖用户,拌调子团队带着热干面请顾客上门试吃。以门店位置为核心,在方圆三到五公里,寻找一批有一定规模、人数在50人以上的公司,进行上门试吃活动。

 

带过去的不止外卖,还有代金券,一并送给白领们,一边吃还一边为他们讲解公司的文化,还做了一些很有意思的卡片,与他们进行拍照分享朋友圈。这样把方圆五公里内的公司一网打尽,不怕他们不知道拌调子热干面。



总结:


除此了以上营销方式,在每次新品发布的时候,大侠也会开小型发布会,都会请食客一起玩,包括“双十一”也线上线下的互动,策划“拌调子人民艺术家评选大赛”、将店面的海报文案设计的有趣、讨巧,餐盒设计的美观有逼格……

 

互联网营销,可以玩出一百种花样,做好每一个细节,你的顾客也会心甘情愿为你的餐厅发朋友圈。正如大侠所说:真正的营销是寻找并激发品牌与顾客的共鸣,这需要用心,唯有用心术才可以生效。而且,真正的口碑来源于顾客享受到的产品和服务,这是营销吸引来关注后更加重要的核心。