速冻水饺易破肚子,怎么解决; 水饺皮不弹牙、筋道,口感黏糊糊,颜色不白、不亮

餐创视频2019-05-25 10:24:16

餐创 大 课 堂

    2018年3月26日至28日 


   【旺销万能馅水饺落地体系课程】


           【山东青岛站】            

一直被模仿,从未被超越!



餐创大课堂  宗旨

百分百揭秘   不用添加剂

      一次培训   终生免费服务

      一次培训   终生免费升级

         学员能落地  餐创大课堂  

餐创大课堂

(餐饮创业大课堂)

第15期旺销万能馅水饺落地体系培训4.0版再次升级

(餐创大课堂——只做最接地气、最落地的培训)

    (餐创大课堂4年打磨精品课)

【2018年推荐金牌课程】

附:餐创大课堂旺销万能馅水饺课程内容包括:

第15期 旺销万能馅水饺开店落地体系培训4.0版再次升级【增加麻辣口味水饺、速冻水饺技术,淡水鱼技术及饺子机的使用技术】,传授二十六味香绝密水饺调馅粉配方、无法抵抗诱惑的水果馅饺子配方、雨花石水饺配方(绝密万能海鲜馅、绝密万能牛肉馅、绝密万能猪肉馅、绝密万能羊肉馅、绝密万能虾仁馅、鲅鱼水饺,墨鱼水饺,各种素馅,淡水鱼水饺调馅、海参水饺调馅)揭秘和水饺礼盒设计及青岛水饺旺店考察活动(授课:刘泉大师团队 )学费4980(含食宿) 2天,地点:山东青岛。


3月26日15期旺销万能馅水饺有哪些升级?


【课程继续升级】

餐创大课堂

26味香水饺调馅粉配方

秘制香料油配方

花椒水和葱姜水配方

水果馅饺子配方

雨花石水饺配方

麻辣口水饺

速冻水饺技术

淡水鱼技术

饺子机使用技术

值得期待

餐创大课堂能解决那些疑问?


【学员每次咨询都会问同样的问题:】

1、你们的课程包教包会吗?

2、学完了能开店吗?

3、数字化配方你们100%传授吗?

4、核心料包需从你们哪里购买吗?

5、我想开外卖店,产品外卖如何设计?

6、教的产品能否赶上现在的品牌


开水饺店的你是不是遇到了这些技术问题:

1、顾客反映饺子不如别家的

2、水饺馅发散不抱团,无汤汁

3、调好的馅易出水,很头疼;

4、水饺皮颜色单一没卖点

5、速冻水饺易破肚子,怎么都解决不了;

6、水饺皮不弹牙、筋道,口感黏糊糊,颜色不白、不亮

7、无看家产品,你有的口味,别家也有

8、无数字化核心配方,出品不稳定,回头客越来越少;

9、生意忙的时候,半个小时水饺也端不上桌,顾客意见很大;

是不是也遇到了这些管理的问题:

1、手里只有3至5万元,可以开水饺店吗?

2、我没做过餐饮,不懂开店的选址

3、我开水饺店想做全年龄段的生意,能行吗?

4、怎么装修才能受顾客喜欢?

5、一想怎么出营销方案就头疼,咋办?

6、开水饺店菜单如何设计,如何定价毛利怎么计算,一概不懂,感觉好难?

7、现在外卖非常流行,水饺能做外卖吗

这样问题还有......



有人要开网红店 如何做

有人要开外面店 如何做

有人想开社区店 如何做

有人想走传统店 怎么办


餐创大课堂到底靠不靠谱?

我们先看一些数据:【截止发稿前


【餐创大课堂旺销水饺调馅班已开办14期,2015年9月第1期班开始,到现在已走过了3个年头,直接和间接培训学员达1500多人,其中1000多人开店成功,成为老板,500多人将自己所学成功落地,找到了自己的伯乐,实现了人生价值,成为打工皇帝。这1500多名学员又影响了自己的朋友、家人、亲戚,朋友的朋友、家人及亲戚、家人的朋友、家人及亲戚......数不过来了】




餐创大课堂到底能不能落地?


【看我们的学员落地情况咋样:】

河北唐山水饺班学员孙小海开了一家福盛园水饺店280平方日流水15000左右

河北石家庄水饺班学员李立行开的聚福盆饺子酒,天天排队,准备把三楼也装修启动;

山东淄博水饺班学员宋建军开的水饺土菜馆,包水饺阿姨一天不休息,水饺天天卖光

四川成都水饺班学员窦楠也开了水饺馆,生意火爆,打算在学餐创大课堂其他培训项目;

江苏南京的水饺班学员马荣欣开了鲜水饺店,海鲜水饺天天供不应求;

这样的成功案例还有很多很多......


餐创大课堂教的到底怎么样?



13期水饺调馅班现场视频花絮

【学员能落地、餐创大课堂】


胡萝卜馅非常 非常 不硬, 13期水饺班学员也是来自全国各地,也有来自海峡对岸的同胞 大家反应都非常不错,都表示能够回去落地 并且难度不大。面皮觉得非常劲道,从来没吃过这么好吃的饺子,味道非常鲜美 色泽非常鲜亮水果馅饺子非常好吃 回去我要试一下芒果馅的,加了香油也没有影响到蔬菜的香味。                                           


12期水饺调馅班现场视频花絮

【学员能落地、餐创大课堂】


味好 好吃 太棒了,虾仁很嫩 里面还有汤,非常香、蒜黄的清香和虾仁的鲜,扇贝水饺我从来不吃 认为很腥 但是这次特别 很好,墨鱼水饺 口感好 比较 也比较滑,我从咱们学习班吃完饺子后 我发现我喜欢上饺子了,我决心要把饺子当成事业来干,这个班我觉得办的很好,我觉得我不虚此行。


第11期水饺调馅班现场花絮视频

第11期水饺调馅班7月18日晚圆满落幕,50多名学员满意而归。听听学员评价:

江苏学员冯园:餐创大课堂完全超出个人想象,本来只是抱着来青岛玩玩的想法,餐创的各位老师是真的有干货,很多小细节,没有相当的功底根本不能诠释那么流畅,真心感恩!北京学员李佳宁:代表二队由衷感谢餐创大课堂团队的辛勤付出与教导,听其一堂课胜读十年书,老师们辛苦了!!!辽宁沈阳学员刘维川:感谢餐创大课堂创建的这个学习平台,在这两天的学习中不但学到了水饺的核心技术,明天大家就要回到各自的岗位了,短暂的分别是为再次见面做了基础,两天的同学情注定了一辈子的朋友,欢迎群里63为老师及同学来沈阳做客。河南焦作学员赵红旗:我们家自己种的铁棍山药,我一定要快递到餐创大课堂每位老师的手上......

开水饺店到底有没有市场?

看看数据分析:

喜家德水饺只卖5种馅,全国却能开500多家店;

大娘水饺全国300多家,每年光顾“大娘水饺”消费者超5000万人次;

喜家德和大娘水饺开启了水饺快餐模式;

船哥鱼水饺7年开近40家店,将水饺开成特色餐饮,人均消费80以上;

东方饺子王建了3个配送中心,年营业收入近4亿元;

在餐饮圈奋斗的人都知道,开水饺店永不过时;

你还犹豫吗


餐创大课堂每期学员到底多不多?


卤水班微信群(部分)

餐创大课堂如何报名

报名电话

【本次活动费用:4980元含学费、食宿、材料、考察费等,住3个晚上)

如果您对以上活动感兴趣请联系:

电话:曹尹飞18355123007  微信:cczg700

时间:2018年3月26日报到,27日、28日两天考察培训,29日早上结束。

地点:山东省青岛市延安三路95号尚诚名流假日酒店。(准四星)

乘车:青岛火车站打车30元,青岛机场打车60元,四方长途汽车站打车10元。

授课大师:刘泉 褚珍凌

微信公众平台:餐创视频。

(说明:1.提前报名,交费、不接受现场报名,请准备好身份证原件。2. 统一食宿,报名人数限制在50人以内)。

餐创大课堂培训亮点有哪些?


【第15期旺销万能馅水饺班课培训亮点】

重点:【水饺班核心配方无保留传授】 

26味香水饺调馅粉配方

秘制香料油配方

花椒水配方

葱姜水配方

一:揭秘旺销水饺:

1.用多年实战沉淀下来的配方,解决饺子香味不足问题;

2.和面比例掌握好,面皮才能弹牙、筋道,色白发亮;

3.掌握调肉馅保水、不出水技巧,才能软嫩多汁、鲜美爽口;

4.素馅做出百菜百味;

5.如何让馅心成丸;

6.多元化、数字化饺子馅核心配方,出品稳定;

7.五大技术点揭秘速冻水饺易破肚子的问题;


二:万能馅也称为——母馅

万能馅的5大特点

1.分两次调馅能够便于技术保密

2.便于所有门店口味标准化

3.万能馅便于中央厨房标准化配送

4.分两次调馅便于保管,避免调味料氧化或挥发变味

5.专人调馅减少对大工依赖,降低成本


三、五大火爆万能馅无保留传授

1.猪肉万能馅

2.牛肉万能馅

3.羊肉万能馅

4.猪肉丁万能馅

5.虾仁万能馅

四、特色馅无保留传授

1.海肠馅调制

2.墨鱼馅调制

3.鲅鱼馅调制

4.蛤蜊馅调制

5.海参馅调制

5.多种素馅调制

五、特色淡水鱼水饺:

1.淡水鱼馅抱团成丸技巧;

2.淡水鱼去土腥味技巧;

六、五种特色水饺制皮:

1.墨汁黑皮制作;

2.南瓜黄皮制作;

3.特色白皮制作;

4.菜汁绿皮制作。

5.水果汁紫皮制作。

七、雨花石水饺和水果水饺:

1、雨花石水饺的秘制皮;

2、雨花石水饺的秘制馅;

3、水果水饺的秘制馅。

八、水饺开店设计:

1、水饺店的选址;

3、水饺店的定位;

4、水饺店的装修;

5、水饺店的营销策划;

6、开水饺店菜单如何设计,如何定价,毛利计算;

7、水饺礼盒设计;

8、水饺外卖设计。


餐创大课堂如何报名

报名电话

【本次活动费用:4980元含学费、食宿、材料、考察费等,住3个晚上)

如果您对以上活动感兴趣请联系:

电话:曹尹飞18355123007  微信:cczg700

时间:2018年3月26日报到,27日、28日两天考察培训,29日早上结束。

地点:山东省青岛市延安三路95号尚诚名流假日酒店。(准四星)

乘车:青岛火车站打车30元,青岛机场打车60元,四方长途汽车站打车10元。

授课大师:刘泉 褚珍凌

微信公众平台:餐创视频。

(说明:1.提前报名,交费、不接受现场报名,请准备好身份证原件。2. 统一食宿,报名人数限制在50人以内)。


翡翠水饺

餐创大课堂卤水培训考察那些旺店呢?


考察旺店亮点:

1.船歌鱼水饺的成功之谜 ,为什么人均消费过百,还排队等候;
(船歌鱼水饺:中国海鲜水饺第1品牌)
  

主打海鲜水饺,有墨鱼水饺、鲅鱼水饺、黄花鱼水饺、活海参水饺、活鲍鱼水饺 、海肠水饺。是中国第一家专注于海鲜水饺经营的品牌餐饮。“船歌鱼水饺”是具有浓郁渔家文化气息的海鲜品类代表性产品,“船歌”鱼水饺也因此成为青岛乃至中国第一家定位于海鲜品类的水饺品牌,成为海鲜水饺的首创和代表品牌。定位为80后年轻人。船歌鱼水饺致力于发扬光大具有悠久历史的胶东渔家饮食文化,他们深入渔家海岛,体验收集渔家主妇传统制作工艺,并聘请山东面点行业顶级大师做为顾问全程进行悉心指导,潜心研究、反复试制,经过严格的市场调研以及顾客品鉴反馈,产品选用优质海鲜原料,以独特配方精心调制,无任何食品添加剂,全部以手工包制而成,皮薄馅大,味道清香鲜美,口感滑嫩细腻、味道鲜美无比,营养丰富、老少咸宜,面市以来得到消费者的广泛赞誉和高度认可。


2.双合园水饺的翻台率为什么这么高;

(双合园水饺:水饺店如何做到一天翻台6次)

以清淡水饺为主,在青岛非常有名气,装修也非常有特色,成立于二00一年,是一家倡导原汁原味,经营特色水饺、私房菜和海鲜菜品为主的品牌餐饮连锁企业。风味独特的饺子,虾仁饺子,皮薄馅嫩、味道鲜美。“原汁原味、诚信服务”, 以创新为核心,改变传统的标准化、单一化的服务,提倡家人文化的特色服务,致力于为顾客提供合心合意的用餐感受。

 
3.六号门餐厅300平米餐饮创造3万/日营业的经营之道。

(六号门沸腾鱼:300平流水3万,日翻台5次。)

主打菜沸腾鱼,以时尚型川菜为主,装修以鱼为文化主题,重视产品,是典型厨师创业的代表,现有8家店,平均面积300平左右。邀请老板鲍前宏为大家分享厨师创业开店经验。
 

4、牧海人家,太湖白鱼、灌汤包体验不一样的太湖美食。

环境:装修比较中式。酒店以海鲜类为主。太湖白鱼、天目湖鱼头、特色灌汤包等菜品尤为出色。灌汤包是牧海人家的主打小吃,晶莹剔透馅大皮薄,味道鲜美。太湖白鱼用产自无锡太湖天然生长的,重量在4斤左右的新鲜太湖白鱼为原料,精心烹制的纯正太湖白鱼宴,其鱼肉质鲜美,蛋白质含量高,营养丰富。酱猪尾,味道酱香浓郁,是当家特色菜。


      餐创大课堂国内第一家专注餐饮落地培训的平台,服务对象餐饮老板、餐饮准老板,想创业的进步厨师。紧跟餐饮市场流行趋势,传授高品质产品、传授创业避险的各种落地实用的绝招、提供优质、真实、低价的餐饮采购信息。让大家在创业路上少走弯路。餐创大课堂,就是接地气。