一家路边小店及一些小吃简介

米哈特2019-06-18 11:32:02

鉴于天气预报说这周末下雨以及想要好好躺尸   so就不出门溜达  提前更新了。

某天吃饭路过一家小店   地点百度地图

看着样子其貌不扬   但一般其貌不扬的店  都比较正宗  味道比较传统  作为一个老的假的福州人  感觉这家店做的味道很福州。


为了确认店里的味道符不符合传统福州味,在这家店连续吃了4天



既然是元宵店 就先介绍一下他家的元宵(吐槽一下 说道好吃的元宵 个人还是觉得尚干街元宵店的元宵最好吃)


甜的(汤圆) 不擅长吃的人 就知道里面有花生和糖


咸的  感觉肉有点少 并且肥肉有点多 吃的有点腻 总的来说 这家店的元宵。。。不咋地。。

珍珠白丸子  第一眼看着像蛋花汤  但实际吃的重点是元宵皮搓的小丸子 上餐的时候老板还会拿一罐糖过来,想加多少加多少 怎么说呢 甜食 甜即正义 还是好吃的 

鱼丸   


福州鱼丸是用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,是富有福州地方特色的风味小吃之一。福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子,选料精细,制作考究,皮薄均匀,色泽洁白晶亮,食之滑润清脆,汤汁荤香不腻。


这家店的鱼丸中规中矩 , 味道还不错就是有点小只  汤喜欢 自然清淡  加点胡椒粉也是极好的


个人比较喜欢的鱼丸是   骑着自行车,车后装着两个银白色铁箱装着鱼丸、鱼汤的小贩卖的     一路上调羹在小碗中上下摇动,发出清脆的响声远远一听就知道是卖鱼丸的来了。    小时候吃到的鱼丸都比较大个,有些还会带着刺  比较贴合“鱼”丸 这称号。


鱼汤  进这家店吃饭的最主要的原因就是他家卖鱼汤 

 

鱼汤又称鱼滑,选用鳗鱼、鲨鱼或其它鱼的肉,剔骨、洗净、切成条状,然后分次加入盐水调和,再加入地瓜粉,拌成鱼羹糊状。烹煮时,因鱼滑的味道已足够鲜美,所以不用再过多调味,其色泽洁白晶亮,食之滑润清脆,汤汁鲜香。


鱼汤里还是有些小骨头的    有点像软骨的感觉  一咬就嚼掉的感觉 很不错

因为卖鱼汤 所以给好评 谁叫我喜欢吃呢 汤也清淡,一般喜欢喝清汤  过半加胡椒粉 这样就能喝到2种口味的汤了


米时(ci)福州特色糍粑


米时(CI)是福建的风味小吃,以“三米时”著称。福建人俗定这一天为冬节。旧时,人们在此节日前夕,合家聚在一起,在祖先牌位前搓[米时]。“[米时]”是大米和糯米按一定比例混合,磨成浆,压成半干后搓成的圆形丸子,煮熟,外粘豆粉、糖即可食用。


饺子 

没啥好说的  味道还不错 

重点是!!!要蘸番茄酱!!番茄酱!!番茄酱才是饺子的标配!!

连江鱼面

说实话我也是第一次吃 鱼面  感觉很神奇  除了面里面还放了牡蛎、瘦肉 花蛤

味道嘛  感觉没啥特别的


连江鱼面是来自连江沿海的小吃,属于当地特产,采用海里的新鲜鱼肉,经断头斩尾,剔骨除皮,切碎剁烂,加工后添菇粉,掺水份,经揉、碾、捶、切等,再经微火煎烤成品。


鱼面的做法就跟做其他的面食一样,可以煮,可以炒,也可以拌着吃,根据个人喜好,但是,在烹饪的时候不需要再加食盐。它的保存也很简单,只要日晒风干后,就可以放上很长时间。 海里天然的鱼所富含的营养价值上所有人都知道的,而且鱼面的新鲜美味和劲道的口感,更是让人爱不释口。可以自己吃,(特别是平常忙没得空做饭的时候,煮点鱼面吃,营养也够);也可以在逢年过节时赠送给亲朋好友,健康美味的食物,大家都会喜欢。




这期就水水水过去了