东北菜可不只有饺子!成都这8家好吃到哭的东北菜,看完就想开整!

成都潮生活2019-02-10 14:43:10

潮人说:比东北人还豪爽的只有东北菜了


吃巴适


虽然这几天成都气温起伏不定 

但立冬了,降温还会远吗?

宝宝们,大衣翻出来,暖宝宝囤起来,准备集合

咳咳,鱼半仙今天推荐给你们的是...

哎呀不是得羊肉汤,菌汤锅

而是

 东北菜 



三个人两个菜吃到饱,分量足到怀疑人生

油多味重,满足成都人的重口味

不止水饺,菜品花式多样,挑剔的成都人总能找到爱

有那么巴适啊?对啊!

哎呀,走嘛

去品味东北菜的豪迈



大东北



苞谷串,大蒜串,红灯笼,大花红袄的装扮,妥妥的东北范,半仙的朋友在民大读了三年的研究生就吃了这家三年,疯狂给我安利这家成都最正宗东北菜。



传说中比东北本地还正宗的锅包肉是这家店的“镇店之宝”。没有加番茄酱的肉炸的脆脆的,炸过的皮与里脊肉之间还有薄薄的糯糯的汤圆皮似的一层,配着脆脆的胡萝卜丝,酸甜可口。



因为小葱拌豆腐是剁很碎的豆腐,使这道菜看起来和韭菜炒鸡蛋有点晃眼像。豆腐不是用的嫩豆腐,爽口的它刚好可以缓冲一下吃了锅包肉而后的腻。当然有葱葱儿恐惧症的朋友要避开这道菜了。



小鸡炖蘑菇,没有嗷嗷待哺的小鸡仔只有宰成小块的鸡肉,蘑菇不是鲜蘑菇,而是干蘑菇,炖出来干香十足。盐味放的有点陡,重口味的朋友会觉得欢呼可以多吃几碗饭了。


人均:41元

地址:武候祠横街12号附2号2楼(西南民族大学侧门对面)


关外小馆



是开在大卖场里面带连锁店性质的东北菜,环境不摆了,桌子擦得来要反光,店铺内也是东北元素较多的装潢。



酱香猪大骨块够大,腌制时间超长,酱香入味,味儿够重。一口下去连筋都是炖耙了那种,一旦都不卡牙齿。用手拿到多大一坨带多少子嘎嘎的肉骨头啃简直巴适惨了。“大口吃肉大口喝酒”,江湖气息一下子展露无遗。



猪肉炖粉条这道菜是招牌菜,酱香味浓郁,满口回香,肉肥而不腻,粉条口感筋道爽滑,汤汁不油不腻,咸淡适中。白菜不耙脆脆的,下饭很爽。



压过山药炖牛腩里面的山药耙得来已经没形状了,入口即化,菜品上面撒的小葱味道非常香甜可口,和牛腩也是炖的来连筋都嚼劲十足!


人均:60元

地址:大悦路518号大悦城2层061


松花江畔东北菜



这个名字简直太有代表性了,“松花江”三个字一出不往东北想都不得行。



拔丝地瓜,夹一块起来就会拉出细细的糖丝,可以拔的很长,外皮很酥脆香甜,沾水后不会粘牙,内部很松软,味道不错。



地三鲜,就是茄子土豆和青椒一起炒的,不要看这是三个素菜混合的一道菜,俗话说”三个素菜能搞定几碗饭”。天然绿色的食材,一道菜涵盖多种食材的营养,让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。


人均:-

地址:锦绣路3号附23号(棕南巷平安银行背后)


洋利年东北大马勺



"大马勺",东北一带的俚语,指“炒菜瓢",也叫炒菜锅,只是把子要长一些,瓢的直径要大些。这家店名也算是很接东北地气了。



锅包肉就是大块的肉裹上浆液油炸,外酥里嫩,肉质很好,没有筋什么的,纯里脊肉。味道比较酸甜,味道不腻人,肉比较香,就是吃的清淡的小伙伴会觉得油大。



蚕蛹是炸的,混合着芹菜干海椒等辅料一起再炒,可能用料过猛,有时候辅料的味道会盖住了蚕蛹的本味,不过好在每个蝉蛹都是新鲜饱满的。爱吃蚕蛹的人可以去尝试。



颠覆传统的韭菜盒子,形象上就不再是走传统形象扇形路线了,但是韭菜味依旧,馅儿挺足的,不过切记吃时一定要配醋!


人均:61元

地址:紫荆北街85号大世界商业广场1层


张记哈尔滨饺子王



在成都街头巷尾开饺子店的有很多,但是敢叫饺子王的不多,敢叫东北饺子王的更是少之又少。这家的饺子要是没两把刷子相信也是不敢称王的。



哈尔滨大饺子是主打,内馅儿的肉和菜料都是当天新鲜的。饺子个儿大,比湾仔码头个头都大,内馅儿饱满。

这家店还有一些其他店里口味很全,猪肉、牛肉、羊肉、虾仁,甚至哈虎(基围虾)配白菜、酸菜、韭菜、莲藕等。



你以为这家就只有水饺是主打?这家的拉皮也是除开饺子外的一大选择,拉皮有弹性嚼劲十足。麻酱量放的很足,又是一番风味哈。


人均:36元

地址:庆云西街67号(近红星路)


天一顺东北水饺东北菜



整个铺面就是标准东北风,从门口路过都忍不住飙两句东北话,服务员的工作服都是统一红底碎花的,进去之后老板会很亲切的与东北朋友用家乡话唠嗑,听着就像二人转一样。



五彩拉皮,像我们这边的凉皮,不过配菜更为丰富,下面铺着黄瓜丝胡萝卜丝和豆腐皮丝,颜色丰富,故名为五色拉皮,在把拉皮·配菜以及这家的酱料混匀之后味道还不错。



这家店的爆款是这款素三鲜饺子要早点来才能点到,晚了莫得搞。所谓的素三鲜饺子就是韭菜鸡蛋馅儿的。我这个傻白甜还以为是三种素材做内馅儿的。



凉菜老虎菜,还挺爽口的,非常有东北特色。用老虎菜搭配饺子是很多人最喜欢的搭配点法。


人均:36元

地址:新鸿路288号


旮哒东北传统烧烤



名字有够简单粗暴,直接了当的展现这家店的属性。



红柳羊肉串又香又嫩,多大一串,烤出来油爆爆的。肉质很嫩,东北烧烤嘛,海椒不会放很多,不咋个辣,hold住膻味的朋友一定要多整几串。



东北烧烤肯定要来点最特色的三,噔噔噔噔噔,烤鸡头,暗黑程度应该不亚于外地人啃兔头和吃脑花



小腰串是猪腰子,烤出来十分的嫩气,一坨肥油一坨腰子,肥油在齿间被咀嚼的快感更是让人无法拒绝!


人均:70元

地址:大石南路二号附24号


明明东北烧烤



明明是谁?谁是明明?明明应该是个东北人吧(托腮思考脸)



所谓菜卷就是豆腐皮,这个里面包起的是生葱和香菜,不喜欢葱和香菜的肯定会觉得世界太黑暗,怎么能把这二者结合到一起做烧烤啊!但是配上辣白菜酱简直好吃的爆。



资格的烤牛板筋而且不会咬不动!在酱味道衬托下很嫩不老,一口下去我真想消除我味蕾记忆中校门口五角钱的“牛板筋”辣条的味道。


人均:51元

地址:莲花南路11号



东北菜看起来是不比其他的菜系好看精致,但是它分量的耿直和用料的豪爽,味道的耿直不也是东北银们朴实的象征和代表吗?

不要再停留饺子层面的东北菜探索了

有空还是去试试从其他东北菜中全面的感受哈东北的风土人情吧。

反正我已经约好小姐妹了的,至于先拔草哪家嘛,你猜?




文 | 鱼半仙

部分图片来源:大众点评、微博等

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